Песочные тарталетки с начинкой из сёмги. |
Песочные тарталетки с начинкой из сёмги.
Вы покупаете тарталетки или любите их готовить сами? Обратите своё внимание на этот рецепт их приготовления. Отличный рецепт теста. Начинка может быть у них любая, в этом примере, у нас будет она из слабосолёной сёмги. Вкусно!
Тесто:
300 г муки
150 г масла
2 желтка
2-3 ст.л. ледяной воды
Начинка:
180-200 мл сливок
2 яйца
150-200 г слабосоленого или копченого лосося/семги
пол пучка укропа
соль, перец
цедра 1/3 лимона
Приготовление с xaa.su/263q:
Замесить песочное тесто из сахара, муки, соды, сливочного масла, яйца и соли (порубить ножом муку с маслом до мелкой крошки, добавить остальные ингредиенты и собрать тесто, долго не вымешивая). Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 мин.
Раскатать тесто, толщиной 3-4 мм и вырезать из него кружочки, выложить в формы, наложить сверху кусочки пергамента, насыпать бобы или рис и выпекать в духовке около 8 мин. при 200С. Снять пергамент с бобами.
Взбить до однородности яйцо и сливки, посолить, поперчить (с солью аккуратно, если рыба достаточно соленая), вмешать измельченный укроп и цедру. Выложить на тесто кусочки рыбы, залить заливкой и запекать около 15-20 мин в разогретой до 170* духовке.
|
Котлеты по-киевски |
Вкусные и полезные котлеты по-киевски для разнообразия повседневного меню.
|
Домашнее крем-мыло |
Уже давно наша семья перешла на мыло домашнего изготовления. Как только достается последний кусочек, я принимаюсь за изготовление следующего мыла.
В этот раз решила попробовать переварить детское мыло с добавлением крема.
Компоненты:
|
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе |
|
Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем |
|
Объёмный ирландскии цветочек вязаный крючком - мастер-класс |
Мастер-класс ажурного объемного цветка в технике ирландского кружева от Татьяны Литке.Особенно этот урок поможет новичкам разобраться в сложностях и красоте ирландского кружева.
|
Попробуйте приготовить такой необычный десерт к чаю! |
|
РЫБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ |
РЫБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ
Рыба филе (горбуша, судак, навага, минтай, треска) – 500г
Батон (багет) – 400г
Лук репчатый – 1-2 шт
Сыр твердый – 200г
Майонез
Молоко – 100г
Соль, перец
Зелень по вкусу
Приготовление рецепта гнездышки с рыбой:
Рыбу, лук и зелень мелко порезать и перемешать. Посолить, поперчить.
Сыр натереть на мелкой терке Багет или батон нарезать кусочками примерно 3см.
Кусочки багета пропитать молоком и немного отжать. Форму смазать немного маслом, выложить кусочки батона и сделать в них углубление (примять мякиш руками).
В углубление выложить рыбу с луком, смазать майонезом. Поставить в духовку на 180 градусов минут на 15-20.
За 5 минут до готовности посыпать гнездышки сыром.
|
Жакет с узором "Спящая красавица" |
|
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С СЫРОМ |
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С СЫРОМ
А давайте-ка сегодня приготовим оригинальную закуску из баклажан!
Она украсит и праздничный стол, и разнообразит повседневное меню.
Подавать ее можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. В любом случае это довольно сытно и полезно.
Горячим или уже остывшим - в любом виде эта закуска не оставит равнодушных, которые ее попробуют... еще и рецептик попросят!
К тому же готовится оно просто и достаточно быстро.
мука 100 г
панировочные сухари 1/2 стакана
твердый сыр 100 г
баклажаны 2 шт небольшие
куриное яйцо 2 шт для панировки баклажан
орегано 1 ч.л сухой
соль 2 ст.л для замачивания баклажанов
вода 1 л для замачивания баклажанов
перец черный по вкусу в яйца
соль по вкусу в муку для панировки
растительное масло 150 мл для обжаривания
Баклажаны надо вымыть, отрезать хвостики, а потом нарезать шайбочками шириной примерно в 0,5 сантиметра.
Замочить нарезанные баклажаны в соленой воде на 15-20 минут. Это надо сделать для того, чтобы ушла горечь, содержащаяся в баклажанах.
После этого достать баклажаны из воды, отжать жидкость. Для того чтобы как можно больше обсушить наши "синенькие" советую еще и промокнуть их бумажной салфеткой.
Обжаривать будем в пикантной панировке. Для этого надо подготовить три тарелки: в первую - натереть сыр на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями и орегано.
В небольшой пиале взбить яйца с черным перцем.
В третью отсыпать муку, немного присолив.
Разогреть растительное масло, уменьшить огонь до среднего и выкладывать запанированные баклажаны.
Для этого кружки баклажанов надо сначала обвалять в муке, потом во взбитых яйцах и, в последнюю очередь, обильно в сырной крошке с сухарями.
Жарить по минуты 3 с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать очень вкусно с чесночным соусом.
|
Как приготовить крем *Рафаэлло* |
С этим кремом можно не только готовить торты.Он бесподобно вкусен со свежими булочками и багетами,тепленькими круасанами и тостами.Еще из него получаются очень вкусные домашние рафаэллки с миндальным орехом,в качестве начинки.Приготовить такой крем можно в прок и радовать несколько дней своих любимых домочадцев сладким десертом к завтраку.Но если вы собираетесь его использовать в качестве крема на кондитерские изделия,то лучше это сделать сразу.Для этого нужно намазать коржи приготовленным кремом и дать постоять пару часов для пропитки.
|
Лучшие рецепты домашних *Рафаэлло* |
Рецептов домашних рафаэллок у каждой хозяйки,наверняка, есть множество,но есть и самые любимые.Именно такие рецепты приготовления маленьких домашних конфеток пирожных я хочу вам предложить.Они получаются нежными,очень вкусными,просто тающими во рту.А самый главный в них плюс - у них нет никаких вредных добавок,так что можно готовить для самых маленьких деток,если нет аллергии на кокосовую стружку.
|
БРИЗОЛИ |
|
Вязание перчаток спицами - пособие для начинающих |
Пряжа «Brilliant» 45% шерсть, 55 % акрил, 100 г / 380 м.
5 чулочных спиц № 2.
Плотность вязания 2,7 петли в см.
Обхват кисти руки 20 см.
|
Женская шапка "Кошка" |
Модная уже не первый сезон шапка-кошка. Сначала их вязали только детям. Теперь же их носят и подростки, и даже взрослые.
Вам понадобятся:
|
Манишка для девочки |
Опубликовала lubushka2020 в группе Вязание http://www.stranamam.ru/post/8993838/
СЛОВА АВТОРА
|
Капустная запеканка с фаршем |
Капустная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- 700 гр капусты
- 500 гр фарша (любого)
- 1 лук репчатый
- 1 морковь
- 500 гр сметаны
- 200 гр сыра (твердого)
- соль, перец, растительное масло
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать.
В одной сковородке на растительном масле обжарить лук, в другой морковь. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать сметаной. Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать сметаной. На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать сметаной, посыпать сыром.
Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут. При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы. Готовую запеканку немного остудить и разрезать на порции
.
|
Пирожки с клюквой |
Илья Николаевич любит клюкву, вот и решила я побаловать его пирожками с ней. Хотела на самом деле по другому рецепту готовить, но при серфинге по западным блогам увидела это чудо. Очень вкусное тесто, песочное, но в итоге получается как слоеное, начинка насыщенная и яркая, так что советую. К тому же можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду. Рецепт простой и легкий, но есть несколько моментов, которые я поясню, они пригодятся начинающим кулинарам.
Готовила вот по этому РЕЦЕПТУ
Автор использовал вырубку с диаметром в 7,5 см, но у меня такой не оказалось, поэтому были две формочки диаметром 5см и 10 см. Можно делать кружочки для пирожков стаканом, ну или еще чем-то наподобие.
Примерно на 16 пирожков, если у вас формочка диаметром 7,5 см:
Тесто:
Начинка:
Для смазывания:
Для посыпки
Тесто для этих пирожков можно сделать двумя способами.
1) Сложить в чашу кухонного комбайна или миксера все ингредиенты кроме воды, смешивать в течение 30 секунд, чтобы получилась мелкая крошка. Затем добавить воду и замесить тесто.
2) У меня нет кухонного комбайна, поэтому тесто делала руками, тем более это очень просто и быстро.
В миске смешиваем муку, сахар и соль. И начинаем в несколько заходов натирать масло на крупной терке, после каждого захода смешать масло с мучной смесью, чуть растерев. После растереть массу ручками до состояния крошки. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять.
Добавить 1/4 стакана холодной воды, начать замешивать тесто. Долить оставшуюся воду и замесить тесто. Но сильно мять его не нужно, собрать в шар и все. Если тесто в шар не собирается и рассыпается, добавить еще 2 ст.л. воды. тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Для начинки выложить клюкву в сотейник и поставить его на плиту на средний огонь. Когда ягода начнет трещать (появляются такие звуки,будто маленькие хлопки), добавить сахар и цедру. готовить на среднем огне, помешивая, примерно 15 минут, чтобы получилась густая масса.
Я готовила клюкву до состояния, как на фото, чтобы масса была достаточно густой. Яблоки избавить от кожицы и семенной коробки. нарезать маленькими кусочками и добавить к клюкве, перемешать.
Тесто раскатать на поверхности, присыпанной мукой, до толщины в 1,5-2 мм. Формочками вырезать четное количество кружков, по два на пирожок.
Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их яичной смесью по краю, чтобы в центре осталось достаточно места для начинки.
В тех кружках, что буду сверху делаем в центре 4 надреза небольших, сильно не усердствуйте, иначе вся начинка вытечет.
Выложить начинку, но немного, накрыть сверху кружками и совсем чуть-чуть прижать.
Важно! достаточно лишь слегка прижать кружки друг к другу, иначе у вас получатся пирожки как у меня, похожие на летающие тарелки.
Смазать пирожки яичной смесью и посыпать сахаром.
Пирожки поставить в духовку, разогретую до 210 градусов. Выпекать 15 минут до золотистого цвета. если у вас все же получились такие вот “летающие тарелки”, то перед отправлением их в духовку осторожно прижмите края вилкой, как для чебуреков, тогда они будут красивее. К сожалению, я поздно об этом вспомнила.
По идее пирожки должны выглядеть примерно так, как ниже на фото. Это маленькие пирожочки, которые я не сильно прижимала. Более симпатичные и на один укус.
Приятного аппетита вам!
|
