![Домашняя брынза ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213966.jpg) |
Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок. |
![Домашняя брынза](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213967.jpg) |
Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить. |
![фото Домашняя брынза](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213968.jpg) |
Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов! ) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится. |
![Домашняя брынза Молоко](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213969.jpg) |
Теперь сцеживаем сыворотку. |
![Домашняя брынза Сметана](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213970.jpg) |
Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше! |
![Домашняя брынза Сок лимонный](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213971.jpg) |
Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый. |
![Домашняя брынза Вода](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213972.jpg) |
Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик! |
![Домашняя брынза Соль](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/21/2139/213973.jpg) |
В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра. |
|
Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще. На мой вкус - этого времени вполне хватает!
Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!! |
|