http://lady.mail.ru/recipe/13550-tsyplenok-po-gruzinski/
Ингредиенты
1 шт. весом 380-400 г
цыпленок
сванская смесь
сметана
по вкусу
укроп
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
масло растительное
Процесс приготовления:
1
Подготовить ингредиенты.





2
Цыпленка разрезать по грудке.




3
Сбрызнуть растительным маслом.




4
Натереть сванской смесью внутри и снаружи.




Сванская смесь (сванская соль) — это грузинская приправа, получившая свое название по местности, в которой ее производили, — Сванетии. Состоит из смешанных с крупной солью измельченных пряностей: пажитника, шафрана, тмина, семян кориандра и укропа. Состав смеси может меняться, часто в него входят также чеснок и жгучий красный перец.
5
Выложить цыпленка в сковороду спинкой вверх.




6
Отправить в разогретую духовку и жарить до готовности.




7
Обжаренного цыпленка достать из духовки.




8
Разрезать на части.




9
Полить сметанно-чесночным соусом. Для соуса смешать сметану с мелко порезанным укропом, измельченным чесноком и солью.




10
Присыпать укропом.




11
Цыпленок по-чкмерски готов!