Серия сообщений "Овощное":Выбрана рубрика Овощное.
Часть 1 - Вкусная картошечка
Часть 2 - Постные капустные котлеты
Часть 3 - Морковные котлетки
Часть 4 - Новые интересные блюда из кабачков и цуккини
Часть 5 - Очень вкусные капустные салаты. Три оригинальных рецепта
Часть 6 - Спагетти из кабачков
Часть 7 - Ленивые маринованные баклажаны
Часть 8 - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 9 - Капустный каравай
Часть 10 - Помидоры, маринованные за 30 минут
Часть 11 - Кабачковые кексики с грибами
Часть 12 - Вяленые помидоры
Часть 13 - БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБОЧКИ
Часть 14 - Огурчики "по-корейски"
Часть 15 - Кабачковый день-несколько рецептов
Часть 16 - Картофельно-кабачковые котлеты запеченные с сыром
Часть 17 - Свекольная икра с баклажанами
Часть 18 - Картофель"Гассель"(по шведски)
Часть 19 - Кабачок под сыром
Часть 20 - Турши (баклажаны)
Часть 21 - Баклажаны-вкуснятина невероятная!
Часть 22 - >Жюльен из баклажанов
Часть 23 - Салат баклажанный "Пикантный" (примаринованный)
Часть 24 - Пирог с капустой
Часть 25 - Маринованная свекла
Часть 26 - Баклажаны с медом (по рецепту Ильи Лазерсона)
Часть 27 - Как грибочки...
Часть 28 - Запеченные помидоры
Часть 29 - Пирог слоеный из лаваша с баклажанами
Часть 30 - Любимое блюдо из кабачков.
Часть 31 - Нежнейшая кабачковая запеканка.
Часть 32 - Постные котлеты
Вкусная картошечка |
|
Постные капустные котлеты |
|
|
Морковные котлетки |
|
|
Новые интересные блюда из кабачков и цуккини |
Нашла вот эти новые интересные рецепты приготовления кабачков. Хочу попробовать приготовить их.
ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
|
|
Очень вкусные капустные салаты. Три оригинальных рецепта |
|
|
Спагетти из кабачков |
|
|
Ленивые маринованные баклажаны |
|
|
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА |
По данным статистиков, средний россиянин в год съедает
капусты в 7 раз больше, чем средний американец.
Капусту вполне можно назвать нашим национальным продуктом питания, ведь едят её на Руси уже больше тысячи лет. Даже праздник тематический, капустный, длился две недели – о как! День, когда на Руси начинали рубить капусту на закваску, называли «капустник» или «капустки», а молодежь устраивала «капустные посиделки», которые и длились четырнадцать дней. Собирались на эти посиделки большой компанией, песни пели да рубили и квасили капусту. Хорошая традиция, можно и сейчас собираться – вместе веселее 
квасить (я имею в виду капусту ).
А можно и не квасить, а сделать, например, запеканку. На мой взгляд, очень удачное блюдо – готовить просто, и можно разнообразить, добавляя в базовый рецепт разные там… грибы, или сыр, еще брынзу, подойдет бекон, кусочки копченой куры, к примеру. Простор для творчества! А если в процессе подготовки вдруг передумали - можно даже не запекать, а пожарить на сковороде . Просто выкладывайте подготовленную «запеканочную» смесь ложкой на разогретую сковородку, и жарьте – будут капустные оладушки.
Понадобится:
Капуста белокочанная – 1 кг.;
Яйца – 4 шт.;
Сливки 30% – 150 мл.;
Сыр – 200 гр.;
Манка – ⅓ стакана;
Соль – по вкусу.
Примечание. Сыр присутствует опционально, можно обойтись совсем без него.
1. Капусту нашинковать – тонкой короткой соломкой или мелкими квадратиками. Перед тем, как запекать, надо сделать капусту мягкой – потушить, обжарить или отварить почти до готовности. Я варю – кладу в кастрюльку, заливаю водой, чтоб только чуть закрыла капусту, и на среднем огне довожу до мягкости. Мне понадобилось примерно 20 минут. Молодая и нежная капуста готовится быстрее, поэтому придется пробовать . Воду потом надо будет слить. (Если хотите потушить, то надо в сковородку к капусте добавить пару ложек растительного масла и столько же воды. Готовьте 5 минут под крышкой, потом без неё, до выпаривания жидкости. При таком способе подготовки капусты сохраняется больше питательных веществ, и, кроме того, капуста будет ароматнее, потому что жиры впитывают и сохраняют ароматические вещества.)
2. Итак, капусту поставили готовиться. Тем временем очистим и нашинкуем лук-репку, и можно добавить его к капусте. Если любите вкус жареного лука – поджарьте его отдельно, потом положите в готовую капусту.
3. Яйца, сливки, соль, перец и пряности по выбору смешать и слегка взбить-взболтать. Я добавляла смесь пряностей «Forest blend» от Санта Мария, аромат лесных грибов оказался очень тут уместен . Солите по вкусу, на этом этапе лучше посолить поменьше – чтоб не пересолить, если добавляете соленый сыр.
4. В эту смесь всыпаем манку, размешиваем. Пока капуста готовится, манка успеет немного набухнуть. Осталось натереть на средней терке сыр.
5. Капуста готова. Теперь воду надо слить – можно откинуть капусту на дуршлаг. Отвар не нужен, капуста должна быть практически сухая. В горячую капусту вливайте яично-сливочно-манную смесь. Хорошо перемешайте. Теперь очередь сыра – и тоже хорошенечко размешивайте. Попробуйте «на соль» - еще можно досолить.
6. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями или манкой. Такого количества капусты хватит на одну большую форму или две размером около 20*15 см. Можно испечь порционные запеканочки – в формочках для кексов, получится оригинально .
7. Запекать при 180-200 градусах примерно 25-30 минут, до зарумянивания. Если печете порционные запеканки – то минут 10-12, смотря какого размера формочки.
В очень низкой форме могут немного подсохнуть края, поэтому заглядывайте и проверяйте готовность, слегка нажав на серединку запеканки – она должна быть плотной, не мокрой, и слегка пружинить. Я люблю такую запеканку с молоком, а еще вкусно со сметаной.
|
|
Капустный каравай |
Танцы от плиты и до компа!!! Каравай! Каравай! Кого хочешь - выбирай!!! Помните детскую считалочку?
Где мы черпаем вдохновение? на просторах интернета - этот рецепт тоже родом оттуда. Немного добавила , кунжута , немного убавила масла . Отзывов по блюду 3 страницы, не проходите мимо мимо - но не бывает так много отзывов на несъедобное блюдо.
Список продуктов скромен до неприличия: капуста, сметана, соль и тмин! Кунжутное семя,сухари,масло сливочное, опционально дополнения: грибы,или сыр, или творог, или морковь. У меня ещё кунжут и прованские травы.
|
|
Помидоры, маринованные за 30 минут |
Огромная благодарность автору: |
|
Кабачковые кексики с грибами |
Хочу предложить Вам приготовить очень вкусные и оригинальные «Кабачковые кексики с грибами» и показать Вам мастер-класс по их приготовлению. Сейчас в кабачковый период, это блюдо будет как нельзя кстати. Оно очень легкое в приготовлении, но своим неповторимым вкусом разнообразит Ваше повседневное меню.
<<
|
|
Вяленые помидоры |
Это такая вкуснятина , просто не передать . Готовятся они просто,а съедаются ещё быстрее
|
БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБОЧКИ |
Надеюсь вы еще не все баклажаны перевели на зимние заготовки? Очень хорошо, а то придется бежать на рынок. Сегодня у нас наивкуснейший вариант подачи баклажанчиков – баклажаны, жареные по-грибному. С лучком, со сметанкой, ну да не буду забегать вперед..
Ингредиенты:
Баклажаны – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Сметана – 200 г.
Яйца – 2-3 шт.
Зелень, соль
Приготовление:
Баклаж аны порезать не очень крупными кубиками, сложить в миску, разбить туда яйца, хорошенько перемешать. Не солить! Лук поджарить до полуготовности. Добавить в сковороду к луку баклажаны и жарить до появления золотистых корочек. Затем добавить сметану (можно майонез) и чеснок. В оригинальном рецепте был еще грибной кубик (для большей схожести с грибами), некоторые заменяют его сушеными грибами. Первое мы не употребляем, второго у меня не было, но и без грибного ингредиента получается очень по-гибному. Если будете класть кубик - не солить, если нет - то солить по вкусу. Все перемешать, накрыть крышкой - пусть пяток минут потомятся. Блюдо можно использовать горячим как самостоятельное второе блюдо или гарнир, и холодным, как закуску. В конце готовки или при подаче приправьте мелко порезанной зеленью. Получается очень вкусно, совсем без горечи и действительно возникает ощущение какой-то схожести с грибами. Я не пробовала, но, по-моему, с картошечкой должно быть самое то – попробуйте!
Приятного аппетита!
Метки: Баклажаны |
Огурчики "по-корейски" |
Всем здравствуйте!
Начался огуречный сезон, а чаще всего именно летом,я делаю такой салатик.
Для него нам понадобятся:
1 кг огурцов
2-3 головки лука (не крупных)
7-8 стол.ложек соевого соуса
3-4 штуки крупной моркови
3-4 зубка чеснока
2-3 ложки яблочного уксуса
1 чайн. ложка молотого кориандра
6-7 стол. ложек растительного масла
зелень укропа,базилика,кинзы,лука
перец молотый по вкусу
Нашинковать лучок тонюсенькими полукольцами,всё складывать в посуду слоями.
Огурчики нарезать соломкой или брусочками,выложить на лук,полить соевым соусом
и перемешать.
Нашинковать соломкой или натереть на корейской тёрке морковь,немного присолить,
подсахарить и перетереть слегка руками,добавить в огурцы,подсолить,добавить
давленый чеснок (сердцевинку удалить),уксус,кориандр.
Раскалить масло и вылить сверху на чеснок и кориандр.Сверху посыпать зеленью,
перцем,перемешать и оставить настаиваться 2-3 часа,в процессе настаивания
желательно еще пару раз перемешать.Всё! Наш салатик готов .
Приятного аппетита !!!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43131795765/Ogurchi...k=43131795765&bpid=43131795765
|
Кабачковый день-несколько рецептов |
Метки: Кабачки |
Картофельно-кабачковые котлеты запеченные с сыром |
|
|
Свекольная икра с баклажанами |
|
|
Картофель"Гассель"(по шведски) |
Картофель"Гассель"(по шведски)
Вкусный, быстрый гарнир понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
Картофель (средних, одинаковых) - 5-6 шт
Сливочное масло - 5-6 ч.л
Голландский сыр (гауда толщиной 3-5 см) - 5-6 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Розмарин - 1-2 веточки
Соль, молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы - 1-2 ст.л
Картофель, чеснок вымыть и очистить. С картофеля срезать небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1-2 см.
Чеснок разрезать на четыре половики, вставить между разрезанными частями картофеля.
Веточку розмарина помыть, иголочки посыпать с верху и поместить между дольками картофеля. Посолить.
Масло нарезать, частями.
Масло разместить между дольками картофеля.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 200 гр. С духовке около 60 минут - до готовности картофеля.
Подавать на стол горячим посыпав зеленью.
|
Метки: Картофель |
Кабачок под сыром |
Метки: Кабачки сыр |
Турши (баклажаны) |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
