![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5151/515187.jpg) | Сначала замесить тесто:
Молоко, маргарин, мед, соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать.
Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто.
Положить в чашку, накрыть, убрать в теплое место.
Я накрываю пищевой пленкой и полотенцем, ставлю в духовку на 50С. Очень быстро подходит тесто таким образом. |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5151/515188.jpg) | Готовим начинку:
Лук мелко порезать. Перец нарезать соломкой или кубиками.
Обжарить лук, добавить болгарский перец, немного пассеровать.
Затем добавить фарш, обжарить.
Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, чтобы не было комочков. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить- поперчить по вкусу, добавить рубленную зелень.
Переложить на блюдо, чтобы немного остыло.
У меня был куриный фарш, я его сразу обжарила с луком. Перец в начинку добавила свежий вместе с петрушкой при остывании начинки. Также добавила немного тертого сыра. |
![фото Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5151/515197.jpg) | Тесто разделить на 4 части.
Рабочую поверхность смазать растительным масло.
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца. |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide Мука пшеничная](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5151/515198.jpg) | Затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide Молоко](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5151/515199.jpg) | Мукой не нужно пользоваться, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать. Я для надежности смачила края водой и положила бортики. По желанию можно на бортиках сделать надрезы. |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide Дрожжи сухие](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5152/515201.jpg) | В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ растительным маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут. По желанию слегка присыпаем сыром. А чтобы начинка не была сухой, я полила сверху растопленным сливочным маслом. Дочка добавила себе в начинку еще и колбаски. |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide Яйцо куриное сырое](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5152/515202.jpg) | Тесто у пидэ при выпекании сильно поднимается, поэтому делайте бортики по-тоньше. |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide Маргарин](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5152/515203.jpg) | Приятного аппетита!!! |
![Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide Соль](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/51/5152/515204.jpg) | Открываем пошире рот и откусываем по-больше!!!
Очень мягкие, просто восхитительные пиццы- пидэ получаются!!! |
|