Салат цезарь с телятиной

Если вы устали от салатов на майонезе, то этот салат именно то что вам нужно. По своему составу он необычайно легкий, и несет в себе весеннюю нотку. В новогоднюю ночь среди всего изобилия еды всегда хочется попробовать что-нибудь легкое и летнее.

Ингредиенты:

• Телятина отварная — 300 грамм;
• Батон — 3 кусочка;
• Яйца — 2 штуки;
• Томаты— 200 грамм;
• Салат Романо или Латук — 100 Грамм;
• Масло оливковое — 80 миллиграмм;
• Лимон — 2 столовых ложки;
• Горчица сладкая — 10 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль/перец — по вкусу;
• Прованские травы — по вкусу.

Салат цезарь. Пошаговый рецепт

1. Необходимо нарезать батон маленькими квадратиками. После чего обжарить и посыпать  травами.
2. Телятину отварить до готовности, слегка присолив.
3. Готовую телятину нарезаем квадратиками.
4. Сыр натереть на терке.
5. Черри разрезать пополам.
6. Яйца положить в кипящую воду на 1 минуту. После чего остудить.
7. Взбить яйца с горчицей блендером, или венчиком. Продолжая взбивать вливаем сок лимона, соль, перец, масло.
8. Измельчаем чеснок. Добавляем к соусу.
9. Все хорошо смешиваем.
10. В салатницу кладем листья салата. Поливаем их половиной соуса.
11. Сверху листьев сухарики, и телятину. Посыпаем тертым сыром.
12. Украшаем помидорами.

Салат цезарь готов. Приятного аппетита.

Шапка дед мороза

В преддверии нового года у всех начинает возникать вопрос что же приготовить на Новый год? или чем удивить гостей, и свою семью. Да ведь должно быть не только вкусно, но и красиво. Чтобы глаз радовало и вписывалось в тематику праздника.Новогодняя ночь это волшебная ночь, поэтому каждая хозяйка хочет чтобы у нее на столе было все не как у других. Хочу поделиться с вами рецептом под названием ‘Шапка деда мороза’.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 1 банка;
• Грибы — 300 грамм;
• Куриное яйцо — 5 штук;
• Твердый сыр — 200 грамм;
• Помидор — 400 грамм;
• Соль, майонез по вкусу;
• Чеснок — 3 штуки;
• Растительное масло -для жарки;

Шапка дед мороза. Пошаговый рецепт

1. Варим яйца.
2. Одно яйцо трем на терки, а в остальных отделяем желток от белка.
3. Половину помидор режем небольшими кусочками.
4. Грибы обжариваем на растительном масле до полной готовности.
5. Желтки мелко порубить.
6. Сыр трем на терке.
7. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку.
8. Смешиваем кукурузу, грибы, помидоры, сыр,чеснок и желтки.
9. Солим, перчим, и добавляем майонез.
10. Выкладываем салат на тарелку в форме горки.
11. Оставшиеся помидоры режем небольшими кусочками.
12. Белок трем на терке.
13. Посыпаем нашу горку помидорами, снизу украшаем белком
14. Сверху делаем бубон для шапки.

Необычайно вкусный  и поистине новогодний салат будет именно тот салат который все захотят попробовать.

Хлопушка

Салат хлопушка прекрасно украсит новогодний стол.Он не только красивый но еще и очень вкусный. Вашим гостям и родным обязательно понравится этот салат.

Ингредиенты:

• Колбаса молочная– 300 грамм;
• Грибы  – 300 грамм;
• Орехи грецкие – 100 грамм;
• Яйца – 5 штук;
• Гранат – 1 штука;
• Лук – 1 штука;
• Майонез – по вкусу;
• Соль/перец по вкусу;
• Зелень – для украшения;
• Кукуруза консервированная – для украшения;
• Свекольный сок – для украшения.

Хлопушка. Пошаговый рецепт

1. Колбасу трем на терке. Выкладываем на пищевую пленку прямоугольником.
2. Смазываем майонезом.
3. Яйца варим, чистим, и трем на терке.
4. Выкладываем поверх колбасы. Смазываем майонезом.
5. Некоторую часть тертого белка и желтка оставляем для украшения.
6. Лук режем небольшими кусочками.
7. Обжариваем грибы с луком.
8. Выкладываем на яйца, и мажем майонезом.
9. Орехи измельчаем в крупную крошку. Выкладываем на грибы, добавляем майонез.
10. Половиной зерен граната посыпаем орехи.
11. Формируем рулет, и убираем в холодильник.
12. После того как рулет настоится в холодильнике, смазываем майонезом.

Оставшиеся белки делим на 2 части, одну из которых окрашиваем свекольным соком. Украшаем хлопушку по вашему вкусу, или как на картинке используя оставшиеся ингредиенты.

18 выбрали

 

Нет сомнения, что встреча Нового года самый любимый всеми, самый веселый и самый яркий праздник года. И каждый раз хочется, чтобы проводы года уходящего и встреча нового запомнились и остались в памяти. И стар и млад ждет чудес, волшебства и исполнения желаний.

Немаловажную роль в этом играет оформление и меню праздничного стола. И очень велико желание порадовать своих близких вкусными блюдами и приятно удивить их оформлением стола. В этом принимает участие вся семья, и процесс приготовления новогоднего стола способствует сближению родных людей, вдохновляя их на новые творческие идеи. А все это для того, чтобы создать всем, кто окажется за гостеприимным праздничным столом великолепное настроение.

Дорогие мои! Сегодня для украшения Вашего праздничного стола предлагаю салат «Арбузная долька».

Салат многофункционален - вкусный, сытный и отличное украшение для стола. Он очень красив, но трудоемок и обязательно нужен помощник, который будет разрезать виноград и раскладывать семена граната. Обычно отличными помощниками в решении этой задачи являются дети – им очень нравится принимать участие в приготовлении такого красивого салата.

Рецепт:

• Куриное филе (отварное или копченое) - 200 г, 
• Свежие грибы (шампиньоны или вешенки) – 300 г,
• Морковь отварная – 2 штуки среднего размера, 
• Яйцо отварное - 2 шт.,
• Лук – 1 головка среднего размера,
• Сыр – 150 г,
• Гранат – 1 шт., крупный, 
• Виноград белый без косточек – 200-300 г, 
• Чеснок - 2 зубчика,
• Маслины без косточек - 5-6 шт..
• Майонез - 250 г.

Приготовление:

Луковицу разрезать на полукольца тоненькими кусочками и на пять минуть замариновать в уксусе. Отварную морковь и яйца, сыр натереть на крупной терке. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле. Чеснок пропустить через пресс и добавить в майонез. Виноград разрезать вдоль пополам. Гранат очистить и вынуть зерна.

Выкладывать слоями, промазывая майонезом и придавая форму полукруга. Полукруглая сторона должна быть чуть выше.

Слои:

• 1 слой - мелко нарезанное куриное филе, 
• 2 слой - маринованный лук, 
• 3 слой - обжаренные грибы, 
• Промазать сеточкой из майонеза.
• 4 слой - морковь, 
• 5 слой - яйца, 
• 6 слой – сыр. 
• Верх смазать майонезом.

Салат можно сделать немного вытянутый формы, если у вас блюдо для салата квадратное.

Готовый салат убрать в холодильник на 4-5 часов, чтобы пропитался. Украсить салат зернами граната и разрезанным виноградом перед подачей на стол. 

Самый верхний слой состоит из зерен граната – гранатовые зерна аккуратно разложить плотным слоем, а из кусочков маслин сделать «арбузные семечки». В боковую часть салата плотно уложить разрезанные половинки винограда. Салат можно приготовить с вечера и хранить в холодильнике, а украсить на следующий день перед подачей на стол.

Счастливой новогодней ночи - волшебства, чудес и хорошего настроения! 

Фото автора