Невероятно нежный, мягкий и очень ароматный торт! Немного напоминает по вкусу медовый, но крем... Крем просто... Сочетание слегка кисленького творожного и нежного ароматного тыквенного просто фантастическое! Принц наверняка был бы очень доволен, если бы Золушка подала ему на десерт такой торт! Рецепт довольно хлопотный, придется повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
1/2 чашки мака
1 стакан муки
2 чайные ложки масла растительного
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки горячей воды
Крем:
5 яичных желтков
250 г сливочного масла
1/2 л молока
1/2 стакана сахара
16 г ванильного сахара
1/2 стакана муки
Вишневое желе:
1 чашка вишневого сока (у меня компот)
1 1/2 стакана воды
2 шт вишня желе
вишни из компот (уменя ок. 1 чашка)
Создано:
Отделить белки от желтков.В отдельной миске взбить белок с щепоткой соли. В отдельной миске смешайте яичные желтки с маслом и водой. Просеять муку с разрыхлителем. Для почти взбитых белков по частям добавить сахар .Взбивать до высоких пик.Затем добавьте яичные желтки, перемешать , добавить муку с разхрыхлителем и в конце мак. Форма 24 х 35 см, выложена бумагой для выпечки. Выпекать около 35 минут.Охладить и разрезать на 2 коржа.

Крем:Сварить заварной крем.Охладить.Взбить с маслом

Желе :вишневый сок и довести до кипения воду, выключить и добавить два желе, перемешать .Когда желе начинает затвердевать медленно добавьте вишню, время ожидания (то есть, подходящий момент его вылить на тесто ).

На корж налить желе с вишнями(оно уже должно быть почти густым.Поставить в холодильник

Один корж намазать кремом,на него положить другой корж с желе(желе вниз).Залить шоколадной глазурью

П'ятничними вечором, перед вихідними, завжди хочеться приготувати чогось смачненького для всієї сім'ї. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати смачний та ніжний маковий пляцок. Такий пляцок готується дуже легко та швидко. Спробуйте!

Маковий пляцок – інгредієнти
Борошно - 2,5 склянки
Цукор - 400 г
Яйце - 7 штук
Крохмаль - 7 ст. л.
Сметана - 200 г
Мак - 400 г
Амоній харчовий - 2,5 ст. л.
Олія (для змащування) - 2 ст. л.
Молоко згущене (варене) - 1 банка
Масло - 300 г
Шоколад темний - 1 плитка
Молоко - 5 - 7 ст. л.
Пприсипка кондитерська (для прикраси) - 1 пакет (можна і без неї)

Маковий пляцок – приготування
Бісквітний корж у нас буде двохколірним – білим з жовтим.
Отже готуємо біле тісто. Білки (4 штуки) збиваємо з 150 грамами цукру. Змішуємо борошно (3 ст.л.), крохмаль (3 ст.л.) та амоній (1 ст.л.). Змішуємо рідкі та сухі інгредієнти.

Для жовтого тіста збиваємо 4 жовтки з 50 г цукру. Окремо змішуємо 4 ст.л. борошна, 1 ст.л. крохмалю та 1 ст.л. амонію. Змішуємо жовтки та сухі інгредієнти.

Застелюємо форму (30х38) пергаментом, змащуємо маслом і виливаємо тісто, рівномірно розподіляючи його по формі. Спочатку виливаємо жовте, зверху біле.

Випікати при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.

Тепер займемося маковим коржем. Мак заливаємо окропом та залишаємо на півгодини. Зливаємо та віджимаємо мак.

Яйця (2 штуки) збиваємо з рештою цукру. У сметану додаємо амоній (0,5 ст.л) та змішуємо з яєчною масою. Додаємо решту борошна, перемішуємо, додаємо мак, знову ретельно перемішуємо.

Викладаємо макове тісто на форму застелену пергаментом, змащеним маслом. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 35-45 хвилин.

Приготуємо крем. Збиваємо згущене молоко з маслом.

Охолоджені коржі. Викладаємо в такому порядку: маковий корж, змащуємо кремом (шар крему має бути товстий – 1-2 см), далі бісквітний корж білим тістом до низу.

Варимо шоколадну глазур. На водяній бані розтоплюємо шоколадку, додаючи трохи молока, покриваємо глазур'ю верх пляцка. Посипаємо кондитерською посипкою.

Відправляємо маковий пляцок у холодильник на 2-3 години. Виймаємо та нарізуємо.

Смачного!

Читать далее...

Слова автора рецепта Олечки с украинского форума "Натали".
Фото и примечания Раечки с Кухарки Спасибо большое девочкам за рецепт!

Читать далее...

Пляцок «Цыганские тропы» - безумно эффектная украинская выпечка. Сразу и не поймешь, то ли это торт, то ли это такой пирог потрясающий, то ли это пирожное. Но в любом случае это очень вкусно и очень красиво. Пляцок «Цыганские тропы» поразит своим разрезом и колоритом. К тому же он получается очень нежным, с кремом-суфле и кусочками разных видов фруктового желе. Этот замечательный пляцок очарует и покорит своим вкусом навсегда.
Давно подбиралась к этому рецепту, тем более, что к пляцекам у меня особый интерес. Скажу,что этот – очень вкусный,нежный.

Здесь   http://lubany-b.livejournal.com/228302.html

       

Читать далее...

Натонька

Пляцок - это выпечка Западной Украины, в большинстве своем, она похожа и на торт и на пирог, но это немного другое. Разнообразные коржи, начинки, крема, которые хорошо сочетаются друг с другом, а также очень большой размер - вот в двух словах и рассказала, что такое пляцок. На большие религиозные праздники их пекут до 5-6 видов, а на свадьбы - приблизительно до 15 видов. Пекут в самых больших противнях, которые только могут уместится в духовку и всегда эта выпечка прямоугольной формы. Сверху заливают или шоколадной помадкой, или просто смазывают кремом и посыпают рублеными орехами, измельченными вафлями или кокосовой стружкой. Так как пекут много, то на украшения времени совсем нет.

Итак.. один из пляцков из моей колекции, который встретила в одном из номеров "Люблю готовить" за 2008 год.

Здесь я использую 250 г стакан и противень 23* 37 см

Читать далее...

 

Мне очень нравится эта выпечка и у меня есть любимый кулинар, от которого я всегда с нетерпением жду очередной рецепт пляцка. Это подборка пляцков по рецептам lubany_b 

Чтобы увидеть рецепт, кликайте по картинкам

Читать далее...

Здесь   http://lubany-b.livejournal.com/228302.html