Самое главное, когда жарим мясо — приготовить его так, чтобы оно было сочным и нежным.

 

Давайте разберемся, что происходит с мясом, пока мы его зажариваем на сковороде, гриле или в духовке.

 

Что такое мясо

Ингредиенты:

 

- Вода — 1 л

- Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг

- Луковая шелуха — 3 горсти

- Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

 

    Картофель – 500 г.

    Мука – 200 г.

    Яйца – 3 шт.

7 рецептов приготовления вкуснейших куриных желудков. Очень дешево и очень вкусно!

 

 

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ

Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды (по желанию), специи по вкусу, соль.

Промыть и обсушить пупочки. Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания.

Ингредиенты

Бекон (удобно использовать готовую нарезку) — 500 г.

Фарш мясной — 300 г.

Грибы шампиньоны свежие — 200 г.

ОДЖАХУРИ - ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО  

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  свинина (шея) 250 г

  картофель 50 г

  лук 3 г

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1,5 кг мякоти свинины без костей

  2 ст.л. соли

  4 ст.л. сахара

15 рецептов. Блюда по-корейски:

1. Самая вкусная морковь по-корейски

2. Салат "Корейский кабачок"

3. Баклажаны по-корейски

4. Салат "Курица ХЕ"

5. Свекла по-корейски

6. Цветная капуста по-корейски

7. Шампиньоны по-корейски

8. Огурцы с мясом по корейски

9. Баклажаны по-корейски

10. Селедка по-корейски

11. Помидоры по-корейски

12. Огурчики по-корейски

13. Капуста по-корейски

14. Морковь по-корейски

15. Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

 

1.Жаркое из курицы по-русски 

 

Ингредиенты: 

Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. 

Прочитав эти советы, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

 

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

 

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

Интересно, что своими корнями мясо по-французски действительно уходит во Францию, однако к кухне этой страны оно никаким образом не относится – такого блюда там просто не существует. Дело в том, что когда-то в Париже для фаворита Екатерины II графа Орлова было приготовлено очень похожее на нынешнее мясо по-французски блюдо, которое получило название «Veau Orloff». Оно состояло из картофеля, телятины, грибов и лука, запеченных с соусом бешамель и сыром. Со временем из оригинальной версии этого блюда пропали грибы, вместо телятины стала использоваться говядина или свинина, бешамель стали заменять сливками, сметаной или майонезом. Так и появилось столь знаменитое сегодня мясо по-французски.

 

Классический рецепт мяса по-французски

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● свинина (вроде это была корейка; 500 г.

● чеснок (4-5 зубчиков);

● горчица (2 ст. ложки);

● соль, перец. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты:

Фарш куриный — 300 Грамм

Шампиньоны — 500 Грамм

Луковица — 2-3 Штук

 

Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить обычной водкой.

 

 

Можно мясо перемешать с соевым соусом и оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.

МАНТЫ ПО НОВОМУ!

 

 

Cупер тесто на пельмени, вареники и манты. Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке!

 

Ингредиенты: 

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) - яйцо 1 шт - соль 0, 5 ч.л. - сахар 0, 5 ч.л. - масло растительное 4 ст.л. - мука 4 ст. (можно и меньше) 

Тефтели в томатном соусе – простое и очень распространенное в нашей стране блюдо повседневной кухни. Их можно делать на обед или ужин, подавать с любым гарниром по вкусу. Вариантов приготовления тефтелей множество, их готовят с рисом и без него, из самых разных видов мяса, птицы, рыбы.

 

Это классическая версия приготовления тефтелей – из смешанного фарша (говяжье-свиного) без риса, который в этом блюде нравится далеко не всем.

 

Ингредиенты:

 

● Кусок свинины (800-900г)

● 2-3 ч. л. соли

● 2-3 зуб. чеснока

● 2 шт. лаврового листа

● 1 л воды

 

Приготовление:

 

Говяжья печень 400 гр

Лук - 1 шт (75 гр) 

Морковь 1 шт 

Тыква 200 гр 

 

Все ингредиенты закладываем в блендер