... |
- , (-), , , () . , - . , , . : " ... lie , ! - , - ". , , , , , .
(baharat) - , (, , , , , , ) . , : , , , , , , , , , - . bahar, . , , , , . Middle Eastern Spice ( );
(battuto) (: ", ") - . , gli odori ( ). , , , , , - . - , . mezzaluna (: "") - - ( ) . , , , ; - , .
- ( ) , , , , , . , -. , , , , , (). , , , , . . ; , .
(bouquet garni) - , I . : , , , ; , , , ; . : 1 , 3 . , , , . , paquet (), . 1656 " , , , , ...", , paquet - " , -, , , , , ', ". - herb bundle, .
(bumbu) - , . , ( ), , , , , , , . , , , - "" (trassi). , . , . , . , - , boemboe, jangkap.
(Vegemite) - - , , , 1923 - . , , "" ; . .
(vindaloo) - - ; : , , , , , , , . , , , , . , , , " -" - .
- (galat dag ) - , , . , - - .
- (garam masala) ( . - ", " + masala - " ") - , . - , 12 : , , , ( ), - , , . , , . - , , . - . , - , .
- (goma-shio, si ) - , "". - , . - , . . , .
(gremolata) - , , . , , - - (osso buco a la Milanese} .
(jangkap) - -, . , , , , . , , , " " - . "".
- (la ha'ma) - , ( ) . : , , , .
(matignon) - (1 ), (2 ), (1 ), (1 ) - (1 ); (1 ). , , , .
(loomi) - (, ) , , . ( ) . .
(masala) - ; 2-3 (, , ), "-", 12 . (, "" : , , , , , , .)
(mesclun) - , ; : salad mix gourmet salad mix. : -, , , . , .
(mignonette) - , . poivre mignonnette ( ), , , (steak poivre). - mignonette pepper.
(m'oi) - .
-- (pico de gallo) (. " ") - , , , ( ), , ( ), , , . , -- , , - , .
(offak) - , "" . , , , , .
(pizzaiola) - , , , . salsa di pomodoro alia pizzaiola.
- (panch pkoron) (: " ") - , , , . ( ) . ( ). - - ; , .
(persillade) ( . persil - "") - , . a la persillade, persille, : moutton persille - " ".
-- (ras el kanout) - , (, ) . : , , , , , -, , , , , , , , , . , , , - , . "--" " " - , , , - - 50 . , , -.
(salantur) - , . : , , . , .
(sambal) - , , . , : "-" "-". - : , , . - - Aleurites moluccana, , , , "", , . , - .
(sachet) - , -poe . ( ' , , [ ; , , , . .)
(sereh) - .
-, (sambaar podi) - ; , , : , , , , . .
, (thai powder) - , , , . 10 : - - ( 10 ), (), , , , , , , ( , ) . -JiaxoM , ; .
- (shichimi togarashi) - c , : "", "", , "", , . , seven spice seasoning, - , . hichimi toragashi ichimi toragashi.
(tarhana) - , , , , , , , 10 . , tarhana corbasi , .
(tahini) - , , , "" , , . ( ""), - "-" . , , , , , .
(herbes de Provence) - - . : , , , , , , . , .
(wuxiangmain) - , , , , , , ( ), ( ) - , , , -. ( ), , . five-spice powder (" ").
-, {fines herbes) - . : , , -, , . , . , , ( , , ). -, , : -, - .
(harissa) - : , , , , , "". , - , , , .
- - . . , (), . , , , , , , . - , , , .
(hummus, humus, houmous) - , , , , , . . , hummus tahina, .
(chutney) - - - ; , (, , , , , , , , , ). - , . ...
: |
: | [1] |