Когда преграды встают на пути Когда преграды встают на пути Данный ритуал является авторски...
На увеличение дохода от бизнеса от Bast - (0)На увеличение дохода от бизнеса от Bast Апрейд одной из более ранних формул на увел...
Формула "Нужные люди" (привлечение клиентов) - (0)Формула "Нужные люди" (привлечение клиентов) Формула "Нужные люди" (привлечение клие...
Самые вкусные чебуреки. - (0)Самые вкусные чебуреки... Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-п...
Как навсегда забыть о высоком давлении: 9 упражнений доктора ШИШОНИНА - (0)Как навсегда забыть о высоком давлении: 9 упражнений доктора ШИШОНИНА ...
Салат из зеленых помидор (незрелых) по-корейски. |
Дневник |
|
Готовим томатную пасту а-ля "Помидорка" |
Дневник |
|
Пряные помидорки со специями. |
Дневник |
|
Помидоры в аджике. |
Дневник |
Ингредиенты:
Помидоры - 600 гр.
Болгарский красный перец - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Растительное масло - 30 мл.
Уксус (9%) - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Черный перец/чили (по вкусу)
|
Помидорки «Добрые» |
Дневник |
Ингредиенты:
Помидоры
Перец душистый 3-4 в банку
Томатный сок «добрый» - 3 литра
Уксус 9% - 50мл
Сахар -10 ст.л
Соль - 1ст.л
Помидоры крепкие моем, у макушки надрезаем крест накрест, и ошпарим на минуту кипятком.
Снимем кожицу и наполним литровые банки очищенными помидорками.
В томатный сок добавим сахар, соль, уксус и закипятим.
Зальем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться.
Литровые банки на 15 - 20 минут, и закатываем.
Выходит 10 -11 литровых банок.
|
Кетчуп. |
Дневник |
Кетчуп очень простой и вкусный, советую сделать.
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Сахар - 250-300 гр ( я кладу меньше)
Соль - 1 ст.л
Горчица (порошок) -1 ч.л
Перец черный молотый - 0,5 ч.л
Красный молотый - 0,5 ч.л
Корица молотая - 0,5 ч.л
Мускатный орех - щепотка
Гвоздика - 2шт
Уксус 70% - 0,5 ч.л
Чеснок - 1 головка
Помидоры перекручиваем на мясорубке, добавляем специи и варим 40 минут или больше до загустения, в конце добавляем тертый чеснок и уксус.
Разливаем.
|
Томаты с зеленью по-грузински. |
Дневник |
|
Помидоры без кожуры в томатном соке. |
Дневник |
|
Ароматный соус Сацебели на зиму |
Дневник |
|
Вкусный кетчуп |
Дневник |
|
Квашенные помидоры |
Дневник |
|
КЕТЧУП |
Дневник |
|
Умопомрачительный соус «долмио» |
Дневник |
Умопомрачительный соус «долмио»
Вкусный, красивый, насыщенный, особенно с пастой пальчики оближешь.
Ингредиенты:
Помидоры - 3,5 кг
Лук - 0,5 кг
Чеснок - 4 зубчика
Базилик - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Орегано - 0,5 чл
Паприка -1 ст.л
Черный молотый перец -1/3 ч.л
Соль -2ст.л
Сахар -100 гр.
Том.паста -200 гр
Уксус винный-5 ст.л (у меня не было винного, но был виноградный)
✅ режем помидоры на мелкие кубики, складываем в кастрюлю и увариваем на 1/3
✅ лук и чеснок тоже режем мелко и обжариваем на растительном масле по отдельности
✅ зелень мелко нарезаем
Когда масса уварится добавляем томатную пасту, специи, лук, чеснок, соль,
Сахар и после каждого добавленного ингредиента варим минуты 2-3.
В конце добавляем уксус.
Горячий соус укладываем в банки и закручиваем крышками.
|
Помидоры "Царские" |
Дневник |
- на 3-х литровую банку.
Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4. Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком. Дать остыть.
Воду вылить. Добавиить зубчик чеснока(порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст.л. Залить кипятком,закатать. Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания.
Вкусные, сладкие помидорки, очень вкусные!!!
|
ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ |
Дневник |
На 3 трехлитровые банки:
6 кг помидор
6 головок чеснока
корень или стебли сельдерея
9 листиков лаврушки
9 горошин черного перца
Маринад:
4 литра воды
9 столовых ложек (без верха) соли
20 столовых ложек (без верха) сахара
20 горошин душистого перца
Помидорчики должны быть небольшие (не больше 5см в диаметре). Хорошо их помыть и просушить на полотенце.
Чеснок почистить. Зубки брать длинненькие. Сельдерей брать либо корневой, либо только веточки (без листочков). Корень сельдерея и чеснок нарезать на кусочки длинные и не очень тонкие. В расчете на то, что их нужно впихивать в помидоры. Если используются веточки, то с них нужно оборвать листики, а веточки нарезать на кусочки, длиной как чеснок.
В районе хвостика помидора острым ножом делаем глубокие нарезы (я делала 4 ( крестом) и в каждый впихиваем кусочек чеснока и сельдерея.
На дно каждой банки положить 3 штучки лаврушки среднего размера, 3 горошка черн. перца. Помидоры уложить в банки.
Закипятить маринад. Охладить его до ≈ 40°.
Залить помидоры. Горлышко банки обвязать марлей в четыре слоя, а сверху на марлю насыпать горчичный порошок. На 5 дней поставить в темное и прохладное место.
По прошествии этого срока — можно кушать. Очень вкусно!!!
|
Πомидоры «Ум отъeшь» |
Дневник |
Споcоб приготовлeния:
У помидоров выpeзaeм плодоножку и вcтавляeм по зубчику чecнокa. Уклaдывaeм их в бaнку, проcлaивaя вeточкaми ceльдeрeя, пeтрушки, долькaми болгaрcкого пeрцa.
⠀
Дoбавляeм 0,5 сpeднeгo стpучка гopькoгo пepца и заливаeм кипяткoм на 20 минут. Βoду сливаeм, дoбавляeм на 1 литp — 1 ст. л с гopкoй сoли и 4 ст.л с гopкoй сахаpа, 1 ст. л. 9 % уксуса дoвoдим дo кипeния, заливаeм банки и закpучиваeм.
По этому рецепту можно делать и зеленные помидоры.
|
томатный сок |
|
ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ: ТРИ РЕЦЕПТА |
| Без помидоров трудно представить себе грузинскую кухню. Они всегда на столе — и в свежем виде, и в составе множества блюд. Однако появились помидоры в Грузии сравнительно недавно. Считается, что их распространению грузины обязаны итальянским эмигрантам конца XVII века. |
 |
|
Грузинское название помидори соответствует европейскому помидоро — «золотое яблоко». Далее: https://wkusno-polesno.ru/blog/43181282840/POMIDOR...SEPTA?utm_referrer=mirtesen.ru |
|
Помидоры в желе на зиму «Обалденные» без стерилизации на литровую банку |
Существует масса вариантов, что сделать из помидор на зиму. Самый необычный из них – обалденные помидорки на зиму в желе без стерилизации. В качестве загустителя будет необходимо использовать желе (обычный желатин в порошке, который можно приобрести в любом магазине).
|
Помидоры с чесноком консервированные без стерилизации |
Открыли сегодня банку с помидорами, законсервированными по новому рецепту. Нужно было еще подождать месяц, чтобы помидоры и рассол приобрели более насыщенный вкус, но мне так хотелось попробовать, что получилось. Я не удержалась и открыла банку.
Еще одна причина чуть раньше времени попробовать помидоры - шпиговать маленькие помидорчики чесноком довольно муторно. Кого-то такой процесс может успокаивать или настраивать на мысли о высоком, мне, если честно, хотелось поскорее закончить эксперимент. Для себя я решила, что если помидоры по этому рецепту не понравятся – больше делать не буду.
Мои надежды рухнули, как только попробовали первые помидоры. Помидоры оказались фантастически вкусными – нежными, без малейшего намека на кислоту, приятно сладковатыми. В меру острыми, но каждая чесночинка приятно похрустывала на зубах. Необыкновенно вкусно! Короче, все помидоры из литровой банки были съедены, что называется «влет». Маринад, кстати, тоже великолепен!
Так что на следующий год я буду обязательно консервировать маленькие помидоры по такому рецепту. И обязательно привлеку помощников, чтобы банок с помидорами получилось больше.
Очень рекомендую повозиться и закрыть несколько банок таких «ёжиков» - это очень вкусно!
|
Помидоры по-армянски |
Летом почему-то все мысли сводятся к заветной баночке с соленьями. Именно в такие моменты пора налегать на малосольные овощи.
Для таких случаев у вас под рукой должен быть этот отменный рецепт помидоров по-армянски.
Совет: чтобы томаты как следует пропитались рассолом, рекомендуем брать плоды небольшого размера, а зелень используйте по вкусу.
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
Отбираем помидоры одного размера, любого, как Вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. По этому рецепту используют только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливают кипятком, выдерживают 5 -7 минут, сливают в кастрюлю, добавляют на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
|
ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ К ШАШЛЫЧКУ ВПРОК |
|
Помидоры на зиму «Как свежие» |
|
ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ. |
|
Помидоры «Волшебные» — за рассолом очередь! |
Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации.
За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.
|
10 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ ПОМИДОРОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Время собирать помидоры и время их солить. Тем более лето на исходе и нужно поторопиться, чтобы запастись на зиму нашими любимыми заготовками. Сделать это можно разными способами — каждый хорош по-своему. Предлагаю освежить в памяти самые популярные рецепты, а заодно познакомиться с новыми, необычными вариациями засолки томатов.
Классика бессмертнаОвощная сладостьХолодный расчетТоматы правят балВ зеленом цветеШустрые помидоркиПомидоры с огонькомБархатная пряностьМятная свежестьВосточная штучка
|
Закуска из помидор |
|
|
Помидоры “под снегом” |
|
Очень вкусные помидоры на зиму |
|
|
Помидоры «Волшебные» — за рассолом очередь! |
Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации.
За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.
|
20 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ |
Из инета:Зеленые помидоры «пальчики оближешь»
На 3 кг. помидоров
200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни
(или смородины)
|
Помидоры «Старосветские с медом» (старинный рецепт) |
Бабушка моя Мария Леонтьевна скончалась 20 лет назад в возрасте 93 лет, а родилась, представляете, в позапрошлом веке (!!!). Старушка была шустрая, очень любила готовить, и, как и современные хозяйки, вела свой кулинарный блокнот. Она называла его «Склерозник», потому что с возрастом стала забывать некоторые пропорции.
Я часто пользуюсь её рецептами, особенно рецептами летних заготовок, и, поверьте мне, ни разу не было осечки.
Хочу представить Вашему вниманию рецепты заготовок на меду. Как известно, мёд отличный натуральный консервант, вероятно, поэтому баночки хорошо стоят просто в кладовке, или, как тогда говорили, в чулане.
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
|
Помидоры консервированные без соли, сахара и уксуса, как свежие |
Уже пятый год я обязательно делаю такую заготовку из помидоров. До того присматривалась к ней 2 года, не решаясь сделать, всё боялась что консервированные помидоры без соли и сахара не будут стоять. Теперь каждый год увеличиваю количество этой заготовки.
Хотите иметь зимой под рукой свежие помидоры? Воспользуйтесь оригинальным методом закрутки. Такие томаты консервируются без добавления соли и сахара. Не нужен даже уксус. На первый взгляд, кажется, что это просто невозможно. Но, однажды попробовав, вы будете каждый год делать такие заготовки из помидоров на зиму. Нежные сочные консервированные помидоры без соли и сахара, очищенные от кожицы и немного проваренные в собственном соку, сохраняют свой натуральный вкус. С ними можно потом готовить салаты, варить борщ или запекать на пицце.
Помидоры консервированные, как свежие
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
|
Без заголовка |
Обязательно, рекомендую этот рецепт взять на заметку. Помидорчики супер! А рассольчик! В общем по этому рецепту надо закрывать - не пожалеете.
|
Без заголовка |
|
Помидоры в прок... |
Спелые, румяные, морозистый надлом, и вкусом они пряные, и сладкие притом!
1. Помидоры консервированные "СЛАДКИЕ".
3-литровую банку наполнить спелыми помидорами, добавить 2-3 стручка сладкого перца. Пряности не добавлять.
Залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 15-20 минут. Воду слить в кастрюлю, в нее добавить: 7 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса. Довести до кипения и залить банки до верха. Закатать. Не стерелизовать. Перевернуть до остывания "под шубой".
2. Помидоры консервированные "БЕЗ УКСУСА"
В 1-литровую банку положить: 1 зубчик чеснока, 1 небольшую луковицу, 1 лавровый лист, 2-3 горошины черного перца. Помидоры разрезать на половинки, уложить в банку и залить маринадом: на 2 литра воды; 6 ст. ложек сахара и 3 ст. ложки соли.
Стерилизовать 5 минут. Перед закаткой влить в банку 1 ст. ложки подсолнечного масла. Убрать под "шубу" на 2 часа вверх дном.
3. Помидоры консервированные "С ВОДКОЙ"
В 1-литровые банки положить укроп, чеснок, 3 горошины черного перца.
Уложить помидоры. Залить на 5 минут кипятком, воду слить в кастрюлю и приготовить рассол: на 1,5 литра воды-2 ст.ложки "с верхом" соли. Закипятить, залить помидоры. Влить в каждую банку 1 ч. ложку водки. Закатать.Убрать вверх дном "под шубу" до остывания.
4. Помидоры консервированные "Пальчики оближешь".
На дно 1-литровой банки положить лист смородины, 2-3 зубчика чеснока, зонтик укропа, веточку петрушки, 2 маленькие головки лука и плотно укладываем помидорки. Затем заливаем маринадом:
на 3 литра воды - 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, перец горошек, лавровый лист, гвоздику. Когда закипит - добавить 1 стакан 6% столового уксуса и сразу же снять с огня. Залить помидоры и поставить стерелизовать на 5 минут. Закрутить. Перевернуть банки до остывания.
5. Помидоры "БОЛГАРСКИЕ".
На 3-литровую банку: 12 ч.ложек сахара, 5 ч.ложек соли, 100г 6%-ного уксуса.
В банку кладем: укроп, петрушку, чеснок, перец горошком,лавровый лист, листья хрена и заполнить помидорами, предварительно наколов вилкой или зубочисткой в районе плодоножки.
Залить 2 раза крутым кипятком для прогрева на 10-12 мин. Перед тем, как залить в третий раз, положить в банку соль, сахар, уксус. Закатать банку, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу".
6. Помидоры "ЕЖИКИ".
Плотные, некрупные помидоры помыть, обсушить. Чеснок нарезать тонкой соломкой. В помидорах сделать зубочисткой проколы (6-8 шт), в эти проколы воткнуть чеснок.
Помидоры уложить в стерильные 1-литровые банки и залить кипящим рассолом. Рассол: на 1 литр воды - 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара. Сделаем 2 заливки, после второй добавляем в 1-литровую банку 0,5 ч.ложку 70%-ного уксуса и закатываем. Переворачиваем вверх дном до остывания.
7. Помидоры "МЕДОВЫЕ".
В 3-х литровую банку положить листья смородины, вишни, красные помидоры.
На 10-15 минут залить кипятком, затем слить в кастрюлю и добавить 1,5 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара и прокипятить. В банку добавить 2 ст.ложки 9%-ного уксуса и 1 ст.ложку меда. Закатать, перевернуть и убрать под "шубу".
8. Помидоры "С ЧЕРЕМУХОЙ".
(В прошлом году делала в первый раз - очень понравились).
В 3-литровую банку положить хрен, укроп, 2-3 листа смородины, 2-3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, перец горошком, гвоздику и 4-5 листочков черемухи.
Заполнить банку помидорами. 2 раза залить кипятком, выдерживая 10-12 минут. Засыпать в банку - 1 ст.ложку соли "с горкой", сахар 4 ст.ложки "с горкой", 0,5 ч.ложки 70%-ной уксуссной эссенции.
Залить в третий раз кипятком, закатать железной крышкой, перевернуть до остывания.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...
На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки
Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!
|
Без заголовка |
1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
3. Зеленые соленые помидоры
Читать далее
4. Острая закуска из помидоров
Читать далее
5. Соус "Аппетитка"
Читать далее
6. Помидоры, консервированные половинками
Читать далее
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
Читать далее
|
Без заголовка |
Я, также как все, очень занята и не всегда люблю простаивать у плиты много часов. А пора заготовок отнимает и без того кучу времени. Подготовка овощей и фруктов на консервирование, маринады, обработка, пастеризация... сколько же времени на это надо. А помидоры еще собранные с теплиц и грядок, поспевают и не знаешь, как их переработать... Но, все-таки есть особые рецепты, когда не нужно долго заморачиваться на них. Вот такой чудо-рецепт засолки помидоров. Это быстро, просто и вкусно. Кто любит соленые помидоры! Налетай!
Рецепт простой:
у помидор вырезаем место прикрепления плодоножки,
насыпаем на кончике ножа соль,
мелко измельченный чесночок и укропчик...
можно есть уже на следующий день,
но лучше выдержать 3 дня!
http://fotki.yandex.ru/users/ninarici05/view/184621/?page=0
|
Без заголовка |
Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами) Салат из зеленых помидор и соус Ткемали уже опубликовала, а сейчас: только что приготовила очень уважаемую в нашей семье острую подливку на уксусе (сацебели). Отличное дополнение к шашлыку, жареной картошке, к макаронам, пюре и просто вкусняшка с хлебом. Но только для тех, кто любит кисленькое и острое. Только предупреждаю, хотя она и на уксусе, но быстро скисает. Делать нужно не много и хранить только в холодильнике. То есть, приготовил и сразу можно кушать. У нас такую подливку продают на рынке, но разбавляют водой... Очень уважаемая штука мужчинами! А запах.... Ммммм
|
Без заголовка |
Изумительная заготовка из помидор на зиму. И просто готовится, и долго хранится, и вкусно получается.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Про этот салат НА ЗИМУ можно сказать-пальчики оближешь!!!
|
Цитата сообщения Добрая_Мастерица
Без заголовка |
Цитата |
2012 просмотров |
|
На дно 3-х литровой банки укладываю специи: 5-10 горошин душистого черного перца, 1 лавровый лист,1-2 зонтика укропа, 1 чайную ложку горошинок горчицы.
Заливка на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли, 4 столовых ложки сахара
50 г. уксуса (9%)
|
Комментарии (0) |
Без заголовка |
|
помидоры маринованные за 30 минут |
|
| Страницы: | [2] 1 |
