Цитата сообщения галина5819
Мандариновый джем
Мандариновый джем
У этого джема очень яркий вкус, пары ложечек вполне хватит для вечернего чаепития. А еще им можно промазать коржи для торта, начинить шоколадные конфеты или разложить по маленьким баночкам для новогодних презентов. Будет вкусно!
![Рецепт: Мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631381_89634-710x550x.jpg)
Быстрый мандариновый джем
Делюсь еще одним рецептом мандаринового джема. Если у предыдущего джема очень яркий вкус, то этот - полная его противоположность. Нежный, я бы сказала, деликатный вкус. Он хорош сам по себе, его не нужно никуда добавлять, лучше всего его есть даже без чая, просто ложками.
![Рецепт: Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633589_23165-710x550x.jpg)
Мандариновый джем
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/332/151332694_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Мандарин — 500 г
Сахар — 300 г
Бадьян — 2 шт
Сок лимонный — 50 мл
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/332/151332695_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
![Мандариновый джем фото Мандариновый джем фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631373_10185-300x0.jpg)
Мандарины тщательно вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем готовить на небольшом огне 20 минут.
![Мандариновый джем ингредиенты Мандариновый джем ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631374_81608-300x0.jpg)
Готовые мандарины вынуть из кастрюли, дать им немного остыть, срезать плодоножку.
![Мандариновый джем Мандарин Мандариновый джем Мандарин](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631375_31979-300x0.jpg)
Разрезать мандарины на кусочки (вынуть косточки, если они есть) и выложить их в чашу кухонного комбайна.
![Мандариновый джем Сахар Мандариновый джем Сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631376_61466-300x0.jpg)
Измельчить, но не до однородной консистенции, пусть останутся маленькие кусочки мякоти и кожицы.
![Мандариновый джем Бадьян Мандариновый джем Бадьян](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631377_25733-300x0.jpg)
У меня это выглядит примерно так.
![Мандариновый джем Сок лимонный Мандариновый джем Сок лимонный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631378_57208-300x0.jpg)
Измельченные мандарины выложить в кастрюлю, добавить к ним лимонный сок, сахар и бадьян, перемешать и довести до кипения.
![Мандариновый джем Мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631379_78738-300x0.jpg)
Готовить на небольшом огне до загустения (20-30 минут).
![Мандариновый джем Мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/08/2631380_47897-300x0.jpg)
Готовый джем разложить по банкам.
Густоту джема можно варьировать, достаточно уварить его подольше.
Я готовлю этот джем из кислых мандаринов, поэтому количество сахара здесь, на наш вкус, оптимальное.
Вкусной вам зимы!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/11/06/2631368_83703nothumb500.jpg)
Быстрый мандариновый джем
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/332/151332694_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Мандарин — 1 кг
Сахар — 250 г
Пектин — 25 г
Сок лимонный (или лимонная кислота) — по вкусу
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/151/332/151332695_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
Рецепт «Быстрый мандариновый джем»:
![Быстрый мандариновый джем фото Быстрый мандариновый джем фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633576_91923-300x0.jpg)
Тщательно вымыть мандарины, затем очистить их от кожуры (не выбрасывать!).
![Быстрый мандариновый джем ингредиенты Быстрый мандариновый джем ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633577_70544-300x0.jpg)
Мякоть нарезать на половинки, косточки вынуть.
![Быстрый мандариновый джем Мандарин Быстрый мандариновый джем Мандарин](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633578_86011-300x0.jpg)
Кожуру нарезать на очень тонкие полосочки.
![Быстрый мандариновый джем Сахар Быстрый мандариновый джем Сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633579_40559-300x0.jpg)
Залить холодной водой, довести до кипения, слить и хорошо промыть холодной водой. Повторить 2-3 раза.
![Быстрый мандариновый джем Пектин Быстрый мандариновый джем Пектин](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633580_95369-300x0.jpg)
Дать хорошо стечь, отставить.
![Быстрый мандариновый джем Сок лимонный Быстрый мандариновый джем Сок лимонный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633581_69527-300x0.jpg)
Смешать пектин с сахаром.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633582_91716-300x0.jpg)
В чашу блендера или кухонного комбайна выложить половину мандаринов, всыпать сахар с пектином и взбить в пюре, чтобы пектин хорошо разошелся.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633583_35751-300x0.jpg)
Выложить манадриновое пюре в кастрюлю, добавить оставшиеся мандариновые дольки.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633584_44334-300x0.jpg)
Поставить кастрюлю на сильный огонь, помешивая, быстро довести до кипения.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633585_39503-300x0.jpg)
Попробовать на сахар, добавить, если нужно, еще, затем добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Попробуйте - вкус в итоге должен получится сбалансированным.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633586_68636-300x0.jpg)
Выложить нарезанную кожуру.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633587_49925-300x0.jpg)
Перемешать, дать еще раз закипеть.
![Быстрый мандариновый джем Быстрый мандариновый джем](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633588_65550-300x0.jpg)
Горячий джем разложить по банкам, закрыть крышками, перевернуть, дать остыть.
Приятного аппетита!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633574_60413nothumb300.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/15/33/2633575_24156nothumb300.jpg)