Состав:

- 200 гр. йогурта без добавок или густой сметаны не менее 20% жирности;

- 2 огурца;

- чеснок 1- 2 зубчика;

- лук - 1 небольшая головка;

- соль, перец (черный молотый) по вкусу;

- семя аниса;

- оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Сметану или йогурт выложить на марлю и дать стечь лишней жидкости. Огурцы натереть на крупной терке и отжать. Смешать отжатые огурцы и подготовленную сметану. Добавить мелко резаный лук, выдавленный через пресс чеснок, поперчить, посолить. Посыпать щепоткой аниса и перемешать. Охладить, украсить каплями оливкового масла и веточкой мяты.