Я опять экспериментирую с классическим тортом "Наполеон". Торт упростился до того, что его может сделать маленький ребёнок.
Крем у этого торта двухкомпонентный - сливочное масло и сгущёнка.
Вместо коржей выпекаются полоски. Не нужно раскатывать коржи, потом их измерять и обрезать. На этот раз тесто просто быстро режется и сразу выпекается.
Вид у торта получается очень оригинальный.

На срезе чётко просматривается крапчатый рисунок, состоящий из белого крема желтовато-коричневых листочков теста.

С таким "Наполеоном" вы всегда "в дамках"

П о н а д о б и т с я:
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.

Торт Наполеон… этот с детства знакомый вкус слоеных коржей, пропитанных нежнейшим кремом. Увы, но покупной десерт не всегда такой вкусный, как готовили дома. Чаще пресный, сухой, и крем не на сливочном масле, а дешевых растительных заменителях.

Предлагаем приготовить свой домашний торт — ленивый Наполеон. Не волнуйтесь, вам не придется тратить время на выпекание каждого коржа. Даже не нужно греть духовку! Все гораздо проще. А вкус просто изумительный!

Рецепт освоит даже новичок, а для опытных хозяек станет открытием. Попробуйте и вы!

Ингредиенты для приготовления ленивого Наполеона:

• слоеное печенье 350 г;


• молоко 0,5 л;


• куриные яйца 2 шт.;


• мука 2,5 ст. л.;


• соль щепотка;


• сахар 4,5 ст. л.;


• сахарная пудра 2,5 ст. л.;


• сливочное масло 200 г;


• ваниль щепотка.


 

Крема для такого торта не жалейте, чем больше, тем лучше. Пропитываться торт должен около 10-13 часов, я обычно оставляю его на ночь на балконе.

Рецепт приготовления:

1. Первым делом поставьте сливочное масло где-то возле тепла, чтобы оно стало мягким. А лучше оставлять масло на кухне на ночь, тогда оно лучше взбивайте в креме.


2. Высыпьте печенье из пакета, сразу необходимо отложить около четырех штучек для того, чтобы посыпать торт сверху.


3. Основной процесс приготовления этого торта Наполеона состоит из того, что необходимо сварить заварной крем. Венчиком взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Всыпьте немного муки к яйцам, продолжайте взбивать до образования однородной массы.


4. Молоко разогрейте на плите, не доводя до кипения в небольшом ковше или сотейнике. Затем тонкой струйкой, не прекращая помешивать яйца, вливайте молоко.


5. Теперь поставьте эту смесь для крема на маленький огонь. Постоянно помешивайте венчиком крем, доведите его до загустения. Снимите заварной крем с плиты, всыпьте ваниль. Накройте крем пищевой плёнкой и выставьте на балкон остывать. Периодически мешайте крем, чтобы он стал прохладным быстрее. Пищевая пленка не даст образоваться корочке на креме.


6. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой венчиком или миксером.


7. После того, как заварной крем наверняка остыл, добавляйте его частями в масло, продолжайте взбивать. Получился нежный и шелковистый масляно-заварной крем.


8. Выкладывайте печенье на плоской тарелке в форме квадрата или прямоугольника.


9. Нанесите крем на первый слой торта. Потом таким же образом сформируйте остальные слои, не жалея крема.


10. Измельчите в ступке отложенное ранее печенье в крошку. Нет ступки, воспользуйтесь скалкой для теста завернув печенье в салфетку.


11. Весь торт теперь обсыпьте сверху и по бокам. Уберите торт пропитываться на балкон или холодильник. Вот и торт готов!


 

Подавайте торт Наполеон охлажденным, порезав его на кусочки.Можно посмотреть здесь:

https://youtu.be/bZ2of1WQ7t4

Увидела на Одноклассниках рецепт Наполеона.И вспомнила этот рецепт,который мы всегда пекли на Новый Год  еще при Союзе.Потом как то рецепт упростился .Появилось много разных вариантов и этот Наполеон отодвинулся в сторону.А  зря.Так как он выходит просто шикарным.

Да и тесто очень поддатливое,работать с ним одно удовольствие