Баклажаны — это очень вкусно, вот только горечь портит всё удовольствие. Избавиться от неё просто. Разрежьте баклажаны пополам и место разреза посыпьте крупной солью. Оставьте на 20 минут, а когда выступят капельки воды, просто промойте баклажаны холодной водой. Теперь можно готовить, не опасаясь горького привкуса.