LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Комментарии (0)

Рецепты борщевых заправок

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 17:51 + в цитатник

Рубрики:

Комментарии (0)

Маринованный чеснок с крыжовником.

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:45 + в цитатник

Чеснок по этому рецепту получается очень вкусным и его едят даже те, кто чеснок отродясь в рот не брал.

Нам понадобится:

Чеснок и крыжовник примерно в равных пропорциях (вместо крыжовника можно взять виноград (лучше темных сортов))»

Вода - 1 л

Соль - 2 ст. л

Сахар - 2 ч. л

Уксус (я использую яблочный) - 200 мл

Это количество маринада примерно на 4 полулитровые банки.

Чеснок разделяем на зубчики, чистим, моем.

Банки и крышки стерилизуем.

Укладываем чеснок и ягоды в банки достаточно плотно.

Заливаем кипятком и даем постоять 10 минут. Воду сливаем. Она нам больше не понадобится.

Варим маринад:

в воду (примерно 1 л) добавляем соль и сахар, даем закипеть, потом аккуратно вливаем яблочный уксус.

Очень горячий маринад заливаем в банки и закатываем.

Банки укутываем в одеяло до остывания. Дегустировать можно через 50-60 дней.

Приятного аппетита!!

Рубрики:

Комментарии (0)

Сацебели по-Воронежски.

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:38 + в цитатник

▫️2,5кг помидоров и 1 горький перец, перекрутить на мясорубке

▫️0,5кг болгарского перца порезать соломкой

▫️0,5кг репчатого лука порезать крупными полукольцами и обжарить в 100мл растительного масла

▫️1 пучок укропа и 1 пучок петрушки покрошить

▫️100г чеснока потереть на мелкой тёрке

▫️Перекрученные томаты и горький перец ставим на огонь и кипятим 20мин

▫️Затем добавляем туда обжаренный лук, болгарский перец, зелень, столовую ложки соли, 100г сахара и варим ещё 15мин

▫️После добавляем перетертый чеснок, столовую ложку уксуса 9%

▫️Варим 10мин и раскладываем по стерильным банкам

Выход с этого объема 4 банки по 0,7л

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/консервация(разное)
КУЛИНАРИЯ/Аджика

Комментарии (0)

Сливовый соус или аджика

Дневник

Среда, 15 Ноября 2023 г. 13:34 + в цитатник

Ингредиенты:

-сливы 2кг

-перец острый 2-3шт

-базилик 5 веточек

-чеснок 150г через чеснокодавилку, по желанию (я не добавляла)

-соль 1 столовая ложка

-сахар 250г

-вода 100мл

-уксус яблочный 6% 2 столовые ложки

Приготовление:

Сливы отделить от косточек

Добавить к ним острый перец, базилик, сахар, соль, воду, проварить 20 мин.

Пробить блендером, вернуть на огонь, добавить уксус и варить ещё 10 мин.

Разложить по банкам и закатать

Это очень вкусный соус, обязательно попробуйте!😋

По вкусу напоминает чем-то покупной брусничный.

Особенно рекомендую к свиным ребрышкам приготовленным на мангале🤤

А если добавить чеснок, то получится сливовая аджика😉

Рубрики:

Комментарии (0)

Баклажаны по-грузински.

Дневник

Воскресенье, 10 Сентября 2023 г. 08:33 + в цитатник

Ну, очень красивая и вкусная закуска.

Ингредиенты:

Баклажаны - 1,5 кг

Перец болгарский - 1,3 кг

Чеснок - 1 головка

Перец - 1 стручок

Зелень (укроп, петрушка, базилик) - пучок

Сахар - 2 ст.л

Соль - 1 ст. л без горки

Уксус 9% - 2 ст.л

Баклажаны порезать кругляшками не очень тонко, и присолить.

Оставить их на 30 минут.

Перец перекрутить на мясорубке, чеснок через пресс, а зелень порезать.

Все смешать и добавить соль, сахар и уксус.

Заливка готова.

Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Укладываем баклажаны по баночкам перекладывая слои заливкой, ставим стерилизоваться (0,5 банку на 10 минут).

Закручиваем крышками и убираем под плед.

Рубрики:

Комментарии (0)

Борщевая заправка на зиму

Дневник

Суббота, 26 Августа 2023 г. 20:25 + в цитатник

Для приготовления нам понадобится :

Свёкла 1кг

Морковь 0,5кг

Лук 0,5кг

Томаты 1кг. Можно заменить томатной пастой, разведенной в воде

Чеснок 2 зубчика

По желанию можно добавить пару сладких перчиков

Соль 25гр

Сахар 50-100гр, зависит от сладости свёклы

Уксус 9% 50мл

👉Морковь и свёклу натираем на тёрке. У меня комбайн, насадка для моркови по-корейски или крупная терка. Лук мелким кубиком. Томаты пробиваю блендером. Лук и морковь обжариваю до румяности (необязательно).

👉Смешиваем свёклу, морковь, лук и томаты. Добавляем соль, сахар и тушим 20 минут. Добавляем чеснок через давилку.

Тушим ещё 5 минут. Добавляем уксус, раскладываем по стерильным банкам, закрываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания

👍Все готово.

Хранить можно при комнатной температуре

Рубрики:

Комментарии (0)

Баклажаны в аджике.

Дневник

Суббота, 26 Августа 2023 г. 20:10 + в цитатник

Вкуснейшие баклажаны в аджике.

Это ну очень вкусно!

Ешь и невозможно оторваться

Для приготовления нам понадобится:

Баклажаны 2,5кг

Перцы сладкие 2кг (очищенные )

Томаты 1,5кг

Перец острый по вкусу. Я брала 3 шт

Чеснок 10 зубков

Сахар 150гр

Масло подсолнечное 150мл

Уксус 9% 100мл

Соль 2ч.л

Рубрики:

Комментарии (0)

Маринованное овощное ассорти.

Дневник

Четверг, 17 Августа 2023 г. 14:58 + в цитатник

Маринованное овощное ассорти.

Очень рекомендую всем его заготовить.

Нам понадобится:

Вода -2 литра

Уксус 9%-200 мл

Сахар -150гр

Соль -50гр

Лук репчатый 3 головки

Горчица семена - 20гр

Чеснок-1 головка

Зонтики укропа

Лист чёрной смородины и вишни

Лист хрена

Лавровый лист 2шт

Перец острый по 1шт в банку

Душистый перец 6 горошин

Гвоздика 2шт

Приготовление:

Берём мелкие овощи : помидорки, огурчики, патиссончики, кабачки, вообщем что имеется. Моем и укладываем в подготовленные банки, перекладывая луком, чесноком и приправами.

Кипятим маринад:

вода, соль, сахар, уксус, немного прокипятим и зальём наши баночки, прикроем крышечками, и поставим стерилизоваться на 15 минут 1,5 -2 литровые банки.

Закатываем крышками.

Я не стерилизовала, а заливала один раз кипятком, второй раз кипящим рассолом, и закатывала крышками.

Потом поставила под плед.

Очень вкусное ассорти, особенно обожаю в нем патиссоны.

Рубрики:

Комментарии (0)

Таблица маринадов (сладко-острые маринады) для огурцов

Дневник

Вторник, 24 Августа 2021 г. 15:38 + в цитатник

- Огурцы: на 1,5 л воды - 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 1 десертная ложка 70% уксуса; помидоры: на 1,5 л воды 1 ст.л соли, 4 ст. л сахара чайная 70% уксуса.

- Ассорти: на 1,5л воды 2 ст. л соли, 4 ст.л сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты, все залить кипятком, выдержать 10 минут, воду слить, залить рассолом и закатать.

Рубрики:

Комментарии (0)

Бopщевая запpавка на зиму

Дневник

Вторник, 24 Августа 2021 г. 13:58 + в цитатник

Очень удoбнo зимoй - банoчку маленькую oткpыл - и бopщик за пoлчаcа гoтoв! Μoжнo вегетаpианcкий, мoжнo на бульoне, мoжнo на тушенке - вooбще минутнoе делo!

Ингредиенты:

cвекла 3 кг
мopкoвь 1 кг
лук pепчатый 1 кг
пеpец cладкий 1 кг
пoмидоpы 1 кг
1 cтакан cахаpа
3 cт.л. coли
1 cтакан pаcтительнoгo маcла
125 мл (полoвина тoнкoгo cтакана) укcуcа 9%

- выхoд: oколo 12 банoк пo 0,5л!

Πpигoтoвление:

1. Βcе oвощи пoмыть, пoчиcтить, далее cлoями улoжить в таз в cледующей пocледoвательнocти:

2. Лук пopезать пoлу- или четвеpтькoльцами;

3. Свеклу натеpеть на кpупнoй теpке (мoжнo и на кopейcкий лад)
так же натеpеть и моpкoвь пеpец пopезать тoнкoй coлoмкoй, пoмидopы пoлукpужками;

4. дoбавить cоль, cахаp, укcуc, маcлo;

5. вcе пеpемешать и пocтавить на маленький oгoнь, как тoлькo даcт coк, oгoнь пpибавить и ваpить 25 минут;

6. pазлoжить гоpячим в cтеpильные банки и закатать.

Рубрики:

Комментарии (0)

Яблочные дольки в сиропе

Дневник

Вторник, 24 Августа 2021 г. 13:26 + в цитатник

Такие яблочки зимой можно просто есть, а можно добавлять в пироги, шарлотку

Яблoки пopeзaть дoлькaми, paзлoжить пo бaнкaм ( 0,5 и 0,7 л. ).
Нa днo бaнoчки — 3 — 5 гopoшин дyшиcтoгo пepцa и 3 — 5 гвoздичeк.
Зaлить кипяткoм.

Дaть пocтoять минyт 15.
Слить зaливкy в кacтpюлю, дoбaвить caxap -100 гp. нa бaнкy и eщe cтaкaн кипячeнoй вoды.
Зaкипятить cиpoп, дoбaвить 1/2 чaйнoй лoжки мoлoтoй кopицы и вaнилин нa кoнчикe нoжa.

Кaк зaкипит, зaлить бaнки cиpoпoм дo вepxa и зaкaтaть.

Имейте ввиду - когда заливаете яблоки в 1 раз кипятком, в зависимости от сорта, впитывается до четверти воды от объёма. Поэтому лучше кипятить с запасом.

Рубрики:

Как я замораживаю чеснок

Среда, 08 Января 2020 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

полезные советы

Рубрики:

ЕДА. Домашние заготовки № 10 2019

Среда, 25 Декабря 2019 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Издательство: ООО "ИД «Кузя»"

Язык: русский

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это лучшие рецепты к вашему столу!

Это сезонные рецепты консервирования овощей и фруктов, полезные

советы по приготовлению великолепных блюд, а также лунный календарь

заготовок и интересный сканворд

Page_00001а (515x700, 202Kb)

Рубрики:

Три рецепта вкуснейших маринованных овощей

Понедельник, 25 Марта 2019 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромная благодарность автору: Демурия

6 (452x507, 249Kb)

Маринованные помидоры дольками "Острые"
Очень вкусные, ароматные, остренькие помидоры. Готовятся быстро, так же как и съедаются. Маринуются помидоры дольками вместе с острым и сладким перцем, луком и чесноком. По-летнему яркое, аппетитное блюдо.

Маринованные огурцы "Южные"
Вкусные, острые, яркие маринованные огурчики с южным акцентом. Можно кушать уже через сутки. А можно и сделать заготовку на зиму. Готовить просто и быстро.

Маринованные баклажаны "Августовские"
Для любителей баклажанов, да еще и остреньких -этот рецепт просто находка. Так как готовится блюдо быстро и просто. Баклажаны получаются не жирными, но сытными.

Рубрики:

маринованные ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ

Понедельник, 25 Марта 2019 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Заготовки.

Суббота, 23 Марта 2019 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ "ОБЪЕДЕНЬЕ"

Зимний салат из моркови "Объеденье"

Рубрики:

Яблочный уксус на ржаных сухариках

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный уксус очень часто используют. У него нету запаха, а для здоровья он полезен. Существует рецепт прекрасного напитка, полного витаминов — ложка меда растворяется в стакане негорячей воды, туда же добавляется ложка яблочного уксуса. Этот напиток нужно пить по утрам — в нём очень много витаминов.

ÑÐ±Ð»Ð¾Ñ‡Ð½Ñ‹Ð¹ ÑƒÐºÑÑƒÑ

Рубрики:

Моченые яблоки в банках.

Понедельник, 20 Августа 2018 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Моченые яблоки в банках. Очень простой рецепт.

3925311_mochenie_yabloki (600x388, 85Kb)

Продукты на 2 кг яблок:

2 кг небольших яблок

3 л воды

150 г сахара

2 ст.л. соли

Рубрики:

Острая икра из моркови на зиму

Острая икра из моркови на зиму

Понедельник, 20 Августа 2018 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С каждым годом я делаю все меньше и меньше заготовок. Времена ломящихся от банок полок в погребе прошли. Но некоторые зимние салаты очень уж у нас прижились. Или, может, просто еще не надоели. К таким в моей семье относится салат под названьем «Оранжевое чудо». И хоть в этом году урожай моркови у нас невелик, все равно я одну варочку сделала.

Хочу заверить всех не любителей вкуса вареной моркови – вы его там не почувствуете. Морковная икра получается остренькой и отлично подойдет к блюдам из мяса, макаронам, рису. Мы любим ее и просто с хлебом.

Для икры из моркови потребуется:

1 кг неочищенной моркови
1, 6 кг помидор
1 головка чеснока
200 мл растительного масла
1 ст.л. соли
0,5 стакана сахара
1 ч.л. молотого черного перца (я положила половину, так как не люблю слишком острое)
1,5 ст. л. 6%-го уксуса (я взяла яблочный)

Время приготовления: 2,5 часа*

*Я измельчала овощи в комбайне. Если вы будете использовать мясорубку, то получится дольше.

Сложность:легко

Краткая версия приготовления:

Промойте, почистите морковь, измельчите ее на комбайне.
Помидоры также подготовьте и прогоните через комбайн.
Смешайте обе заготовки, добавьте соль, сахар, масло.
Протушите на медленном огне 1,5 часа.
Почистите и мелко порубите чеснок.
Добавьте чеснок и перец в кастрюлю.
Через 10 минут влейте уксус.
Тушите еще несколько минут, закатайте в стерилизованные банки.

Ход работы

Морковь моем, чистим.

Подготавливаем помидоры.

Я использовала остатки своих, что называется, по сусекам поскребла. Так что мне пришлось их не только помыть и убрать плодоножки, но еще и вырезать пятнышки и помятые места. Ну, красота нам тут не нужна, все равно все пропускаем в комбайн.

Морковь режем на кусочки.
Пропускаем в комбайн. Несколько секунд – и есть заготовка на нашу икру

Кладем измельченную морковь и перемолотые в кашицу помидоры в кастрюлю.
Добавляем к ним соль, сахар и масло и ставим на огонь. Тушим 1,5 часа.

Пока тушится икра, почистим чеснок.77

Мелко изрубим его. Можно выдавить через чеснокодавилку, но мне больше нравится рубленный.
Через 1,5 часа добавим чеснок и перец в кастрюлю.

Через 10 минут добавляем уксус.

Тушим еще 5 минут, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Икра красивого оранжевого цвета и приятного вкуса готова занять свое место среди заготовок на зиму. У меня получилось три 0,5-литровых банки и еще салатник. Обычно я делаю двойную норму, при той раскладке получается ровно семь поллитровых банок.

Приятного аппетита!

Рубрики:

https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vczw

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ И ОГУРЦЫ.

Четверг, 28 Июня 2018 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!

*************************************************

Рецепт:

помидоры черри 500 гр

огурцы 6 шт

любисток (петрушка, укроп) пучок

чеснок 4 шт

лавровый лист 2 шт

перец горошком

маринад:

вода 800 мл

винный уксус 300 мл

сахар 4 ст.лож

соль 3 ст.лож (без верха)

острый перчик 1 шт

Рубрики:

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

Суббота, 09 Июня 2018 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный чеснок холодным способом, вкуснятина

Приготовленный таким образом чеснок сохраняет большинство полезных свойств!

Рубрики:

Закуска армянская на зиму

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска армянская на зиму готовится из перца, помидоров кабачков и баклажанов с чесноком. Закуска получается в меру острой, насыщенной, даже по достоинству может стать основным блюдом на столе. Кажется, что закуска армянская на зиму состоит из стандартного набора овощей, но вкус ее далеко не стандартный! Попробуйте, думаю она вас сможет удивить, а самое главное, насколько она проста в приготовлении: подготовили все ингредиенты, смешали, закипятили и в банку закатали.

Zakyska_armyanskaya_na_zimy (640x358, 188Kb)

Ингредиенты:

Морковь — 200 грамм;

лук — 500 грамм;

Рубрики:

Маринованный чеснок

Пятница, 12 Августа 2016 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
Чеснок ( сколько хотите мариновать)
соль, сахар, уксус
черный перец горошком, гвоздика
Способ приготовления:
Головки чеснока очистите, не совсем , а от лишней шелухи, промойте. На дно банок положите специи: черный перец и гвоздику. Плотно уложите головки чеснока. Залейте кипятком и накройте крышками. Оставьте на сутки. Затем слейте воду и приготовьте маринад: на один литр воды 50 гр соли, 50 гр сахара, 1 ст. л. уксуса. Залейте этим маринадом чеснок и плотно закройте

Рубрики:

Уксусная заправка.

Суббота, 20 Февраля 2016 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

getImage.jpge (360x480, 57Kb)

Предлагаем вам хороший рецепт уксусной заправки, которая будет готовиться месяц, после чего можно ее употреблять.

Самое главное, уксусная заправка очень красиво и эффектно смотрится, поэтому прекрасно сочетается с декором на кухне и даже станет своеобразным украшением.

Как ее приготовить? Положить внутрь можно практически что-угодно — чего душа желает, то и добавляйте.

Здесь же было использовано:

- головка фиолетового лука;

-чеснок;

- перья зеленого лука;

- разноцветный болгарский перец;

- зелень петрушки;

- красный острый перец;

- корень петрушки;

- базилик;

- корень хрена;

- черный перец горошком;

- листики лаврового листа.

Ингредиенты режутся на разные кусочки. Берем уксус шести процентный, если девяти процентный, то добавляем в него немного воды. Овощи засовываем в банки и заливаем уксусным раствором. Ставим на месяц и потом можем употреблять. Такая ароматная заправка прекрасно подойдет для салатов и мяса.

zapravka

63640356_3f993d279993 (600x60, 74Kb)

Серия сообщений "приправы":
Часть 1 - Лази.
Часть 2 - Уксусная заправка.
Часть 3 - Карамельно-томатный соус
Часть 4 - Соус сырно-чесночный
...
Часть 30 - Сливовый соус "Ткемали"
Часть 31 - Соус "Тартар"
Часть 32 - Соус бешамель

Рубрики:

Чеснок маринованный классический

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3509984_chesnokzagotovka (368x296, 256Kb) Итак, снова тема чеснока!

Полакомиться маринованным чесноком, который продается в наших магазинах, не против все. Это отличная закуска. Она сочетается со многими блюдами. Честно говоря не пробовал магазинный маринованный чеснок.

Чеснок домашнего приготовления намного вкуснее. А если подойти к этому процессу творчески.... Мммм! Существует много разных рецептов, которые можно приготовить их этого лакомства. Самое главное в этом процессе винный уксус. Другой не подойдет. Чтобы чеснок получился красного цвета не нужно использовать свеклу. Нужно всего лишь применить красный сорт винного уксуса.

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Рубрики:

У этой закуски, действительно, название «Райская»

Райская закуска на зиму

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эту закуску, дорогие мои¸ скажу вам честно, очень любят все мои друзья, когда собираются у нас дома за столом. И вкус, удивительный, неповторимый и, не сравнимый ни с чем. В прошлом году я впервые сделала этот салат. Салат всем моим друзьям так понравился, что зимой взяли с меня слово обязательно летом поделиться рецептом с нашими читателями, что я и делаю.
Заготовка получается не только вкусной, но и яркой – баночки с грушами и разноцветным перчиком украшают полки и возбуждают аппетит
Если я вас, хоть немного, заинтриговала, присоединяйтесь. Буду рада поделиться с вами рецептом приготовления этой интересной закуски.

Рубрики:

Малосольный чеснок

Понедельник, 23 Июня 2014 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Друзья, не для кого не секрет, что чеснок не всегда и не у всех хорошо хранится. В основном это до нового года, а после начинает сохнуть, вянуть и зачастую гнить.

Поэтому сегодня я хочу предложить вам рецепт малосольного чеснока. В таком виде он прекрасно хранится, сохраняя все свои полезные и лечебные качества.

Рубрики:

Без заголовка

Пятница, 24 Января 2014 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!

ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!
ЭТО уникальное блюдо, вкус которого не поддается описанию!!!
Если вы любитель чеснока, вы не поверите своим вкусовым рецепторам, если нет, вы также будете потрясены этим вкусом, который только улучшается со временем. Срок хранения доходит до 15 лет. Я до сих пор ем этот чеснок из банки, хотя мы приготовили его 5 лет назад.

Ингредиенты:
4 головки чеснока
2 маленьких сушеных острых перцев (подойдет тайский)
1 стакан сахар
2 чашки винного уксуса
2 стакана воды
8 целых гвоздик (пряность)
2 столовые ложки черного перца

Приготовление:
Читать далее

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 23 Октября 2013 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энциклопедия консервации:)

http://www.bankreceptov.ru/salting/

Варенье, желе, сиропы

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

Рецепты маринования, консервирования

Рубрики:

рецепты заготовок на зиму

Вторник, 15 Октября 2013 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На своем веку я испробовала много разных рецептов салатов и овощей ,которые я заготавливала на зиму.В итоге выбрала для себя вот эти рецепты заготовок ,которые консервирую каждый год. Хотя все равно остаюсь еще в поисках чего то новенького ,но самое любимое остается всегда.Может и вам что приглянется.

Хрустящие огурчики от Марьяши(огурцы -бомба)

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 28 Августа 2013 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классная подборка КОНСЕРВАЦИИ

1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.

Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):

3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.

Мои дополнения:

не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА.

Продолжение + 8 >>>

Рубрики: