Цитата сообщения Dushka_li
Шоколадно-ягодный кекс в микроволновке!
Если к вам «неожиданно» должны прийти гости, вас выручит быстрая, оригинальная и вкусная выпечка к чаю.
Ингредиенты:
Для кекса:
1. 2 яйца
2. 3 столовых ложки сахара
3. 150 -180 грамм муки
4. 1 чайная (с горкой) ложка какао-порошка
5. 5 столовых ложек молока (если молока нет, можно использовать воду, просто немного получается суше)
6. Ягоды мороженные любые (у меня черная смородина — шикарный цвет и смородиновый аромат)
7. Ванилин, разрыхлитель теста
Для шоколадной глазури:
1. 5 столовых ложек сахара
2. 3 столовых ложки какао-порошка
3. 50 грамм сливочного масла
4. 6 столовых ложек молока (или воды)
Приготовление:
Делаем тесто
Яйца, сахар, ванилин взбиваем (я делаю это обычной ложкой):
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/fc8a5d.jpg)
добавляем молоко, размешиваем и всыпаем муку.
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/1e1949.jpg)
Добавляем разрыхлитель теста и размешиваем до получения однородной массы:
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/008ebf.jpg)
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/0b2f0e.jpg)
Разделяем тесто на две части. Одну часть укладываем равномерно в слегка вымазанную сливочным маслом форму, в другую добавляем чайную ложку какао и тщательно размешиваем.
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/45debc.jpg)
Укладываем ягоды на белую часть теста (можно в два слоя — интереснее получится)
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/ddeabf.jpg)
и накрываем второй (шоколадной) частью теста:
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/0b4b79.jpg)
Чтобы при выпекании из бисквита не вытекал сок, верхний слой теста по краям принудительно соединяем с нижней белой частью.
Ставим в СВЧ-печь на 6 — 6,5 минут при мощности 850.
Тесто очень хорошо поднимается. Так выглядит наш кексик на 4-ой минуте выпечки:
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/a2c1ee.jpg)
Достаем, переворачиваем на блюдо и отправляем отстаиваться 5- 8 минут.
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/c63956.jpg)
А в это время начинаем готовить ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ.
Сахар и какао перемешиваем, добавляем размягченное сливочное масло и молоко:
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/74c777.jpg)
Всё тщательно размешиваем в однородную массу:
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/db3e91.jpg)
Потом начинаем «шоколадный» марафон 1,5 минуты по 30 секунд — на 30 секунд поставили в СВЧ-печь, после чего быстренько размешали. Опять поставили на 30 секунд, и снова размешали. Возможно, придется добавить немного молока (или воды) — это если глазурь нужна пожиже и потякучее.
После третьего захода глазурь получается гладко-блестящей. Пока не остыла и окончательно не загустела, быстренько обмазываем кекс.
Десерт к приходу гостей готов.
![](http://alimero.ru/uploads/images/00/00/86/2011/02/07/e32a1b.jpg)
Источник