Лечо из болгарского перца.
Продукты:
3 кг перца
2 кг помидор
150г чеснока
1 горький перец стручком
50 г соли
0,5 стакана песка
200г масла растительного
100 г уксуса 6%
1 пучок петрушки и укропа

Приготовление:
Перец нарезать соломкой
Чеснок, горький перец, зелень, помидоры прокрутить через мясорубку
Залить перец смесью и варить 25-30 минут.
Разложить в пастеризованные банки и закатать, укутать в теплое до остывания.
Выход-4,5 литра.
Приятного аппетита!