- фарш говяжий - 300г
- хлеб белый черствый - 75г
- яйцо - 1 шт.
- грибы белые мороженые - 100г
- лук-шалот - 1 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л. (без горки)
- сыр - 50г
- масло растительное для жарки
- соль, перец
|
- Хлеб измельчить в крошку (можно просто взять пару ложек панировочных сухарей, но у меня не оказалось их) и вмесить в мясной фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
- Фарш распределить по порционным кексовым формочкам (у меня силиконовые), формируя корзинки и поставить их в разогретую до 190* духовку на 30 минут.
- В это время мелко порезать лук, обжарить его в масле на сковороде, добавить оттаянные, промытые и порезанные грибы (можно, конечно, заменить любыми свежими) и обжарить вместе с луком до испарения жидкости.
- Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем полстакана воды, сметану, снова перемешиваем, солим и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая.
- Достаем из духовки фаршевые корзиночки и не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой.
- Сверху присыпаем потертым сыром и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.
|
