Это одна из самых любимых закусок в нашей семье.

Готовлю я такую селедочку очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я
уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор,
представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски – остренькой,
пикантной, пряной…

Итак, нам понадобится:

• 1 кг свежей сельди
• 5 луковиц
• 1 неполная рюмка уксуса
• 0,5 ст. раст. масла
• 1 ч.л. душистого перца
• 2 ч.л. красного молотого перца
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. томатной пасты

 

Самое сложное в этом рецепте – приготовить филе из сельди.

А все остальное – пара пустяков!
Итак, приступаем!

 

• Растительное масло, томатную пасту вскипятить, добавить уксус и остудить.

 

В уже под остывший маринад положить все специи:

• 2 вида перцев,соль.
• Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!)

 

• Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и

сделать филе.

 

Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял!

Поэтому я в ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно
столько:

 

• Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все

перемешать.

Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька),
перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я
все-таки ставлю небольшой груз – хотя бы баночку с водой:

Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете
на ночь – вообще исключительно!