Тесто без дрожжей на кефире.

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 10:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пресное тесто для пирогов

Тесто для пирогов без дрожжей на кефире по этому рецепту – одно из моих самых любимых. В юности готовила его очень часто, рецепт брала из маминой кулинарной книжечки.

Тесто по этому рецепту получается слегка рассыпчатое, очень вкусное. Да и готовить пирог совсем несложно, небольшое количество ингредиентов тоже радует.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Маргарин – 250 грамм

Мука – 4,5 стакана

Кефир – 2 стакана

Соль – 0,5 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л.

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

В чашу кухонного комбайна кладем нарезанный кусочками холодный маргарин.

Добавляем примерно стакан муки. И включаем комбайн.

Рубим все это в крошку.

Затем добавляем остальную муку и снова рубим в крошку.

Пересыпаем маргариново-мучную крошку в большую чашку.

Добавляем к этой смеси кефир, соль и соду.

Вымешиваем тесто. Оно очень приятное получится на ощупь, мягкое, податливое.

Делим тесто на две части, одна чуть меньше, другая, соответственно, больше.

Большую часть раскатываем и переносим с помощью скалки на смазанный сливочным маслом противень. Если раскатали недостаточного размера, вполне можно поправить это дело руками. Вот так.

Пирог с капустой.

Выкладываем начинку. Я готовила этот пирог с капустой, но вполне можно делать любую другую несладкую начинку. Подойдет и рыба, и картофель с мясом, в общем, как пожелаете.