Ингредиенты:

 

• 2-3 жирные скумбрии

Для маринада:

• 1 литр воды
• 6 столовых ложек соли
• 3 столовые ложки сахара
• Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра

Сварить рассол. Остудить до комнатной температуры:Рыбу выпотрошить. Отрезать голову и плавники:Залить рассолом и оставить на 5 дней в холодильнике под грузом:Готовую рыбу я нарезаю кусками, перекладываю луком и заливаю маслом:Отварная картошечка на гарнир приветствуется:

Серия сообщений "Солим, маринуем рыбку":
Часть 1 - Рулет из кальмаров
Часть 2 - Скумбрия фальшиво-копченая
...
Часть 6 - Вареники- быстрый способ лепки
Часть 7 - Маринуем скумбрию!
Часть 8 - Скумбрия пряно-соленая
Часть 9 - Закусочные корейские коврики с крабовыми палочками
Часть 10 - Горбуша слабосоленая “Праздничная”
...
Часть 25 - Вкусная и быстрая селедка в маринаде
Часть 26 - Рецепт маринада для красной рыбы
Часть 27 - 9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!