![Баклажаны "Грибочки" в масле ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459036.jpg) | Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец. |
![Баклажаны "Грибочки" в масле](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459037.jpg) | Чеснок почистить и крупно нарезать. Перец стручковый нарезать кружками. Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца. |
![фото Баклажаны "Грибочки" в масле](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459038.jpg) | Приготовить маринад. В воду положить сахар, соль, уксус. Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть. Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны. Варим 5-8 минут, периодически помешивая. Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы.
Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны. Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю. |
![Баклажаны "Грибочки" в масле Баклажан](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459039.jpg) | Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости. Остужать баклажаны не надо. |
![Баклажаны "Грибочки" в масле Вода](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459040.jpg) | В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый. Обжариваем 1-2 минуты. Долго жарить не надо. |
![Баклажаны "Грибочки" в масле Соль](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459041.jpg) | Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты. |
![Баклажаны "Грибочки" в масле Уксус](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/45/4590/459042.jpg) | Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания. |
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 банки по 1 литру.
|