Ингредиенты:

Мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания

Приготовление:

1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. 
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук. 
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из мясо и фарша":
Часть 1 - КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БАРАНИНУ
Часть 2 - 100 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ МЯСА!
...
Часть 30 - Мясо — вкусно и просто
Часть 31 - Мясо в рукаве с чесноком
Часть 32 - ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА "ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ"
Часть 33 - Запеченная свинина с овощами под соусом Бешамель – пошаговый фоторецепт
Часть 34 - Мититеи – пошаговый фоторецепт колбасок из фарша
Часть 35 - СВИНОЙ ГУЛЯШ