Рецепт клубнично-шоколадного тортика

Среда, 13 Июня 2012 г. 17:09 + в цитатник

тортик (480x360, 26Kb)

Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Сахар - 200 гр
Яйцо - 4 шт
Какао порошок – 1 ст. ложка
Крем:
Творог - 400 гр
Сахар - 5 ст. ложки
Сметана - 200 мл
Желатин (быстрорастворимый) – 1.5 ст. ложки
Клубника - 150-200 гр
Мята - для украшения
Заливка:
Молоко - 250 мл
Крем заварной клубничный - 1 пакетик
Желатин - 1 пакетик

Приготовление:
1 Замесить бисквитное тесто, смешать сахар, яйца. Муку, хорошо размешать, добавить какао, перемешать до однородного состояния. Вылить в форму для запекания, выпекать в духовке при температуре 180ºС около 30-40 минут(проверить спичкой, зубочисткой деревянной). Достать и остудить.
2 Желатин залить водой на 20 минут, распустить на огне, дать остыть. Смешать сметану, сахар, творог, клубнику, всё взбить блендером, добавить желатин, аккуратно перемешать.
3 Для заливки нагреть 50 мл молока, растворить пакетик заварного крема, перемешать, добавить остальное молоко, довести до кипения, помешивая, всыпать желатин, снять с огня, размешать хорошо, до растворения желатина (для быстроты можно размешать миксером).
4 Корж разрезать на 2части, Одну часть положить в форму, залить кремом творожным, положить второй корж, сверху залить заливкой. Поставить в холодильник для застывания. Украсить клубничкой и веточкой мяты. Приятного аппетита!