Среда, 14 Декабря 2016 г. 20:01
+ в цитатник
Этот необычный чизкейк был приготовлен специально для фанатиков известного ирландского пива...
![6077754_ginesschizkejk_0 (415x415, 21Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/900/132900420_6077754_ginesschizkejk_0.jpg)
Ингредиенты:
Для коржа:
измельченное шоколадное печенье - 100 г
размягченное сливочное масло - 50 г
сахар - 2 ст. л.
какао-порошок - 1/4 ч. л.
Для начинки:
сливочный сыр - 650 г
сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт.
рубленый горький шоколад - 200 г
жирные сливки - 2 ст. л.
сметана - 1 стакан
щепотка соли
ирландское пиво (такое, как Guinness) - 180 мл
ванильный сахар - 2 ч. л.
горький шоколад - 30 г (6 квадратиков, если брать плитку)
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Разъемную форму для выпекания смазать маслом.
В миске смешать измельченное печенье, сливочное масло, 2 столовые ложки сахара и какао. Выложить полученную массу в форму и распределить по дну, слегка прижав.
Сливочный сыр взбить миксером до однородности. Постепенно добавить 1 стакан сахара, а затем яйца, по одному за раз. Продолжить взбивать все вместе до получения однородной массы.
Шоколад (200 г) и сливки расплавить на водяной бане, периодически помешивая. Затем добавить смесь к сливочному сыру и снова взбить миксером. Добавить сметану, соль, пиво, и ваниль и перемешать до однородности. Выложить начинку на корж из печенья.
Форму поставить в глубокий противень, заполнить его водой, чтобы она покрывала форму до половины. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут. Затем выключить духовку и оставить там пирог при слегка приоткрытой дверце (можно заложить деревянной лопаткой) еще на 45 мин. После чего провести ножом по краю формы, чтобы отделить чизкейк от стенок, и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Оставшийся шоколад (6 квадратиков) растопить на водяной бане и украсить готовый пирог сверху.
http://makosha.ru/3325-giness-chizkejk.html
Метки:
Гинесс
Чизкейк
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-