Салат из опят с капустой “Псковский”

Суббота, 30 Марта 2013 г. 12:53 + в цитатник

salat is opyat s kapustoy pskovskiy 10 Салат из опят с капустой Псковский

Собственно, его можно заготовить с любыми грибами, но в оригинале используются именно опята.

salat is opyat s kapustoy pskovskiy 02 Салат из опят с капустой Псковский Ингредиенты:

2 кг вареных опят
2 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука
0,5 литра растительного масла
300 мл уксуса 9%
8 столовых ложек сахара
10 чайных ложек соли
Перец горошком, лавровый лист

Выход: около 6 литров

Капусту тонко нашинковать: salat is opyat s kapustoy pskovskiy 01 Салат из опят с капустой Псковский Добавить тертую морковь:Крупно нарезанный лук:Добавить грибы, сахар, соль. Перемешать и оставить на 10 минут: salat is opyat s kapustoy pskovskiy 05 Салат из опят с капустой Псковский Затем влить масло, уксус:Выложить в кастрюлю, добавить специи и поместить на средний огонь:Варить при приоткрытой крышке, помешивая, около часа: salat is opyat s kapustoy pskovskiy 08 Салат из опят с капустой Псковский Горячим разложить по банкам:Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: