Жареные кабачки любят многие и, соответственно, готовят их различными способами. Я очень часто готовлю их по проверенному и уже столь полюбившемуся нашей семье рецепту - кабачки под овощной шубой. Для приготовления этого блюда подходят плоды абсолютно любого сорта. Но, все-таки, цукини – это мой любимый сорт кабачков, и чаще всего я готовлю именно их.

Для приготовления нам понадобится:

• 1 средний кабачок
• 2 небольшие морковки
• 1 перец болгарский
• 4 помидорки
• 1 головка лука
• укроп, петрушка
• 3 зубка чеснока
• 100 г. сметаны 20% жирности
• соль
• мука для панировки кабачков
• масло раст. для жарки

Кабачок нарезать на дольки и посолить

Панируем кабачки в муке, и обжариваем на растительном масле на среднем огне

Для овощной шубы лук порезать полукольцами, слегка припустить в разогретом на сковороде масле, затем добавить нашинкованную на терке морковь, болгарский перчик и помидорки. Овощи слегка остудить и добавить к ним чеснок, пропущенный через пресс.

Далее выкладываем на дно блюда слой жареных кабачков, сверху распределяем овощную массу

Промазываем сметаной и присыпаем зеленью.

И так далее, в таком же порядке, выкладываем следующие слои

Вкусненько получилось! Вам понравится и захочется приготовить еще и еще раз... Приятного аппетита!!