В этом рецепте мы расскажем, как приготовить запеченную в духовке печень в сметанном соусе с луком.
Печень и сметана – сочетание классическое. Как правило, в сметане мы тушим или жарим печень, но почему бы ее не запечь? По этому рецепту получится блюдо с привычным вкусом, но немного другим его оттенком – благодаря запеканию в духовке куриная печень в сметане получается еще вкуснее!
РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ПЕЧЕНИ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ
800гкуриной печени
400гсметаны 15-20%
3луковицы
по 2ст.л.молотых сухарей и муки
по желанию: грибы, сыр, зелень
перец, соль
Как запечь куриную печень в сметане с луком:
Нарезать лук на четверть-кольца, до мягкости обжарить в сковороде на масле, переложить в тарелку.
Печень промыть, удалить все лишнее, обсушить и запанировать в муке, выложить в ту же сковороду, где обжаривался лук, тоже обжарить, помешивая, 5-7мин на сильном огне, поперчить и посолить в конце.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, сначала печень, затем слой лука.
Вылить сметану в сковороду, где обжаривались лук и печень, подсолить ее и поперчить, прогреть, при желании – заправить рубленой зеленью, сыром, грибами, перемешать.
Сметанным соусом залить печень в форме, сверху посыпать все молотыми сухарями.
Поставить форму с печенью в нагретую до 220 градусов духовку, запекать 20-30мин до готовности.
Приятного аппетита!
Для большей сытности к печени можно добавить заранее проваренный до полуготовности картофель, морковь и другие овощи по вкусу.
