Идею формовки пирожков подсмотрела в ролике "вот такие пироги".
Получилось по своему,руки-то у всех разные...
Валик для нарезки сетки из теста
Тесто приготовила сдобное.
Опара:
20 гр свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
пол-стакана молока
2 столовые ложки муки
Перемешать,отставить на 15 минут
Для теста:
2 яйца
2-3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1,5 стакана молока
80 гр сливочного мягкого масла
1 чайная ложка ванильного сиропа(ваниль по вкусу)
4 стакана муки(стакан 250 гр)
2-3 столовые ложки растительного масла
В комбайн поместить половину муки
Добавить все ингредиенты,кроме растительного масла
Месить минут пять,затем подбавить ,поочередно,оставшуюся муку и растительное масло
Смотрите по консистенции теста,муки может уйти меньше
Месить до гладкости теста(5-минут)
Тесто должно получиться мягкое
Накрыть тесто полотенцем,отставить на 30-40 минут
Готовим начинку:
2-3 крупных яблока
Сок половины лимона
Яблоки очистить,нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка крахмала
Сахар,крахмал,корицу-смешать
Приготовление
Подошедшее тесто разделить на кусочки по 60 гр
Раскатать кусочек теста в прямоугольник
Порцию яблок для пирожка обвалять в смеси сахара
Выложить яблоки на половину прямоугольника
Вторую часть прямоугольника разрезать валиком для сетки
Свернуть пирожок рулетом
Сформовать все пирожки,выложить на лист
Через 20 минут сазать пирожки желтком и и посыпать маком
Выпекать 20 минут при 175 С
http://cafeiryna.blogspot.md/2015/08/blog-post_28.html
