Капуста ЛЮБИТ свет, прохладную температуру воздуха (17-19 градусов), влажную, богатую гумусом почву с реакцией РН 6,5-7,5.
Капуста НЕ ЛЮБИТ кислой, плотной, бедной почвы, засухи, жары и тени.
 Семена проклевываются при температуре 2 градуса, всходят быстро: при температуре 5-6 градусов через 10 дней, а при 18-20 - всего через 3-4 дня. Молодые всходы (кроме цветной капусты) выдерживают кратковременные заморозки до -4 градусов, а взрослая капуста способна выдерживать температуру до -7 градусов, при этом кочан отнюдь не портится, а наоборот, становится вкусным и хрустящим, надо только правильно его разморозить, опустив ненадолго в холодную воду, либо предоставить ему возможность разморозиться прямо на грядке. Однако, если вы растите капусту для хранения, а не для квашения, то ее лучше снять до наступления морозов.          Если капуста останется на грядке в замороженном состоянии (при -6 градусах) более двух суток, она будет плохо храниться - не дольше 2-3 месяцев. При более низких температурах или более длительных заморозках весной может подмерзнуть верхушечная точка роста, и тогда вместо одного крупного кочана образуются несколько мелких кочанчиков. Урожай, конечно, падает, но кочанчики нормально вызревают и пригодны для квашения.
Капуста не любит свежий навоз, однако хорошо относится к подкормкам раствором свежего навоза или настоем сорняков. Капуста нуждается в постоянных поливах чистой и холодной водой.
Накануне перед посадкой всю грядку нужно пролить Фитоспорином-М.
При пересадке рассады в лунку следует внести столовую ложку кальциевой селитры (против килы) и чайную ложку калия, можно хлористого, т.к. все капустные культуры, лук и свекла к хлору устойчивы.
 Налить не менее 1 л воды. После того как вода впитается высадить рассаду и тут же замульчировать почву.