Быстрая закуска с моцареллой и рикоттой для посиделок с вином и друзьями

 

Сделать закуску очень просто - следует соединить и перемешать рикотту, с несколькими ложками сметаны, солью и мелко порубленными мятой или эстрагоном. После этого можно либо завернуть массу в лепешки из сычужного сыра типа моцареллы, которые можно найти на рынках в автентичных точках, либо начинить ими оболочку шариков моцареллы.