Приготовлю тесто. Здесь будет мое любимое - на кипятке! Просеиваю в миску 3 стакана муки.В отдельной тарелочке немного взбиваю яйцо с растительным маслом и солью и вливаю в тесто.

Перемешиваю хорошенько с мукой и добавляю кипяток. Именно кипяток!

Замешиваю вначале ложкой (потому что горячо), а затем руками. Тесто не липнет к рукам. Вымешиваю и убираю в пакет. Оставляю минут на 15-20.

А пока займусь начинкой. Творог разминаю вилкой, добавляю яичный желток, немного соли и сахар. Можно ванилин добавить если любите. Перемешиваю.

Тесто "отдохнуло". Можно лепить вареники. Вот такое тесто получается: очень эластичное и "послушное". Работать с ним легко и приятно. И муки подсыпать больше не нужно! Кухня всегда чистая!

Раскатывай/ из теста "колбаску" и нарезаю на кусочки. Я никогда не вырезаю тесто стаканом - считаю, что это очень неудобно. Кусочки теста, которые остаются, раскатать не всегда получается. Так намного быстрее.

Раскатываю скалкой кусочки теста и леплю вареники.

Отвариваю вареники в подсоленной воде. Добавляю сливочное масло. Можно подавать со сметаной.

Просеиваем муку с содой, добавляем лимонную кислоту, соль, кефир. Замешиваем тесто минут 10-15, постепенно подсыпая муку. Оставляем на 30 минут.

Варим картофель в мультиварке, программа «Овощи». Затем делаем толченку.

Жарим в мультиварке печень, после измельчаем ее в блендере. Добавляем печень к картофелю.

Достаем тесто, раскатываем вареники. Заворачиваем в них наш созданный паштет. Выбираем программу «Пароварка» и варим 5-7 минут.

Вкуснейшие домашние вареники готовы! 

Это блюдо я очень часто готовлю. Просто и вкусно! 
Выкладываю в миску 500 грамм творога, добавляю 3 яйца и чайную ложечку соли. Разминаю все вилкой и перемешиваю.

Постепенно добавляю просеянную муку. Обычно уходит 260-280 грамм. Зависит от влажности творога. Я обычно готовлю такие вареники соленым. Но для любителей сладенького в тесто можно добавить сахар и ванилин, а количество соли уменьшить.

Замешиваю тесто. Если слишком липнет к рукам - добавляю муку. Раскатываю из теста в жгутик и нарезаю.

Опускаю вареники в кипящую подсоленную воду и с момента закипания варю 8 минут.

Готовые вареники перемешиваю со сливочным маслом и подаю со сметаной.