• куриное филе - 700 гр;
• кефир - 500 мл;
• панировочные сухари - 1/2 стакана;
• отруби - 1/2 стакана
• пармезан - 150 гр;
• чеддер - 150 гр;
• чили - 1/2 ч.л.;
• паприка - 1 ч.л.;
• черный молотый перец - 1/2 ч.л.;
• соль - 1 ч.л.;
• растительное масло - 1 ст.л.

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

• свиная шея - 1,7 кг (рассчитывайте по 300 гр на человека);
  
• горчица - 1 ст.л.;
  
• мед - 1 ст.л.;
  
• специи для мяса (мелкого помола) - 1ч.л. с горкой;
  
• морковь - 5-6 шт;
  
• соль - 1 ст.л. с горкой;
  
• шприц и игла максимального размера, какой удастся найти. 
  

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

http://www.maminarecepti.com/   Кулинарные рецепты, домашняя еда на каждый день!!!

• 200-300 гр куриной печени
• 3 яйца
• соль, перец, чеснок
• 100 гр сливочного масла
• оливковое масло
• морковь
• лук
• пищевая пленка

• 

  1. Куриную печень лучше замочить в воде на 15 минут, а потом слить лишнюю жидкость.

• 

  2. В емкость выбиваем три яйца и взбиваем их с щепоткой соли.

• 

  3. Печень выкладываем в емкость с яйцами, солим, перчим, добавляем чеснок и ставим в холодильник на 1 час. Яйца за это время вытянут всю кровь из печени. Потом печень хорошо промываем под проточной водой. И варим в воде до готовности. Вынимаем готовую печень. Даем остыть.

• 

  4. Остывшую печень выкладываем в блендер и добавляем 50 гр сливочного масла и все измельчаем.

• 

  5. Тем временем морковь и лук нарезаем на кубики и жарим-тушим на оливковом масле, солим. Даем остыть.

• 

  6. Остывший лук с морковью выкладываем в блендер с печенью и опять измельчаем. но я люблю чтобы оставались еще кусочки моркови целыми.

• 

  7. На столе растягиваем пищевую пленку, печеночную массу распределяем и наносим кусочками оставшееся 50 граммов сливочного масла.

• 

  8. Берем один край пищевой пленки поднимает в верх, закручивая печеночную массу в рулет.

• 

  9. Так тянем дальше, пока не закрутится полностью в рулет печеночная масса.

• 

  10. Потом аккуратно скатываем в пищевую пленку и концы стягиваем, у нас должен получится вот такой рулет. Его помещаем в холодильник для застывания.

• 

  11. Застывший печеночный паштет нарезаем на порционные кусочки. Украшаем зеленью.

• Куриный паштет лучше всего делать не в большом количестве, потому что от длительного хранения портится вкус паштета.

• филе мяса индюшки
• 1 шт репчатого лука
• твердый сыр
• мякоть белого хлеба
• молоко
• соль
• сливочное масло для начинки
• мука для панировки
• растительное масло для жарки котлет

• 

  1. Филе мяса индюшки нарезать кусочками, переложить в чашу блендера и перемолоть.

• 

  2. Мякоть белого хлеба замочить в молоке, сыр нарезать кусочками, все сложить в чашу с мясом и луком, посолить по вкусу и перемолоть.

• 

  3. Должен получиться вот такой плотный фарш с кусочками сыра.

• 

  4. Руку смачиваем в воде и берем немного фарша, распределяем на ладони в лепешку, в центр которой, помещаем кусочек сливочного масла.

• 

  5. Потом скатываем и формируем котлету, которую панируем в муке.

• 

  6. Вот какие красивые котлетки должны у вас получиться. Муку можно чуть посолить.

• 

  7. Жарим наши котлетки на хорошо разогретой сковороде, до появления золотистой корочки. Довести до готовности можно в конце жарки накрыть крышкой сковородку и уменьшить огонь.

• Мясо индюшатины можно заменить куриным филе, на гарнир хорошо пойдет рассыпчатый рис с овощами.

• 200 гр творога 9%
• 100 гр ванильного сырочка 15%
• 1 яйцо (желток)
• 2.5-3 столовые ложки сахара (для самих вареников)
• 1 столовая ложка сахара, щепотка соли (для воды)
• 5-6 столовых ложек муки + мука для замеса
• сливочное масло
• мед

• 

  1. Нам понадобится 200 гр творога 9%, 100 гр ванильного творожка 15%, сахар, желток одного яйца, мука.

• 

  2. В миску выведываемым творог и ванильный творожок, высыпаем сахар, добавляем желток одного яйца.

• 

  3. Погружной насадкой блендера превращаем в единую однородную массу.

• 

  4. Вот что должно получится, творожная масса без комочков.

• 

  5. Добавляем муки в творожную массу и перемешиваем. Выкладываем на хорошо присыпанную мукой поверхность и вымешиваем чтобы не липло к рукам тесто.

• 

  6. Должно получится вот такое однородное тесто.

• 

  7. Отрезаем часть теста, скатываем в жгут и нарезаем вот на такие кусочки, получаются как подушечки. Тем временем в кастрюлю наливаем воды, всыпаем сахар, добавляем соль и доводим до кипения.

• 

  8. На шумовку выкладываем ленивые вареники и опускаем в кипящую воду с сахаром и солью. Периодически помешиваем.

• 

  9. Когда ленивые вареники всплывут дать еще прокипеть 3 минуты.

• 

  10. Сливаем воду с вареников, выкладываем в емкость, кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой и даем еще отдохнуть ленивым вареникам 5 минут.

• 

  11. Готовые вареники выкладываем в тарелку поливаем медом.

• Вместо меда, ленивые вареники можно полить сметаной, посыпать сахаром. Либо подать с вареньем.