Серия сообщений "Ешьте больше овощей":Выбрана рубрика Ешьте больше овощей.Овощи- кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов и орехов. Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами и фруктами. По В. И. Далю, овощи- это «огородина, съедомая ботва и коренья: луки, капуста, морковь, репа, свёкла с ботвой и пр., также плоды огородные, как огурцы, арбузы, а встарь, и плоды древесные, садовые, также варёные и обсахаренные: пряные и составные овощи». Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона подразумевал под овощами «все вообще огородные растения, идущие в пищу человека». По Т. Ф. Ефремовой, это «огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу». Овощи являются важной частью рациона человека. Выращиванием овощей занимается овощеводство.Часть 1 - Баклажанная икра- простейшая овощная закуска из четырех, максимум- пяти ингредиентов в базовом варианте.
Часть 2 - Химический состав и пищевая ценность некоторых овощей.
Баклажанная икра- простейшая овощная закуска из четырех, максимум- пяти ингредиентов в базовом варианте. |
Дневник |
Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов- так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное- не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.
Жареная баклажанная икра кусочками.
Отчистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить, дать немного постоять и обжарить на растительном масле до мягкости. Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле, чтобы морковь стала мягкой. К луку и моркови добавить нарезанный кубиками перец, жарить еще 5 минут. Далее добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и жарить еще около 5–7 минут. Затем добавить баклажаны, натертый чеснок, посолить и накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
Баклажанная икра.
Баклажаны помыть и целиком, не разделывая, положить в хорошо разогретую (200–250 градусов) духовку и запечь. Обычно этот процесс занимает около получаса. Затем извлечь лопнувшие и истекающие соком овощи из духовки, дать им остыть, очистить от кожуры и провернуть через мясорубку вместе с репчатым луком. Перемешать в большой миске с подсолнечным маслом, солью и уксусом. Масла и лука можно не жалеть. Неприятный луковый вкус практически полностью поглощают баклажаны. Они же способны впитать гигантское количество масла. Дать смеси постоять денек в холодильнике, чтобы запах лука притупился и вся масса загустела.
Икра из баклажанов.
Баклажаны разрезать вдоль на несколько кусков и запекать на гриле или в духовке до мягкости около получаса. Перцу потребуется меньше времени- минут пятнадцать-двадцать. Готовые овощи очистить от шкурки и остудить. Помидоры очистить от кожицы — надрезать крест-накрест, обдать кипятком,- затем натереть на крупной терке. Баклажаны и перцы очень мелко нарубить острым ножом. По текстуре овощи должны напоминать кашицу, но такую, где можно увидеть маленькие кусочки. Половину луковицы натереть на крупной терке и отжать лишний сок. Чеснок очистить, закинуть в блендер, залить двумя ложками оливкового масла и взбить до состояния густой кашицы. При необходимости добавить еще масла. Баклажаны, перцы, помидоры и лук аккуратно перемешать. Добавить чесночную пасту и винный уксус по вкусу, посолить.
Баклажановая икра с чесноком.
Баклажаны проткнуть, чтобы не лопнули, и запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (час–полтора в зависимости от размера). Перцы запечь целиком на той же температуре полчаса. Помидоры целиком запечь там же, 10 минут. Снять со всех овощей шкурки. Порубить все вместе на крупные куски. Обжарить лук на растительном масле. Добавить туда остальные овощи и тушить до испарения влаги на небольшом огне. Затем масса будет подгорать, если не помешивать. В это время добавить зелень и выдавить чеснок, соль. Перемолоть все в блендере и вернуть обратно на сковородку еще на несколько минут, постоянно помешивая.
Икра из баклажанов и цукини.
Баклажаны и цукини запекаем в духовке, снимаем шкурку и мелко режем. Добавляем нарезанные помидоры, зеленый и красный болгарский перец, лук, соль, перец. Готовую смесь заправляем подсолнечным маслом.
Баклажанная икра по- черноморски
Разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее баклажаны на полчаса– сорок минут. Можно отправлять их целиком, и тогда сигналом о полной готовности будут глухие взрывы запеченных баклажанов, но это, скажем так, немного неэстетично, духовку можно запачкать баклажанной плотью, зато дух у запеченных таким образом баклажанов внушительней. Можно обрубить концы у каждого плода или сделать надрезы, тогда обойдется без взрывов, но баклажан будет чуть менее духовитым. Готовые баклажаны должны немного остыть, после чего из них ложкой надо выскрести все питательные волокна, выбросив в мусор бесполезную шкурку. Волокна порвать руками на небольшие кусочки и складировать в глубокую емкость. Лук, чеснок и петрушку мелко нарубить, помидоры нарезать небольшими кусочками. Все это добавить в компанию к баклажанам, залить соком лимона, оливковым и подсолнечным маслом, добавить сахар, посолить и поперчить
Легкая баклажанная икра.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом или фольгой. Разрежьте баклажан вдоль пополам и выложите на противень, разрезанными сторонами вверх. Запекайте 35–40 минут до мягкости. Охладите и очистите от кожицы. В блендере смешайте мелко нарезанный баклажан, петрушку, оливковое масло, кумин, сушеный лук и томатную пасту, посолите по вкусу и взбейте до состояния пюре.
Баклажанная икра от русской диаспоры в средней Азии.
Очистите и предварительно нарежьте лук полукольцами и морковь соломкой среднего размера. Нарезного лука и моркови должно быть, если положить в тарелки, равное количество. Поставьте казан или глубокую сковородку на сильный огонь. Налейте растительное масло туда, но так, чтобы масла было на половину указательного пальца. В подогретое масло высыпьте лук и уменьшите огонь до среднего, помешивая, чтобы лук не обгорел. Когда лук станет мягким. Добавьте морковь и тушите овощи, помешивая. Регулируйте огонь, чтобы овощи не сгорели. Нарежьте перец четвертинкой кольца и добавьте к моркови и луку, тушите, помешивая. Добавьте соль по вкусу. Тем временем, нарежьте баклажаны кубиками размером с ваш ноготок, добавьте в готовящееся блюдо и мешайте постоянно, чтобы овощи не горели, огонь должен быть средним. Натрите на крупной терки помидоры. Нарежьте чеснок ножом, покромсайте. Когда вы поймете, что ингредиенты полупотушились, добавьте помидоры, тушите 3 минуты, помешивая, добавьте чеснок, перемешайте и закройте крышку. Сделайте медленный огонь и тушите 40 минут. Нашинкуйте кинзу, добавьте после 35 минут тушения. После 40 минут помешайте икру и попробуйте. Добавьте соль
Баклажанная икра с базиликом.
Разогреваем духовку до 240 градусов. Пока греется, моем овощи, баклажаны надкалываем вилкой по всей площади. Выкладываем баклажаны, помидоры и перец на решетку и помещаем в разогретую духовку. Готовые к дальнейшим процедурам овощи будем доставать в разное время: сначала подоспеют помидоры (как только у них треснет шкурка), после этого- перец (шкурка приобретет темные обожженные пятна и немного надуется, отойдет от мякоти), и самыми последними следует доставать баклажаны. Дождемся, пока овощи остынут (чаще всего, помидоры остывают до того, как из духовки вынимаются баклажаны). Запеченные таким образом овощи должны легко расставаться со своей обожженной шкуркой. Снимаем шкурку со всех овощей, очищаем перец от сердцевины с семенами. Следующим шагом нарезаем все очень мелко. Предпочтительно, конечно, использовать нож и поработать руками, но, если нет желания и времени, можно использовать кухонный комбайн. Выкладываем нарезанные овощи в салатник, добавляем давленный чеснок, мелко нарезанные лук и свежие листья базилика, специи и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем.
Грибная икра из баклажанов.
баклажан- 5 кг
чеснок- 2 головки
перец красный стручковый горький- 2 шт
масло растительное- 0,5 кг
уксус 9%- 2 стакана
Заливка:
вода- 1 литр
соль- 2 столовые ложки
Баклажаны и перец вымыть, обсушить. Вскипятить воду с солью, баклажаны нарезать кубиками и положить в кипящую воду. Варить 5 минут, процедить и положить в кипящее растительное масло. Варить 3 минуты, добавить раздавленный чеснок и перемолотые на мясорубке стручки красного перца, влить уксус, хорошо перемешать и переложить грибную икру из баклажанов в подготовленные банки. Сразу герметично закупорить.
Икра из баклажанов с фасолью.
Фасоль замочить на 12 часов. Овощи и зелень вымыть, дать стечь воде. Почистить перец и лук. Фасоль отварить до готовности. Баклажаны, перец сладкий и лук нарезать среднего размера кубиками или соломкой и обжарить на масле. Из помидоров сделать томат, вскипятить его и добавить обжаренные овощи, горький перец и варить 20 минут на небольшом огне при помешивании. Затем добавить нарезанную зелень, готовую фасоль, соль и сахар и варить еще 20 минут. Горячей разложить икру из баклажанов с фасолью в подготовленные теплые банки, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 30 минут. Сразу герметично закрыть и охладить.
Баклажанная икра «По-царски»
Баклажаны и перец запечь в духовке до полной готовности, снять кожуру и пропустить через мясорубку вместе с помидорами и чесноком. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, смешать с баклажанной массой. Довести все до кипения, постоянно помешивая, и тушить около 10 мин. Затем разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном, остудить.
Пинджур (баклажанная икра)
Овощи запечь в духовке при температуре 180 градусов (40-45 минут). Переложить овощи в кастрюлю и залить холодной водой (150 мл). Накрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне. Пропаренные овощи охладить, снять с них кожицу. У перцев удалить семена. Пропустить овощи через мясорубку. Если в овощах много жидкости, их можно выложить в металлическое сито и дать постоять, чтобы жидкость стекла. Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать.
Болгарская икра
Все овощи, кроме помидоров, помыть, очистить, нарезать и обжарить в растительном масле. Помидоры натереть. Обжаренные овощи пропустить через мясорубку, добавить помидоры. Тушить 1 час. Минут за 15-20 до конца положить сахар и соль. Разложить икру по стерилизованным банкам, закатать.
Икра из баклажан по-еврейски
Яйца сварить. Баклажаны порезать кружочками, обжарить до золотистого цвета, отдельно поджарить лук. Баклажаны и лук по отдельности уложить на салфетку в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Затем пропустить баклажаны, лук и яйца 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить.
Икра из баклажанов по-запорожски
Вымытые баклажаны нарезаем кружочками толщиной 2 см и жарим в растительном масле до золотистого цвета. Лук очищаем, режем кольцами и жарим до прозрачности. Морковь и петрушку чистим, режем соломкой, тушим в растительном масле до полутвердого состояния. Поджаренные баклажаны, лук, морковь и петрушку пропускаем через мясорубку, добавляем томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи. Массу нагреваем до температуры 700С, укладываем в банки. 0,5 литровые банки стерилизуем в кипящей воде 1,5 часа.
Икра из баклажан по-кавказски
Вымытые баклажаны испечь в духовке до мягкости, положить под гнет, чтобы вытек горький сок. Орехи и чеснок истолочь с солью в ступке в однородную маслянистую массу, подливая масло и добавляя мелко нарезанную зелень. Отжатые баклажаны растереть, постепенно добавляя ореховую массу. В конце влить уксус или лимонную кислоту, еще раз хорошо перемешать.
Икра баклажанная по-гречески
Помойте овощи и зелень. Очистите от кожуры баклажаны и перец. Нарежьте лук кольцами, а баклажаны и перец- вдоль пополам. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде баклажаны 12-15 минут., а перец 3-5 минуты. Охладите. Обжарьте в растительном масле баклажаны и лук до золотистого цвета. Пропустите их вместе с перцем и помидорами через мясорубку. Поместите в эмалированную посуду, добавьте сахар, соль, черный и душистый перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Разложите массу по сухим подогретым банкам, накройте крышками. Стерилизуйте пол-литровые банки 50-70 минуты, литровые- 90 минут, а затем закатайте крышками.
Икра из баклажанов и кукурузы.
Кукурузу всыпать в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Кастрюлю снять с огня, воду слить, зерна обсушить на полотенце. Крупные баклажаны вымыть, обсушить на полотенце, срезать плодоножки, разрезать пополам вдоль. На противень, смазанный сливочным маслом, уложить половинки баклажанов срезом вверх, посыпать солью и перцем, поставить в горячую (180 градусов) духовку и запекать до готовности, остудить. С запеченных баклажанов снять кожицу, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Фарш смешать с оставшимся размягченным сливочным маслом. Кукурузу растолочь или измельчить в блендере, смешать с баклажанами, заправить солью и перцем, выложить на блюдо, придать форму и украсить листиками петрушки.
Икра баклажанная с брынзой.
баклажан- 1 кг
брынза- 200 гр
масло растительное- 6 столовых ложек
чеснок- 5-7 зубчиков
уксус- 2 столовые ложки
петрушка- 1 пучок
соль по вкусу
Баклажаны запечь в жарочном шкафу, отделить мякоть и охладить. Мякоть растереть до консистенции пюре, добавить измельченную брынзу, масло, растертый чеснок и уксус. Икру тщательно перемешать, положить на тарелку или в салатник и посыпать зеленью.
Икра из баклажанов в гранатовом соусе.
Луковицы очистить и нашинковать. Чеснок очистить и растолочь. Зелень кинзы вымыть, нашинковать. Острый перчик вымыть и измельчить. Для приправы выжать из гранатов сок в миску. Всыпать толченый чеснок и зелень кинзы, истолченную с солью, тщательно перемешать. Баклажаны испечь в духовке или микроволновой печи без жира, снять кожицу, мякоть порубить, сложить в миску. Добавить в баклажаны подготовленную приправу с гранатовым соком и измельченный стручковый острый перчик. Овощи тщательно перемешать, выложить в салатник. При подаче посыпать нашинкованным репчатым луком, украсить зернами граната.
|
Метки: Икра баклажаная рецептура кулинария |
Химический состав и пищевая ценность некоторых овощей. |
Дневник |
Клубнеплоды
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Картофель |
2 |
16,3 |
77 |
20 |
|
Фиолетовый картофель |
2 |
16 |
72 |
19 |
|
Батат |
20 |
13,8 |
60 |
23 |
|
Топинамбур |
2,1 |
12,8 |
61 |
6 |
Корнеплоды
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Морковь |
1,3 |
6,9 |
35 |
5,1 |
|
Мини морковь |
1,3 |
7 |
33 |
5 |
|
Фиолетовая морковь |
1,3 |
6,9 |
35 |
5,2 |
|
Морковь желтая |
1,3 |
7,2 |
31 |
5 |
|
Белая морковь |
1,3 |
7,2 |
33 |
5 |
|
Свекла |
1,5 |
8,8 |
42 |
10 |
|
Сахарная свекла |
1,5 |
9,1 |
45 |
9,5 |
|
Желтая свекла |
1,5 |
9 |
50 |
10 |
|
Репа |
1,5 |
6,2 |
32 |
20 |
|
Брюква |
1,2 |
7,7 |
37 |
30 |
|
Турнепс |
0,9 |
6,4 |
28 |
21 |
|
Редька белая |
1,2 |
4,1 |
21 |
30 |
|
Редька зеленая |
2 |
6,5 |
32 |
* |
|
Черная редька |
1,9 |
6,7 |
36 |
29 |
|
Красная редька |
1,2 |
3,4 |
20 |
* |
|
Редька |
1,9 |
6,7 |
36 |
29 |
|
Маргеланская редька |
1,2 |
4,1 |
21 |
30 |
|
Редис |
1,2 |
3,4 |
20 |
25 |
|
Петрушка |
3,7 |
7,6 |
49 |
150 |
|
Пастернак |
1,4 |
9,2 |
47 |
20 |
|
Сельдерей |
0,9 |
2,1 |
13 |
38 |
|
Хрен |
3,2 |
10,5 |
59 |
55 |
|
Листья хрена |
9,4 |
6,3 |
64 |
51,7 |
Капустные
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Капуста |
1,8 |
4,7 |
28 |
45 |
|
Кольраби |
2,8 |
7,9 |
44 |
50 |
|
Кислица |
1,8 |
4,7 |
23 |
* |
|
Грибная капуста |
3,7 |
1,1 |
30 |
* |
|
Капуста кале |
3,3 |
8 |
50 |
120 |
|
Капуста пак чой |
1,3 |
2,2 |
13 |
45 |
|
Морская капуста |
0,9 |
3 |
24,9 |
2 |
|
Капуста савойская |
1,2 |
6 |
28,2 |
5 |
|
Капуста цветная |
2,5 |
4,2 |
30 |
70 |
|
Капуста пекинская |
1,2 |
2 |
16 |
27 |
|
Капуста брюссельская |
4,8 |
3,1 |
35 |
100 |
|
Капуста краснокочанная |
0,8 |
5,1 |
26 |
60 |
|
Брокколи |
2,9 |
6,6 |
34 |
89,2 |
Салатные
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Полевой салат |
1,1 |
3,5 |
23 |
* |
|
Салат афицион |
1,5 |
2,2 |
14 |
9,1 |
|
Салат романо |
1,8 |
2,7 |
17 |
4 |
|
Салат мицуна |
2 |
1,5 |
16 |
9,2 |
|
Салат радичио |
1,5 |
3,3 |
20 |
2,8 |
|
Салат латук |
1,2 |
1,3 |
12 |
15 |
|
Салат оаклиф |
1,5 |
2 |
16 |
9,1 |
|
Салат батавия |
1,5 |
2 |
16 |
9 |
|
Салат лолло росса |
1,5 |
1,9 |
16 |
9,2 |
|
Салат фризе |
1,5 |
2,2 |
14 |
9 |
|
Маш-салат |
1,1 |
3,5 |
23 |
* |
|
Морской салат |
1,9 |
3,8 |
25 |
* |
|
Кресс-салат |
2,6 |
4,4 |
32 |
69 |
|
Салат Айсберг |
0,9 |
1,8 |
14 |
2,8 |
|
Салат |
1,5 |
2 |
16 |
15 |
Пряные
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Укроп |
2,5 |
6,3 |
40 |
100 |
|
Семена укропа |
16 |
55,2 |
305 |
21 |
|
Эстрагон |
1,5 |
5 |
24,8 |
10 |
|
Чабер |
6,8 |
23 |
272 |
50 |
|
3,2 |
1,1 |
23 |
18 |
|
|
Майоран |
12,7 |
60,7 |
271 |
51,4 |
Луковичные
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Лук репчатый |
1,4 |
8,2 |
41 |
10 |
|
Красный лук |
1,3 |
8,3 |
41 |
10,1 |
|
Лук-батун |
1,3 |
3,2 |
34 |
* |
|
Лук Джусай |
1,4 |
8,2 |
41 |
4,8 |
|
Лук-шалот |
2,5 |
16,8 |
72 |
8 |
|
Шнитт-лук |
3,3 |
1,9 |
30 |
58,1 |
|
Лук зеленый |
1,3 |
3,2 |
20 |
30 |
|
Лук-порей |
2 |
6,3 |
36 |
35 |
|
Чеснок |
6,5 |
29,9 |
149 |
10 |
|
Стрелки чеснока |
1,3 |
3,4 |
24 |
55 |
|
Листья чеснока |
1,2 |
3,5 |
24 |
54 |
|
Черный чеснок |
6,5 |
29,9 |
149 |
* |
Паслёновые
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Помидор |
0,6 |
4,2 |
19,9 |
25 |
|
1,2 |
4,5 |
24 |
5 |
|
|
Перец Болгарский |
1,3 |
4,9 |
26 |
200 |
|
Перец горький |
1,9 |
7,3 |
40 |
144 |
|
Перец хабанеро |
2 |
9,5 |
40 |
- |
|
Перец пири-пири |
2 |
9,5 |
40 |
242,5 |
|
Перец ратунда |
1,3 |
4,9 |
26 |
200 |
|
Перец чипотле |
11,9 |
29,8 |
281 |
2 |
|
Перец серрано |
1,7 |
3 |
32 |
44,9 |
|
Мини перец |
1,3 |
5,7 |
27 |
- |
|
Перец пепперони |
1,4 |
5,9 |
30 |
- |
|
Перец кайенский |
0,2 |
22,3 |
93 |
1,8 |
|
Перец чили |
2 |
9,5 |
40 |
242,5 |
Бахчевые
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
|
|
Тыква |
1 |
4,4 |
22 |
8 |
|
Тыква баттернат |
1,1 |
9,7 |
45 |
21 |
|
Восковая тыква |
1,1 |
14,6 |
56 |
- |
|
Тыква люффа |
1,2 |
4,4 |
20 |
12 |
|
Тыква момордика |
0,1 |
0,1 |
19 |
- |
|
Тыква мускатная |
1 |
9,7 |
45 |
21 |
|
Огурец |
0,8 |
2,5 |
14 |
10 |
|
Индийский огурец |
0,8 |
3 |
15 |
* |
|
Мелотрия |
0,8 |
2,5 |
14 |
* |
|
Тладианта |
0,8 |
2,5 |
14 |
* |
|
Чайот |
0,82 |
2,81 |
19 |
* |
|
Змеиный огурец |
0,8 |
2,5 |
14 |
* |
|
Огурец китайский |
0,9 |
2,4 |
13,9 |
10 |
|
Кабачок |
0,6 |
4,6 |
24 |
15 |
|
Патиссон |
0,6 |
4,3 |
19,4 |
23 |
|
Мускатная дыня |
0,5 |
8,3 |
36 |
18 |
|
Дыня |
0,6 |
7,4 |
35 |
20 |
|
Дынные семечки |
17,6 |
14,6 |
555 |
* |
|
Арбуз |
0,6 |
5,8 |
25 |
7 |
|
Желтый арбуз |
0,6 |
6,2 |
38 |
7 |
|
Арбузные семечки |
28,3 |
15,3 |
557 |
* |
Бобовые
Содержание из расчета в 100 гр. (Белки и Углеводы в гр, Витамин C в мг%)
|
Продукт |
Белки |
Углеводы |
ккал |
||
|
Горох |
35 |
40,5 |
295,5 |
50 |
|
|
Горох маш |
23,5 |
46 |
300 |
* |
|
|
Нут |
20,1 |
46,2 |
309 |
* |
|
|
Бобы |
6 |
8,5 |
57 |
20 |
|
|
Черная фасоль |
8,9 |
23,7 |
135 |
* |
|
|
Красная Фасоль |
21 |
47 |
298 |
* |
|
|
Белая фасоль |
21 |
47 |
298 |
* |
|
|
Фасоль стручковая |
2,5 |
3 |
23 |
20 |
|
|
Фасоль адзуки |
3,3 |
60,7 |
260 |
* |
|
|
Лимская фасоль |
6,84 |
15,3 |
113 |
23,4 |
|
|
Соя |
34,4 |
17,3 |
364 |
* |
|
|
Чечевица |
24 |
46,3 |
295 |
* |
|
|
Чечевица красная |
21,6 |
|
|
| Страницы: | [1] |
