(и еще 984466 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ажур болеро выпечка вышивка вязание вязание для детей вязание крючком десерт деткам жакет жилетка журнал игрушки своими руками идеи интерьер красота кружева крючком крючок кулинария кухня мк мода мотивы мыло пинетки платья подушки полезно полезно знать полувер путешествие по миру путешествия разное рукоделие салат салон красоты салфетка своими руками спицами схема торт узоры украшательства украшения уют цветы шапочка шарфики шитье
>Ватрушки-розочки с творогом |
Метки: кулинария выпечка |
Манник лимонный |
Манная крупа – 160 гр.
Кефир – 250 мл.
Сода – 0,25 ч.л.
Сливочное масло – 50 гр.
Сахар – 0,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Цедра лимона
Сок лимона – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заливаем манку кефиром, добавляем соду и тщательно перемешиваем. Оставляем на 2 часа. Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем. Добавляем сахар, ванильный сахар и яйца. Замешиваем тесто. Добавляем цедру и сок лимона. Вновь хорошо перемешиваем. Переливаем тесто в смазанную сливочном маслом форму для кекса. Выпекаем лимонный манник в разогретой до 200 С духовке в течение 20 минут.
Метки: кулинария выпечка пирог |
ЧУДНЫЙ торт "Еxpressio"- неземное наслаждение! |
Метки: выпечка десерт |
>Любителям сладкой выпечки: два десятка вкуснейших рецептов для Вас - наслаждайтесь! |
Метки: выпечка кулинария |
Сладкий хлеб "Завитушка" в хлебопечке |
Метки: кулинария выпечка |
Рецепты для хлебопечек |
Подаём всегда свежий хлеб и другую вкусную выпечку из хлебопечки.
Очень большое количество рецептов собрано от кулинаров с с сайта say7.inf.
Метки: выпечка |
Одёжка для пирогов |
Метки: кулинария украшательства пирог выпечка |
кекс к чаю |
Метки: выпечка кулинария |
Фантастически вкусные Картофельные пирожки с печенью "Не устоять!" |
Метки: выпечка |
6 способов украшения краёв пирога |
Метки: выпечка |
Бабушкин "Наполеон" |
Метки: выпечка десерт |
ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНО-МАННАЯ |
Ингредиенты:
1 кг творога
3 яйца (можно два)
1,5 стакана сахара
чуть-чуть неполный стакан манной крупы
примерно 10 г ванили
100 г изюма
Способ приготовления:
Ваниль и изюм по вкусу и вообще-то не обязательны.
Метки: выпечка кулинария |
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи |
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи
Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!
Медовники. Классическое тесто
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто
Метки: пряники кулинария выпечка сладкое десерт |
Два варианта идеального теста для пирожков в духовке и рецепт пирожков "ежики"! |
Метки: выпечка пирог |
Безопарное дрожжевое тесто |
Метки: выпечка |
Новогодний рулет |
Новогодний рулет - это сладкий рулет по форме и внешнему виду напоминающий ствол дерева. Традиционно Новогодний рулет можно увидеть на Рождественские и новогодние праздники во многих европейских странах. Там – это сладкое угощение символизирует самую толстую часть ствола дерева, предназначенную для топки камина на Рождество, в честь рождения младенца Иисуса. Выглядит Новогодний рулет настоящим украшением праздничного стола! Приготовление Новогоднего рулета займет примерно 1час 30 минут.
Ингредиенты на 10 персон:
Для бисквита:
Масло сливочное – 60 г
Мука -160 г
Соль – щепотка
Яйца – 8 шт
Ванилин – 1 пакетик
Сахар 160 г
Для заварного крема:
Какао-порошок – 50 г
Мука – 70 г
Молоко – 500 мл
Яйца – 6 желтков
Ваниль – 1 стручок
Сахар – 180 г
Для крема Ганаш:
Масло сливочное – 50 г
Шоколад горький – 400 г
Сливки – 400 мл
Приготовление Новогоднего рулета:
Приготовление бисквитного теста
Включить духовку на 220⁰С
В отдельную емкость ввести 4 яйца целых , 4 желтка и 140 г сахара. Поставить емкость на водяную баню (над кастрюлей с водой – вода кипеть не должна). Взбивать массу миксером над водяной баней до тех пор, пока масса не станет пышной (взбивать минимум 10 минут).
Убрать емкость с водяной бани и мешать деревянной ложкой медленно снизу вверх, чтобы остудить и в массу вошел воздух.
В муку высыпать ванилин и, при помощи ситечка, ввести, аккуратно размешивая, во взбитую массу. В конце тоненькой струйкой влить растопленное сливочное масло.
В другую чистую емкость выложить 4 белка, положить щепотку соли. Взбить белки в пену, добавив еще 20 г сахара, после чего взбивать еще 2 минуты.
Взбитые белки ввести в тесто, перемешивая аккуратно сверху-вниз.
Взять противень 40х35 см, смазать его сливочным маслом и выстелить пекарской бумагой. Тесто аккуратно распределить по верх бумаги, толщиной в 1 см (не надавливать сильно на тесто).
Бисквит выпекать 6-7 минут.
Приготовление заварного крема
Приготовить заварной крем по рецепту , но вместо Куантро добавить, просеяв, какао-порошок.
Вынуть готовый бисквит из духовки. Взять чистое кухонное полотенце, слегка увлажнить его водой, расстелить на столе и выложить на него бисквит, бумагой вверх. Бумагу убрать. Если бумага будет плохо отделяться от бисквита, то побрызгать ее холодной водой, попытаться медленно отделять бумагу одной рукой, придерживая бисквит другой рукой.
Бисквит смазать заварным кремом с какао, оставив края бисквита непромазанными и свернуть бисквит в рулет. Рулет переложить на пекарскую бумагу и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Приготовление крема Ганаш
В металлическую емкость вылить свежие сливки и положить сливочное масло, поставить на огонь и довести почти до кипения на медленном огне. Как только сливки начнут закипать, снять кастрюлю с огня и добавить в них натертый на мелкой терке шоколад, все время перемешивая, чтобы шоколад разошелся и крем Ганаш остыл.
Поставить кастрюлю в холодную воду с добавлением льда и взбивать миксером минимум 10 минут. Дожжен получиться густой крем. Если крем не достаточно густой, то поставить кастрюлю на несколько минут в морозильную камеру, затем снова взбить миксером. Крем Ганаш имеет свойство в холодильнике становиться очень густым, а при комнатной температуре он плавиться. На огне он превращается в жидкость.
Украшение новогоднего рулета
Охлажденный новогодний рулет вынуть из холодильника, переложить на блюдо, отрезать по диагонали два края, кусочки отложить на время в сторону. Кремом Ганаш покрыть рулет сверху и с боков ( кроме нижней части!) Затем положить один отрезанный край сверху рулета, второй – под нижний край рулета, придав вид обрубленных ветвей. Их также покрыть кремом Ганаш.
Кремом Ганаш обмазать срезы новогоднего рулета так, чтобы имитировать древовидные кольца. Ножом придать по поверхности рулета форму коры.
Остатки крема ганаш выложить в кондитерский шприц и нарисовать им продольные линии по длине рулета и вдоль соединения небольших кусочков.
Совет: Самый лучший подарок для себя!
Украсить Новогодний рулет можно новогодними звездочками, грибочками, цветочкам, которые можно приготовить из марципана. Создать эффект снега можно, используя кокосовую стружку либо сахарную пудру. Одним словом, украшайте Новогодний рулет согласно вашей фантазии.
Метки: выпечка десерт |
Пирог на слоеном тесте с грибами, луком, сыром и сметаной ... |
Метки: выпечка пирог |
необычное пирожное |
Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :)
здесь рецепт Вкусной выпечки и весёлых праздников!
Метки: выпечка десерт |
Сто пирожков |
Пирожки - 1326 рецептов
Итальянские пирожки с рикоттой
Ингредиенты на 10 порций:
помидор - 1 |
|
Приготовление:
Нарежьте один помидор на мелкие квадратики. Нарежьте базилик. Смешать нарезанные томаты и базилик, добавить соль, перец, смесь итальянских трав (если есть желание). Добавить рикотту. Разрезать тесто на квадратики и смазать желтком. Добавить начинку. Закрепить края. Выпекать итальянские пирожки в духовке на 20 -25 минут при температуре 120С.
Пирожки с луком и яйцом
Ингредиенты:
Для теста: |
|
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром. Теплое молоко добавить в яйца с сахаром и быстро размешать.
2. Далее развести дрожжи, добавить 250 г муки, размешать, прикрыть полотенчиком и оставить подходить в теплом месте на 30 мин.
3. Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло, влить растительное масло, посолить. Муки столько, сколько возьмет тесто. Тесто для пирожков с луком и яйцом должно получиться мягкое и эластичное.
4. Чашку (тазик) смазать растительным маслом и само тесто тоже немного смазать. Положить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа.
5. Из подошедшего теста слепить пирожки с луком и яйцом и жарить их на небольшом количестве растительного масла (или на сухой сковороде) с двух сторон на среднем огне.
Также можно готовить пирожки с луком и яйцом и в духовке.
Приятного настроения и аппетита!)
Пирожки с капустой
Ингредиенты:
0,5 л воды |
|
Приготовление:
1. Смешать воду, соль, растительное масло и сахар, нагреть до первых пузырьков (не кипятить!!!) Остудить до теплого состояния (пробовать пальцем!)
2. Добавить дрожжи, муку, вымесить тесто.
3. Раскатать тесто, вырезать кружки (я просто отрывала кусочки), слепить пирожки (начинка любая, если сладкие, берем не 1/3 стакана сахара, а 0,5 стакана).
У меня просто немного припущенная тушенная капуста.
Сформированные пирожки с капустой выложить на противень, оставить на 30 минут возле открытой разогретой духовки. Как поднимутся, выпечь пирожки с капустой до румянца.
Пирожки закусочные
Ингредиенты:
Вафельный корж(готовый) - 2шт |
|
Приготовление:
Фарш смешать с измельченным луком, перцем, добавить немного воды для сочности и обжарить до полуготовности.
На одном вафельном корже разложить равномерно фарш, вторым накрыть.
Дать 3 минуты постоять и нарезать квадратами со стороной около 5 см.
Каждый пирожок обмакнуть во взбитые подсоленные яйца и обжарить на масле до готовности.
Чебуреки
Ингредиенты:
Тесто: |
|
Приготовление:
Тесто для чебуреков: миску с 1 ст. муки влить 1 ст. кипятка и добавить 0,5 ч. л. соли. Добавить 1 яйцо, 1-2 ст. л. водки, 2-3 ст. муки и щепотку соды. Замесить тесто.
Начинка для чебуреков: фарш, 1 ст. воды, 5-8 шт. лука, соль, перец.
Кусочек теста раскатать и вырезать тарелкой круг. На одну половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной и слепить края чебурека. (Получается примерно 25 чебуреков.) Жарить чебуреки на сковороде в большом количестве растительного масла.
Мясные Кутабы
Ингредиенты:
мука-500гр. |
|
Приготовление:
1. Мясо смешайте с размолотым луком. Добавьте по вкусу соль и перец. Добавьте лавашаня (пастилу), заранее смешанную с водой. Отложите в сторону. Вымесите тесто из муки с добавкой теплой воды, яйца, щепотки соли. Как на пельмени. Сделайте из теста маленькие колобки по 100 г. Дайте отстояться 5-10 минут. На доске раскатайте из колобка круг из тонкого теста диаметром примерно в метр. Возьмите в качестве трафарета тарелку диаметром около 15 см. Расположите её на тесте и вырежьте круги. Из такого теста у меня получается 6 ровных кругов. У вас останутся обрезки от кругов. Слепите их так, чтобы получился еще один круг. Итого у Вас будет 7 кругов. На круги полумесяцем положите фарш, перемешанный с пастилой. Накройте эту половинку другой и тщательно слепите края. Жарить кутабы лучше всего на топленом сливочном масле, на сковородке. Подаются кутабы в горячем виде. Кутабы можно подавать с сумахом. Кутабы делают не только из мяса, но и из зелени, а также из тыквы.
2. Нуш олсун! Приятного аппетита!
Расстегаи с семгой
Ингредиенты:
Тесто слоеное-дрожжевое (покупное) |
|
Приготовление:
Из слоеного теста.
1. Кусочки рыбного филе хорошенько смазать солью и перцем (можно минут 20 отмочить в лимоне).
2. Тесто разрезать (кому как нравится), и раскатать в прямоугольнички.
3. Лук мелко покрошить (чем его больше, тем сочнее и вкуснее).
4. Сначала на раскатанный прямоугольник кладем мелко порезанный лук, затем рыбу и сворачиваем тесто в форме лодочки. Выкладываем на противень.
5. Перед тем, как поставить в духовку, я серединки смазываю либо сметаной, либо майонезом.
Или делаю соус (майонез/сметана + укроп) и также смазываю середину лодочек - рыбу.
6. Готовится в духовке минут 40, при температуре 180-200 градусов.
Слоёные пирожки с яблоками
Ингредиенты:
Слоёное тесто (можно покупное замороженное) - 500 г. |
|
Приготовление:
Яблоки чистим, режем довольно мелко, сбрызгиваем лимоном, добавляем корицу.
Добавляем сахар, перемешиваем. Ставим в сторонку, чтобы яблоки дали сок (потом мы этот сок сливаем).
Размороженное тесто разрезаем на квадратики. На них выкладываем яблочную начинку.
Защипываем по краям, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем при 180 градусах 20 минут. А потом подаём к чаю:).
Метки: выпечка |
Страницы: | [1] |