Уютное кафе на улице, с плетенной мебелью,

Где красное вино из местных погребов, больших Шато.

Ты можешь говорить, что это только глупые мечты,

Но в планах у меня всё видимо немного кружится, ведь.

***

Завтра в семь двадцать две, я буду в Борисполе

Сидеть в самолёте и думать о пилоте, чтобы

Он хорошо взлетел и крайне удачно сел

Где-нибудь в Париже, а там ещё немного и Прованс.

***

Бордовый горизонт, бордовое Бордо в бокале

Поверить не могу что это всё уже так близко, ведь.

***

Завтра в семь двадцать две, я буду в Борисполе

Сидеть в самолёте и думать о пилоте, чтобы

Он хорошо взлетел и крайне удачно сел

Где-нибудь в Париже, а там ещё немного и Прованс.

Ёлка - Прованс

  — прекрасный город который находится в южной части Франции в департаменте Буш-дю-Рон. Необходимо отметить, что город Экс-ан-Прованс является частью исторического и культурного наследия Франции. Расположен город Экс-ан-Прованс недалеко от горы Сент-Виктуар. Климат на территории данного города – средиземноморский, благоприятный, солнечная зима и жаркое лето. Стоит отметить, что Экс-ан-Прованс делится на три кантона: Экс-ан-Прованс-Юго-Запад, Экс-ан-Прованс-Центр, а также Экс-ан-Прованс-Северо-Восток. Представленный город можно смело назвать популярным туристическим центром страны.

Основными достопримечательностями города Экс-ан-Прованса во Франции являются: Бульвар Мирабо (оригинальное название Cours Mirabeau), который был проложен в восемнадцатом веке, фонтан Ротонда, музей гобеленов, где собрана коллекция старого архиепископства, церковь Сен-Жан-де-Мальт (является первой готической церковью в Провансе), музей Гране (сооруженный в 1671 году), фонтан на Площади д’Альберта и многое другое.

Cathédrale Saint-Sauveur.

Также данный город известен изысканной провансальской и средиземноморской кухней, которая характеризуется широким использованием фруктов, овощей и рыбой. Также представленный город славится своими кондитерскими изделиями на основе миндального теста и засахаренных апельсина и дыни под названием калиссоны, которые изготовляются с семнадцатого века.

Необходимо отметить, что на протяжении долгого периода времени Экс-ан-Прованс является культурным центром Прованса. Расстояние до прекрасного города Марселя -который является столицей Прованса, составляет тридцать километров. Стоит отметить, что Экс-ан-Прованс был основан римлянами на месте термальных источников в 120 году до нашей эры.

Можно с легкостью назвать Экс-ан-Прованс буржуазным городом. Вообще Экс-ан-Прованс – это восхитительный живой город, с удивительными магазинами, кинотеатрами, ресторанами, а также дискотеками. Каждый год в этом городе в летний период времени проходит знаменитый фестиваль музыки и лирического искусства, который собирает огромное количество туристов. Также представленный город считается центром антиквариата, так как здесь множество антикварных лавок, магазинчиков и рынков.

Многие местные жители говорят, что есть четыре вещи, которые необходимо приобрести, если оказаться в этом городе:

Калиссоны – Вкуснейшее, ароматное, знаменитое французское лакомство - классический калиссон представляет собой небольшую конфету в виде стилизованной миндалины, лепестка или ромба, сделанную из миндальной массы с дынными или абрикосовыми цукатами и покрытую белково-сахарной (королевской) глазурью.

Способ приготовления блюда: "Калиссоны из Экса".

 Для приготовления этого печенья не нужна мука...

     Ингредиенты:

  * Цукаты (из абрикоса, можно из персика или дыни) — 150 г

   * Миндаль — 150 г

   * Сахар — 150 г

   * Белок яичный — 1 шт

   * Сахарная пудра — 1 стакан.

   * Ванильный сахар (щепотка)

Сперва цукаты необходимо вымыть и смолоть на мясорубке вместе с миндалём. В получившуюся смесь добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем – сначала ложкой, а потом прямо руками. Главное – не спешить и терпеливо мешать не менее получаса. Наше тесто должно стать однородным, плотным и слегка блестящим.

Потом берём противень, накрываем его листом бумаги для выпечки и аккуратно выкладываем тесто тонким ровным слоем – не толще одного сантиметра.

Самое время включить духовку. Пока она нагревается, мы успеем сделать глазурь. Для этого взбиваем миксером белок с сахарной пудрой и щепоткой ванильного сахара в крепкую пену. Оставляем противень на столе примерно на час, чтобы глазурь слегка подсохла, иначе тесто невозможно будет резать.

Затем острым ножом (или формочками ромба), очень аккуратно, чтобы не испортить эту красоту, разрезаем пласт теста на длинные изящные ромбики шириной 2,5-3 см и длиной не более 5 см. Ставим противень с калиссонами в разогретую до 180 градусов духовку, ни в коем случае не закрывая дверцу до конца! Выпекаем 15 минут, при этом белоснежная глазурь не должна потемнеть.

Калиссоны из Экса вкуснее всего с хорошим кофе или сухим вином.

Rosé - розовое вино. Прованс это родина и вотчина розового вина - жизнь, а особенно лето без него здесь невозможны. Лучше всего покупать вино из традиционных местных сортов винограда: сансо, гренаш, моурверде, кариньан и сира. И, раз уж мы заговорили об алкогольных напитках, еще один традиционный провансальский алкоголь - Пастис (Pastis) - это анисовый ликер крепостью в 40-50 градусов, который принято принимать как апперитив, разбавляя водой 1 к 5 и обязательно охлаждая.

Знаменитое марсельское мыло (savon de Marseille), рецепт которого был найден еще в эпоху Людовика XIV. В наше время только несколько мыловарен в Марселе продолжают производить мыло по старинной технологии; марсельское мыло невозможно спутать с другим - его делают в виде большого грубого куба весом в 600 граммов, на котором написано Savon de Marseille и 72% l'huile d'olive  (мыло на 72% состоит из масла).

И наверно самое главное - Лаванду - в любом виде. От самых дешевых саше до дорогих эфирных масел (возьмите на заметку, что в Провансе выращивают лаванду истинную и лавандин - последний гораздо дешевле, и масло его менее ценное). В Провансе можно купить декоративную лаванду, съедобную лаванду, косметическую лаванду, игрушки с лавандой и множество другого.

И наконец просто красота-бескрайние лавандовые поля, глядя на них охватывает желание окунуться в этот дурманящий запах цветущей лаванды.

(С)пасибо PKFNF...