Читать далее...

Пирог Утренняя роса

 Рецепт этого пирога я нашла на просторах интернета, пирог сразу понравился своим необычным видом и совсем не сложным приготовлением. Пирог получился просто ОБЪЕДЕНИЕ! Попробуйте!

Ингредиенты для  Пирог "Утренняя роса""

Читать далее  

 

Шоколадное кухэ

Шоколадное кухэ

Шоколадное кухэ - это вовсе не кекс, а очень нежная штучка! И не спрашивайте нас, почему именно «кухэ» - мы сами впервые увидели подобное название. И попробовали! Пройти мимо оказалось невозможно!




Ингредиенты:

- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 пакетик ванили
- 3 ст.л. какао
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 стакана муки

Для крема и глазури:

- 1 банка вареной сгущенки
- 1 пачка масла (200 гр.)
- 2 шоколадных плитки

Шикарный, пышный, высокий бисквит на крахмале!

Ингредиенты

• - 5 шт. яиц (белки и желтки отдельно, комнатной температуры);
• - 1 стакан сахара;
• - 10 ст. ложек с небольшой горкой крахмала;
• - 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя;
• - лимонная цедра одного лимона.
• Форма диаметром 23 см.

>>>>>

Торт"Шифон в шоколаде"


Торт"Шифон в шоколаде" пошаговое фото http://www.koolinar.ru/recipe/view/97160
Очень нежный и воздушный бисквит. с лёгким сливочным кремом и хрустящая ореховая меренга с смородиново-шоколадным ганашем + все это "одето" в шоколад! это просто непередаваемое наслаждение вкусом!!!попробуйте!
Шифоновый бисквит:
4 белка
2 желтка
130 гр.муки
80 гр.+25гр.сахара
1.5 ч.л.разрыхлителя
2 ч.л. Аннато Порошок Мама Ситы*
1/8ч.л.соли
90мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/
65 мл.растительного масла без запаха
ваниль.цедра 1 лимона
Читать далее...

Суфле (прослойка для тортиков и десерта)


Суфле (прослойка для тортиков и десерта) http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=431&t=25260
10 яиц, 200 мл ( 1 стакан) молока,
300 гр. ( 1,5 пачки) сливочного масла,
360 гр. ( 2 стакана) сахара,
40 гр. ( 2,5 ч. ложки) желатина,
34 гр. ( 1 ст. ложка) картофельного крахмала,
30 гр. ( 3 ч. ложки) ванильного сахара,
170 мл ( 0,75 стакана и 1 ст. ложка) воды.
Это суфле очень нежное, лёгкое, а вкусное какое... можно и без всякой основы подавать, просто украсив ягодой, на вкус напоминает мороженное пломбир, только не холодное.
Крахмал залить половиной порции воды, размешайте. Желатин залейте оставшейся водой и оставьте на полчаса.
Отделите желтки от белков, желтки сложите в кастрюльку из нержавейки, а белки в стеклянную миску-протертую изнутри долькой лимона( убираем белки в холодильник).
К желткам добавьте 1 стакан сахара и ванильный сахар, растереть мин 5 и влить молоко, размешать хорошо добавить разведенный крахмал, все хорошенько взбейте и поставьте на водяную баню, варите до загустения, мешать венчиком постоянно, ни на секунду не останавливаться!. Снимаем с огня и остужаем в холодной воде(набираем холодной водички в кастрюльку или мисочку , опускаем туда наш крем и быстро помешиваем до полного остывания), а затем взбейте размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Должна получиться пышная масса.
Распустить желатин на водяной бане.
Белки взбейте в крепкую пену, затем, постоянно взбивая, понемногу всыпьте оставшийся сахар. Когда весь сахар растворится, тонкой струйкой влейте в белки желатин, постоянно помешивая. Затем введите крем и все снова аккуратно перемешайте
Всё наше суфле готово, можно прослаивать торты, пироженки. Можно залить в прямоугольную форму, поставить в холодильник на ночь, утром порезать на порционные кусочки, украсить щедро свежими ягодами, веточкой мяты и подавать к горячему кофе! Очень вкусно, очень сытно и безумно калорийно... Приятного чаепития!!!

Торт "Битое стекло"

Вкусный, нежный легкий тортик.

Описывать дольше чем делать :))

Читать далее...

Пляцок "Пани Валевская"

На очередное домашнее торжество пекла "Пани Валевскую"

"Пани Валевская" - классика польской кухни, по-этому, естественно, за основу я взяла рецепт польского кондитера:)
Не обошлось и без некоторых корректировок:) Результат порадовал - очень вкусно! А еще он очень прост в приготовлении, кто засматривался на пляцки, но боялся печь - смело может начинать с "Пани Валевской"!


Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/208667.html

Шоколадные буханочки с бананами, кремом

Уж не обессудьте, но опять делюсь с Вами шоколадной выпечкой. Меня очень заинтересовал этот рецепт с китайского кулинарного сайта. Выпечка получается воздушная, а сочетание банана, карамельного соуса и шоколада не оставит Вас равнодушными!

Ингредиенты для "Шоколадные буханочки с бананами, кремом и карамельным соусом"

да

 

Трубочки с белковым кремом

http://vk.com/feed?w=wall-32194285_170065

 

Читать далее...

Шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные



Липкая текстура этих восхитительных шоколадных пирожных придется по душе детям и настоящим сладкоежкам.

Описание приготовления:

Эти шоколадные пирожные можно дополнить шариком мороженого и шоколадным соусом – тогда это будет просто фантастический десерт, перед которым невозможно устоять. По этому рецепту у вас получится 18 шоколадных пирожных.

Основной ингредиент: Какао и шоколад

Ингредиенты:

муки — 1 Чашка
соли — 1 Чайная ложка
несоленого сливочного масла — 440 Грамм
несладкого шоколада — 120 Грамм
горького шоколада — 60 Грамм
сахара — 2 Чашки
экстракта ванили — 1 Чайная ложка
больших яйца — 4 Штуки

Рецепт "Шоколадные пирожные":

Нарезной вишневый пирог

Это очень простой и очень вкусный пирог. Структура мякиша у него очень рыхлая и мягкая. Вместо вишен можно использовать другие ягоды - смородину, чернику, малину. Предварительно размораживать их не нужно. При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира.

Ингредиенты:
- 220 г сливочного масла
- 180 г сахара

Читать далее...

Домашний шоколадный зефир

Домашний шоколадный зефир

С домашним зефиром не сравнится ничто! Легкая и нежная текстура и потрясающий аромат очаруют любого! В самый раз для такого замечательного праздника!



Ингредиенты:

желатин - 2 ч.л.
вода - 2/3 ст.
сахар - 3/4 ст.
мед - 1/2 ст.
шоколад 70% - 113 г
какао - 1/4 ст.

Приготовление:

 
 
Рецепт очень простой ,а результат просто отличный!
1 ст. - муки
1 - пакетик разрыхлителя, 
1 пачка - творога (200 гр.)
0,5ст. - сахара. 
2 - яйца, 
 
Взбить,как следует,яйца с небольшим колличеством сахара.Муку просеять вместе с разрыхлителем.Творог растереть с сахаром,добавить яйца и муку.Замесить тесто.
Раскатать и вырезать формочкой печенье. Обмакнуть печеньки одной стороной в сахар и выложить на противень,застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Заметки на полях От себя добавила немного ванильного сахара в тесто и щепотку соли.Разрыхлителя взяла 1,5 ч.л.Муки у меня ушло гораздо больше - 260 г и еще немного на раскатку-видимо у меня был влажный творог и яйца тоже попались крупные.Я добавляла муку до тех пор,пока тесто можно было раскатать. 
 
 
 
Печеньки получились просто замечательные-мягкие ,с вкусной сахарной корочкой....и заметьте-совсем БЕЗ МАСЛА!!!   Приятного чаепития!!!

Автор Mila55

Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу)



Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
Читать далее

Торт "Сладкая горка"

Тесто:

Вода 1стакан.
Масло слив. 125г
Мука 1стакан.
Соль 1/4ч.л.
Яйца 5-6 шт.

Крем:

Сметана 750г
Сахар 6-8 ст.л.
Желатин "Haas" 1 пакетик
Сгущенка 1,5-2 банки

Приготовление:

Сгущенку отварить в банках 3 часа.

Вскипятить воду с маслом, убавить огонь, добавить соль и муку и быстро перемешать массу до однородности деревянной ложкой. Снять с огне, слегка остудить (около 1 мин.). По одному в тесто вбить яйца и хорошо все перемешать миксером.
На смазанный противень выложить с помощью шприца или чайной ложки небольшие порции теста (Чем меньшего размера, тем лучше). Выпекать в разогретой до 200*С духовке 25-30 мин. Шарики должны быть светло-коричневого цвета.
ВНИМАНИЕ:  духовку во время выпечки открывать нельзя.

Шарики из теста остудить, и каждый наполнить с помощью шприца (я использую медицинский без иголки на 20 мл) вареной сгущенкой (около 3-5 мл в каждый шарик).

Желатин залить 3 ст.л. воды. Дать постоять минут 5, а пока
смешать сметану с сахаром (должно быть сладко, но кислота слегка ощущается).
Желатин растопить на медленном огне до жидкого состояния (около 2 мин.), постоянно помешивая. Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Каждый шарик со сгущенкой "искупать" в сметанном креме (шарики должны быть слегка смазаны кремом, иначе крема не хватит) и уложить на блюдо в виде горки.
ВНИМАНИЕ: крем с этим желатином быстро застывает - все операции надо производить достаточно быстро.
Остатки крема вылить сверху на торт, украсить торт оставшейся сгущенкой.
Поставить торт в холодильник на 1 час для застывания.

Рецепт и фото Дарьи Qр.

Ингредиенты: · Для капкейков: · Мука - 1¼ стакана · Разрыхлитель – ¾ чайной ложки · Соль – ¾ чайной ложки · Молоко – ¼ стакана · Стручок ванили · Сливочное масло – 4 столовых ложки · Яйцо – 3 шт + 3 желтка · Сахар – 1 стакан · Для сиропа: · Свежесваренный кофе (эспрессо) – 1/3 чашки + 1 столовая ложка · Крепкое десертное вино (Марсала или Мадера) – 30 мл · Сахар – ¼ стакана · Крем: · Жирные сливки – 1 стакан · Сыр маскарпоне – 225 г · Сахарная пудра – ½ стакана · Несладкий какао-порошок

Шоколадный торт Захер

http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%8B-%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5/286529-sacher.html

Читать далее...

Без заголовка

 С нашим рецептом даже закоренелый холостяк сможет блеснуть кулинарными способностями перед своей прекрасной дамой. Бисквиты из микроволновки получаются более упругие и воздушные, пропекаются равномерно, и всего за 10 минут.

Для абрикосового бисквита понадобятся:

• 4 яйца;
• 10 столовых ложек сахара;
• 5 столовых ложек (с горкой) муки;
• 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом);
• сухофрукты (изюм, курага, чернослив);
• кунжут
  
  Читать полностью:http://www.interfax.by/article/68839

  Для крема – абрикосовое варенье и сметана в равных долях.

  Основной компонент бисквита – это яйца. Мы рекомендуем яйца 1-ой минской птицефабрики. Они придают тесту неповторимую воздушность, за которую все любят бисквит. Для небольшого торта понадобится 4 яйца.

  Отделите белки от желтков. При помощи венчика (или миксера) желтки взбейте с сахаром добела. Белки смешайте с мукой. Затем соедините получившиеся массы и хорошо размешайте. Добавьте пол чайной ложки соды, гашенной уксусом (или лимонным соком).

  Засыпьте в тесто курагу, изюм и чернослив. Помните, что сухофрукты обязательно нужно предварительно замочить в кипятке хотя бы на 20 минут. Снова перемешайте.

  Выпекать в микроволновке можно только в посуде, предназначенной для СВЧ-печей. Для нашего пирога вполне подойдет большая глубокая стеклянная кастрюля. Стенки посуды должны быть высокими, так как бисквиты хорошо поднимаются. Рассчитывайте объем так, чтобы тесто занимало не больше половины кастрюли
  
  Читать полностью:http://www.interfax.by/article/68839

  Смажьте посуду для выпекания растительным или сливочным маслом. Затем залейте в нее тесто. Устанавите СВЧ-печь на мощность 700 W, а таймер – на 10 минут (при большей мощности, время приготовления меньше). Вы можете открывать дверцу и проверять готовность в любой момент, не опасаясь, что тесто опадет.

  Пирог в микроволновке готовится немного иначе, чем в духовке. Поэтому не ждите румяную корочку, она не появится. Скорей, наоборот, сверху пирог будет казаться сырым. Проверяйте готовность ножом или деревянной палочкой. Главное, чтобы пирог пропекся внутри.

  Через десять минут, когда микроволновка автоматически остановится, не спешите доставать торт. Пусть он постоит еще минут 10. Сохранившаяся внутри пирога энергия поможет ему «дойти» до полной готовности
  
  Читать полностью:http://www.interfax.by/article/68839

  атем извлеките пирог из формы, дайте ему остыть. Бисквиты в микроволновке получаются суховатыми, поэтому рекомендую пропитывать их кремами или сиропами. Для нашего пирога мы сделали крем из сметаны и абрикосового варенья – в тон кураге.

  Большим ножом снимите верхнюю часть пирога. Смажьте нижнюю часть, не жалея крема. Затем соедините части пирога. И смажьте кремом всю его поверхность.

  Пирог можно украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом. Мы использовали в качестве украшения кунжут.

  Подождите, пока торт хорошо пропитается, и подавайте на стол. Приятного, аппетита
  
  Читать полностью:http://www.interfax.by/article/68839

  

   

   

   

Печенье "Хризантемы" из детства

Читать далее...