В сезон кабачков воспользуйтесь случаем приготовить целый ряд вкусны и полезных блюд. Они быстро готовятся в духовке, в начинку можно выбрать самую разную – грибы, овощи, мясной фарш. Скромный кабачок – один из самых популярных диетических продуктов. Еще он вкусный, полезный и сочетается со многими ингредиентами. Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке не представляет сложностей. Каждый этап приготовления прост и понятен.

 

Мясные горшочки

Гарнир с фаршем в духовке по этому рецепту удивит не только вкусом. Внешне блюда, фаршированные мясом, в виде горшочков выглядит тоже очень привлекательно. Из ингредиентов понадобится:

 

перемолотая свинина – 400 г;рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке

морковь – 1 шт;

луковица – 1 шт;

чеснок – 3 небольшие дольки;

цукини – 3-4 шт;

масло оливковое;

приправы по вкусу.

 

Подойдут цукини небольших размеров. Из них мы будет формировать горшочки. На столе красиво смотрятся разноцветные овощи – желтые, зеленые. С вымытых ингредиентов срезаем верхушку. Это будет крышка наших фаршированных кабачков с фаршем в духовке. Вычищаем серединки.

 

Делать это можно обыкновенной ложкой. В зависимости от ширины овоща подойдет столовая или чайная.

 

Очищенные горшочки из кабачков сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем. Готовим начинку. Овощи измельчаем. Сделать это проще и быстрей блендером. Соединяем их с мясом.

 

Свинину можно смешивать с куриным или говяжьим мясом. Блюдо из кабачков с фаршем в духовке получится диетическим, если использовать для начинки только курятину.

 

Тщательно перемешиваем овощи со свининой вилкой. Наполняем наши горшочки из цукини, накрываем крышечкой, которую обрезали в начале. Ставим на деко, застеленое фольгой. Сверху тоже накрываем блюдо. В фольге в духовке оно запекается 45 минут на 180 градусах. После фольгу снимаем и оставляем фаршированные кабачки в духовке еще на 10-15 минут.

 

Можно использовать для рецепта цукини длинной формы. Тогда, чтоб получить кабачки, фаршированные мясом запеченные в духовке, в форме горшочков, разрезаем их пополам. Вместо крышечки можно потереть сверху сыр или положить кружочек помидора.

 

Диетический рецепт

Это блюдо готовится без мяса, что особенно экономно и удобно в сезон овощей. Фаршированные кабачки в духовке замечательно подойдут, как гарнир для легкого ужина. Всего-то нужно:

 

небольшие цукини круглой формы – 6 шт;горшочки из кабачков для запекания

лук – 2 шт;

баклажан – 1 шт;

томаты – 2 шт;

масло оливковое;

сухарики панировочные – 3 ст. ложки.

Срезаем верхушки с вымытых овощей. Аккуратно вынимаем серединки. Оставляем слой не больше 1 см.

 

Вырезанную мякоть не выбрасываем. Она понадобится для овощной начинки.

 

Луковицы измельчаем. Режем баклажаны и томаты кубиками. Добавляем зелень и сухарики. Приправляем специями и оливковым маслом. Наполняем наши кабачки и накрываем отрезанной ранее шляпкой.

 

Выпекать гарнир в духовке с фаршем из овощей лучше в форме с высокими бортиками. Выставляем в нее цукини. Разводим 2 ст. ложки томатной пасты в стакане воды и выливаем в форму. Накрываем фольгой. Фаршированные кабачки в фольге готовятся 45 минут при 180 градусах.

 

Если в холодильнике есть сыр, натрите его на терку. За 10 минут до готовности поднимите шляпки и посыпьте цукини в духовке с фаршем из овощей сыром.

 

Грибные «лодочки»