Не часто встретишь печенье без использования масла, этот рецепт как раз из таких. Минимум продуктов, максимум удовольствия. А изменив начинку, Вы каждый раз получаете новое печенье.

Домашнее печенье "Персики" (рецепт)

В далёком прошлом это печенье было очень популярно в продаже, потом почему-то оно куда-то исчезло. Приготовить его не очень сложно. Таким печеньем можно украсить праздничный детский стол. Детям наверняка понравится его вкус, да и выглядит это печенье очень оригинально.

Для приготовления 10 «персиков» подготовьте следующие ингредиенты:

• Сок морковный - 1 стакан;
• Мука – 300 гр;
• Миндальные орехи – 10 шт;
• Яйцо – 2 шт;
• Сок свекольный – от 1 шт;
• Сахар – 100 гр;
• Сода или разрыхлитель на кончике ножа;
• Масло сливочное – 100 гр;
• Сметана – 60 гр.
• Для крема:
• Сгущёнка – 100 гр;
• Сливочное масло – 200 гр.

Способ приготовления домашнего печенья:

1. У одного яйца отделите желток и белок. Смешайте два желтка и один белок с сахаром. Отдельно смешайте сметану с размякшим маслом. Соедините обе массы, добавьте муку и соду, тщательно вымесите.
2. Из полученного теста скатать жгут и разрезать на 20 равных частей. Из них слепить продолговатые шарики. Выпекать в разогретой духовке до золотистости, выдерживая температуру в 180 0С.
3. Делаем крем, взбиваем масло и сгущёнку. Достаём печенье и в ещё горячих формах с плоской стороны делаем отверстия для крема. Когда печенье остынет, наполняем его кремом, вставляем орех и соединяем половинки.
4. Далее обмакните «персик» в морковный сок и кисточкой сделайте красный бочок свекольным соком. Мокрое печенье обвалять в сахаре и оставить на 30 минут, чтобы он схватился и не осыпался.

Овсяное домашнее печенье

Очень просто приготовить полезное овсяное печенье.

Для этого вам понадобятся:

• Овсяные хлопья – 3 стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Сода – 1 ч.л.;
• Маргарин – 1 пачка;
• Соль – 1 ч.л.;
• Какао – 1 ст.л.;
• Мука – 1 стакан.

Способ приготовления домашнего печенья:

1. Хлопья дважды помолоть на мясорубке.
2. Маргарин растопить, добавить геркулес и все остальные ингредиенты.
3. Тщательно перемешайте тесто и поставьте в холодильник на пол часа.
4. Раскатайте тесто в 1 см толщиной, уложите лист на противень и выпекайте в разогретой духовке при температуре 230 0С до готовности. Горячим разрежьте на кусочки.

Творожное домашнее печенье

Для этого печенья вам понадобятся:

• масло сливочное – 200 г;
• творог – 200 г;
• по 4 ст.л. молотых сухарей и сахара;
• пшеничная мука – 2 стакана  

Способ приготовления домашнего печенья:

1. Сначала разотрите творог и масло, потом добавьте остальные составляющие.
2. Готовое тесто раскатайте 0,5 см толщиной и выдавите формы.
3. Печенье обмакните с двух сторон в сухари, уложите на противень и выпекайте пол часа.

Домашнее печенье с сыром

Для этого печенья вам понадобятся:

• муки - 2 стакана;
• воды - пол стакана;
• масло сливочное 200 г;
• сыра 150 г;
• ½ ч. л. молотого красного перца.

Способ приготовления домашнего печенья:

1. Масло нарубите мелко, и постепенно добавьте в него воду и муку. Всё тщательно перемешайте.
2. Сыр нужно натереть на крупной тёрке и вместе с перцем вмешать в массу.
3. Раскатать тесто толщиной пол см, чашкой выдавить формы.
4. Запекать в разогретой до 200 0С духовке 10-13 минут.

Домашнее печенье - Палочки творожные

Для этого печенья вам понадобятся:

• творог - 400 г;
• масло сливочное - 300 г;
• муки - 2 стакана;
• соли - чайную ложку с горкой;
• растительное масло около 200 г;
• пудру сахарную - 0,5 стакана;
• корицы - 1 ч.л.
   

Способ приготовления домашнего печенья:

1. Мягкое сливочное масло перетрите с творогом.
2. Замесите тесто, добавив соль и муку, поставьте на 2 часа в холод.
3. Скрутите из теста палочки 10 х 1,5 см и обжарьте в растительном масле.
4. Смешайте пудру с корицей и посыпьте смесь на горячие палочки.

    

Домашнее печенье "Ореховое"

В состав печенья входят ингредиенты:

• мука - 3 и 1\4 стакана обычной;
• орехи грецкие чищенные - 100 г;
• масло сливочное - 300 г;
• сахарный песок - 1 стакан (3 ст.л. на украшение);
• вода - 50 мл;
• соль - 1 ч.л. 

Способ приготовления домашнего печенья:

1. Замешиваете тесто из воды, орехов, масла, сахара и муки, ставите его в холодильник на 2 часа.
2. Посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто.
3. Вырежьте разнообразные фигуры и посыпьте их сахаром.
4. Выпекать 30 минут в разогретой духовке при t 200 0С.

Домашнее печенье "Крендельки" по-еврейски

Для этого печенья вам понадобятся:

• Мука пшеничная – 2 стакана;
• 15% сметана – 4 л столовых;
• Соль – 0,5 л чайной;
• Мёд – 1 л чайной;
• Сахар – 0,5 стакана для теста и на присыпку 2 ст.л.;
• Корица – 0,3 ч.л.;
• Сода – 0,5 ч.л;
• Сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления домашнего печенья:

1. Смешайте соду с мукой и просейте полученную массу.  Растворите сахар и соль в сметане.
2. Разомните масло и в течение 10 минут взбейте его деревянной лопаткой, туда же вылейте сметану. Должна получиться кремоподобная масса.
3. Теперь быстро замешиваете тесто, добавив мёд и муку. Когда соприкасаются сода и сметана, образовавшиеся углекислые газы, быстро улетучиваются, и крендельки могут получиться твёрдыми.
4. Разрежьте тесто на 30 кусков. Раскатайте из них трубочки около 10 см и сверните их в кренделёк.
5. Смешайте сахар и корицу. Одну сторону кренделька обмакните в присыпку.
6. Печь крендельки следует в духовке 15 минут, выдерживая температуру 220 0С.

Набор продуктов для приготовления печенья:

• светлое пиво – 125 мл;
• пшеничная мука – около 350 грамм;
• маргарин – 200 грамм;
• сахарный песок – 2-3 столовые ложки;
• мак – по вкусу.

Пошаговая инструкция для блюда "Печенье на пиве с маком"

Мак при желании можно заменить кунжутом, а если вы хотите приготовить не сладкий вариант печенья, то тмином или тертым сыром. Сахарный песок в тесто в последнем случае добавлять не следует, а вот щепотка соли не помешает. Итак, печенье на пиве, рецепт и фото.  

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Предварительно несколько часов выдержанный в морозилке маргарин натрите на терке. Добавьте к нему большую часть муки и сахарный песок.

Руками перетрите соединенные ингредиенты до образования мучной крошки.

Влейте в миску ледяное пиво.

Вымешайте полученную смесь столовой ложкой, после чего высыпьте на стол оставшуюся часть муки, выложите на нее тесто и старательно его вымесите.

Совет: если есть такая возможность, поместите тесто на 40 минут в холод, увидите – с охлажденным тестом будет намного легче работать. Если такой возможности нет, то хорошенько присыпьте свои руки и скалку мукой.

На притрушенный мукой стол высыпьте мак.

Поверх мака раскатайте в тонкий пласт тесто. Толщина пласта по возможности должна быть от 0,5 до 0,7 мм. Сверху тесто тоже присыпьте маком, слегка вдавливая его скалкой. С помощью специальной формочки вырежьте фигурные печенья.

Примечание: количество мака следует варьировать под свой вкус, его можно добавить как совсем чуть-чуть, так и полностью присыпать им тесто.

Выложите печенье на пергаментную бумагу и примерно на 25 минут (время зависит от толщины печенья) поместите в разогретую духовку.

Слегка остудите и только после этого угощайте печеньем, приготовленным по рецепту на пиве родных.

Набор продуктов для приготовления печенья:

• мука пшеничная- 2 стакана;
• сахарный песок- ½ стакана;
• масло сливочное или маргарин - 100 граммов;
• яйца куриные -  1 шт.;
• сметана- 4 ст. ложки;
• соль - ¼ ч. ложки;
• сода -  ¼ ч. ложки;

Для посыпки:

• лен - 1 ст. ложка.

Пошаговая инструкция для блюда "Печенье на сметане "Косички"

Ну что же начнем приготовление печенья на сметане по рецепт с фото.  Все ингредиенты подготовлены. Начнем с того, что в миске растираем сметану с сахарным песком  и солью.  Затем добавляем  куриные яйца и все вместе перемешиваем до полного растворения сахарного песка и соли.

Теперь в отдельной глубокой стеклянной миске растираем сливочное масло  с помощью деревянной ложки.

Добавляем в растертое добела сливочное масло сметану с сахарным песком.

Добавляем в смесь муку, заранее просеянную и смешанную с содой.  И помните, что при добавлении в тесто соды всегда необходимо смешивать ее с мукой или другими сухими ингредиентами.

Затем достаточно быстро замешиваем тесто. Оно должно получитьсяв итоге мягким. После того, как мы его замесим,  сразу же и разделываем.

На стол,слегка посыпанный мукой, выкладываем наше тесто и с помощью скалки раскатываем его  в пласт, толщиной 5-6 мм. После нарезаем полоски шириной примерно 0,5 см. Сплетаем из них косички длиной примерно в 6-7 см.

Затем на чистый, смазанный растительным или же сливочным маслом противень выкладываем рядами печенье. Можно использовать для этой цели и пергаментную бумагу. Сформированные косички смазываем куриным яйцом и посыпаем льном. Разогреваем духовку предварительно до 190 градусов и выпекаем печенье «косички» около  10-15 минут.

Печенье на сметане (фото) готово – слегка остудим его и подаем к столу! Прекрасно подойдет к чаю, кофе и другим теплым напиткам. А уж для детишек подобная выпечка будет просто находкой! Главное его не передержать в духовке, чтобы печенье не стало  твердым, а оставалось внутри мягковатым.

Приятного вам аппетита!

Набор продуктов для приготовления быстрого печенья:

• плавленый сырок 1 шт.;
• маргарин 100 г;
• пшеничная мука 0,5-1 стакан;
• крахмал 1 ст. л.;
• сахар 1-2 ст. л.;
• сода на кончике ножа;
• соль щепотка.

Пошаговая инструкция для блюда "Печенье быстрое"

Печенье сырное, рецепт. В глубокую ёмкость просейте пшеничную муку с содой и крахмалом, сахаром и щепоткой соли.

На средней стороне тёрки измельчите холодный маргарин.

Также натрите плавленый сырок в ёмкость.

Теперь руками начинайте замешивать тесто для печенья. Комочек мягкого и податливого теста уберите, предварительно замотавши в пакет, в морозилку на 5-10 минут.

Прежде чем приступить к формированию печенья, включите духовку нагреваться на 190 градусов. Раскатывайте тесто на присыпанной рабочей поверхности, как для любого песочного печенья. Выберите для себя, какими будут ваши печенья. Формочками или ножом для пиццы вырежьте заготовки печенья.

Перекладывайте на противень и отправляйте запекаться печенье на 10-15 минут.

Как только печенья начнут золотиться, вынимайте его из духовки.

Оставьте сырное печенье остывать на 30 минут, лучше разместив их на решётке. Подавайте такое печенье на быструю руку в качестве перекуса или на завтрак с чаем.

Песочное печенье с вареньем

Если любите выпечку из песочного теста, то рецепт печенья думаю, что вам понравится. Приготовить его легко и быстро, а результат понравится всем. Можете взять любое варенье или джем, то есть начинку берете по вашему желанию. Этот рецепт предложили здесь: bonapi.ru и мы поблагодарим за предоставленный рецепт.

Ну, оОчень вкусное - Французское Пирожное - Печенье Макарон!

Миндальное Печенье Макарон! Для теста понадобится:
1 этап. 150 гр. миндальной муки, 150 гр. сахарной пудры, 2 яичных белка (55 гр.).
2 этап. 2 яичных белка (55 гр.) и капля лимонного сока.
3 этап. 150 гр. сахара и 40 мл. воды, краситель.
Выпекать 9-13 минут при температуре 150ºC

Ну, оОчень вкусный - Заварной Крем на Желтках!

Для приготовления Желткового Заварного Крема понадобится:
100 мл. молока, 150 гр. слив.масла, 180 гр. сахара, 6 шт.желтков.

Ну, оОчень вкусный десерт - Чизкейк!

Ну, оОчень вкусный Десерт - Розочки из Слоеного теста!

Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с увернностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь)))

Если вдруг захотелось чайку с печеньем, а дома, как нарочно, этих кондитерских изделий не наблюдается, выручит слоеное тесто. Хорошо, когда есть запас этого полуфабриката. Слойки из него получаются воздушными и тающими во рту, а времени будет затрачено совсем немного.

Я испекла слойки, которые можно назвать и завитушками, и восьмерками (жаль, что восьмое марта уже прошло), но больше мне они напомнили знак «бесконечность». Так я их и назвала.

Но главное, конечно, не название, а вкус. Он на порядок выше, чем у магазинной кондитерки. Ведь выпечка лучше всего свежая, а свежее, чем дома, быть не может.

Слойки "Бесконечность"