LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Закуска из сельди

Вторник, 20 Мая 2014 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из сельди

1 слабосоленая сельдь
100 гр. сливочного сыра
1 небольшая красная луковица
1 ст. ложка лимонного сока
чёрный молотый перец по вкусу
1 щепотка сахара
2-3 небольших соленых огурца
укроп
а так же для подачи:
ломтики черного хлеба
1 ч. ложка зерновой горчицы
3 ст. ложки оливкового или растительного масла

Метки: закуски

Без заголовка

Вторник, 20 Мая 2014 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сельдь по-кашубски

Сельдь по-кашубски

Читать далее...

Метки: закуски

Без заголовка

Вторник, 20 Мая 2014 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный грибной пирог

Этот пирог можно использовать как закуску на разудалой пивной вечеринке, как элегантное блюдо для солидного застолья и просто для семейного ужина.
В зависимости от того, используется для сырного крема сливки или масло, пирог получается мягким либо хрустящим.

слоеный грибной пирог

- Была картошка простая - стала золотая, были грибки простые - стали золотые, была рыбка простая - стала золотая. Еле водку спасли!

СОСТАВ

Читать далее

Метки: закуски

Морковный рулет - ну очень полезная вкусность!))

Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковный рулет - ну очень полезная вкусность!))

3256587_f61a18d2e8cca549c388831955c98ee6_b (532x582, 66Kb)

Ингредиенты: (121 ккал/100 гр)

450 г моркови
4 яйца
1 ст. л. сливочного масла
175 г сливочного сыра (Филадельфия)
1 пучок зелени
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Читать далее)

Рубрики:

Метки: закуски

Конвертики из лаваша " Выручалочка "

Вторник, 22 Октября 2013 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конвертики из лаваша " Выручалочка "

Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
Нам потребуется:
лаваш тонкий
ветчина
сыр
масло для жарки
Лаваш нарезаем на квадратики и заворачиваем в него кусочек ветчины и сыра. Обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***":

Часть 1 - РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ
Часть 2 - Мясной пирог из тонкого лаваша
...
Часть 12 - Ленивый штрудель из армянского лаваша
Часть 13 - А-ля пицца – ленивая из лаваша
Часть 14 - Конвертики из лаваша " Выручалочка "
Часть 15 - Цезарь Ролл
Часть 16 - САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА
...
Часть 25 - Рулетики из лаваша с начинкой. Быстрый перекус.
Часть 26 - БАКИНСКИЙ ЛАВАШ
Часть 27 - Лавашные сладости

Рубрики:

Метки: блюдо из лаваша закуски

А-ля пицца – ленивая из лаваша

Вторник, 22 Октября 2013 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А-ля пицца – ленивая из лаваша

Берем пару яиц, взбалтываем их и выпекаем блин. На лист лаваша (он должен быть чуть больше вашего блина из яиц) намазываем кетчуп, на него кладем яичный блин, сверху тертая колбаса (или что-нибудь из этой оперы), тертый сыр, зелень…сворачиваем рулетом, макаем в яйцо, обжариваем с двух сторон, подаем, разрезаем…в пять минут все уплетаем!

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***":

Часть 1 - РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ
Часть 2 - Мясной пирог из тонкого лаваша
...
Часть 11 - Ачма из армянского лаваша с сулугуни
Часть 12 - Ленивый штрудель из армянского лаваша
Часть 13 - А-ля пицца – ленивая из лаваша
Часть 14 - Конвертики из лаваша " Выручалочка "
Часть 15 - Цезарь Ролл
...
Часть 25 - Рулетики из лаваша с начинкой. Быстрый перекус.
Часть 26 - БАКИНСКИЙ ЛАВАШ
Часть 27 - Лавашные сладости

Рубрики:

Метки: закуски блюдо из лаваша

Закусочные «сигареллы» из лаваша

Вторник, 22 Октября 2013 г. 02:56 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные «сигареллы» из лаваша

Очень вкусные "сигареллы" хрустяшки, все таки армянский лаваш-чудесная палочка- выручалочка)

Рубрики:

Метки: закуски блюдо из лаваша

Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.

Вторник, 22 Октября 2013 г. 02:55 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.

Потребуется:
Лаваш тонкий,
500 г фарша,
свежие помидоры,
сыр,
лук,
морковь,
майонез,
зелень.

Фарш обжарить на сковородке вместе с луком и морковью, посолить, поперчить. На лист лаваша выложить готовый фарш, посыпать рубленной зеленью, сверху помидоры (нарезать тонко, кружками), смазать небольшим количеством майонеза, густо посыпать сыром. Плотно свернуть в рулет и дать время пропитаться. Можно использовать, как холодным, так и горячим. Подогреть рулет можно в микроволновке или в духовке. Приятного аппетита!

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***":

Часть 1 - РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ
Часть 2 - Мясной пирог из тонкого лаваша
...
Часть 6 - ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ЛАВАША
Часть 7 - АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ
Часть 8 - Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.
Часть 9 - Закусочные «сигареллы» из лаваша
Часть 10 - Лаваш с творогом
...
Часть 25 - Рулетики из лаваша с начинкой. Быстрый перекус.
Часть 26 - БАКИНСКИЙ ЛАВАШ
Часть 27 - Лавашные сладости

Рубрики:

Метки: блюдо из лаваша закуски

Слоёный пирог из лаваша с овощами и сыром

Вторник, 22 Октября 2013 г. 02:50 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёный пирог из лаваша с овощами и сыром

sloenyi-pirog-iz-lavasha (600x393, 34Kb)

В данном варианте совсем нет яиц. Большое количество сливочного сыра является скрепляющим и сытным компонентом этого пирога.

Рубрики:

Метки: блюдо из лаваша закуски

Блюда из щуки

Вторник, 22 Октября 2013 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из щуки

1298654715_schuka2 (394x204, 29Kb)

“Щука кольцом”- так в поварской книге называется это оригинальное блюдо. И вот как его готовят: “Чисто вымывают потрошеную, вычищенную щуку, натирают ее солью, красиво шпигуют сырым шпиком. На сковороде распускают 1-1,5 ст. ложки масла, кладут в него спинкой кверху свернутую кольцом щуку (ее хвост лучинкой закрепляют в пасти), и подлив полстакана кипятка, ставят в духовку примерно на час, часто поливая.

Готовую рыбу осторожно выкладывают на блюдо и украшают мелким запеченным картофелем и фигурно нарезанными отварными овощами. Для соуса растирают ложку муки с ложкой сметаны, разводят небольшим количеством бульона, приправляют по вкусу специями и процеживают сквозь сито”.

Приготовить блюдо из щуки можно и по другому старинному рецепту. В этом случае свернутую кольцом подготовленную щуку не запекают, а отваривают. Для этого положите рыбу в кастрюлю, влейте белое сухое виноградное вино (или процеженный огуречный рассол), добавьте специи, репчатый лук, нарезанные ломтиками соленые огурцы, по корню петрушки и сельдерея. Поставьте на сильный огонь, через 10 мин. уменьшите его и доведите щуку до готовности.

Подайте ее, выложив на блюдо с отваром. Отдельно поставьте посуду с соусом из хрена с уксусом. На 1, 2 кг рыбы возьмите около 0,5 л сухого белого виноградного вина, 2 головки репчатого лука, по 1 шт. петрушки, сельдерея и лука-порея, 2 соленых огурца, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Как приготовить котлеты из щуки с рисом.

Выпотрошенную щуку отварите в кипящей воде, отделите мякоть от костей. Отдельно отварите рис. Измельченную мякоть рыбы смешайте с отварным рисом, жареным луком и сырыми яйцами. Посолите, поперчите. Из полученной массы сформируйте котлеты, запанируйте их в муке и обжарьте до образования румяной корочки. Подавайте с томатным соусом.

На 1 кг рыбы – 300 г риса, 4 луковицы, 2 яйца, соль, перец, мука, томатный соус по вкусу.

Котлеты рыбные из щуки с сыром.

Отваренное рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с размоченным отжатым белым хлебом. Добавьте тертый сыр, сырые яйца, посолите, поперчите, размешайте фарш до однородной массы. Сформируйте котлеты, запанируйте их в муке и обжарьте на масле.

На 500 г рыбного филе – 2-3 ломтика белого хлеба, 100 г тертого сыра, 3 сырых яйца, масло. Соль, перец по вкусу.

Готовим котлеты из щуки с картофельным пюре.
1298654747_schuka3jpg (281x200, 20Kb)

Тушку щуки выпотрошите, очистите, срежьте филе, мякоть пропустите через мясорубку. Мелко нарубленный лук обжарьте на масле. Вареный картофель разотрите в однородную массу. Соедините рыбный фарш, картофельное пюре, лук, тертый сыр, яичный желток, добавьте муку или панировочные сухари (как можно меньше, но достаточно, чтобы сформировать котлеты). Смочите котлеты во взбитом белке, запанируйте в муке или сухарях и пожарьте на сковороде до светло-коричневого цвета. Подайте с томатным соусом.

На одну тушку щуки (700-800 г) – 5 картофелин, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки муки или панировочных сухарей, мука для формовки котлет.

Серия сообщений "***ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ***":

Часть 1 - Полезные свойства меда
Часть 2 - Как выбрать качественный чай
Часть 3 - Рыбный пирог
Часть 4 - Блюда из щуки
Часть 5 - Приготовление аджики в домашних условиях
Часть 6 - Простенькая и вкусненькая ГОРЯЧАЯ ЛЕПЕШКА
...
Часть 15 - ВКУС ДЕТСТВА: ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
Часть 16 - Картофельно-грибные котлетки со сметаной.
Часть 17 - Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых)

Рубрики:

Метки: кулинария закуски

Рулет с сыром и лисичками!

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет с сыром и лисичками!

2 яйца,
50 гр. сыра ,
2 стол.л. майонеза,
0.5 ч.л. томат. пасты.
приправа(карри,куркума,хмели-сунели-по щепотке).
Яйца взбить+30 гр.сыра(натереть)+0.5 ч.л. том. пасты+майонез+специи.
Испечь обычный омлет на сковородке(можно в духовке,застелив противень фольгой и смазать раст. маслом).
Грибы-100 гр.
Лук репч.-2 шт.
Лук и грибы обжарить+20 гр. сыра(натереть).
Начинку выложить на омлет,свернуть рулетиком,уложить на противень и поставить в разогрет. духовку на 15 минут при 250.
Остудить,нарезать,украсить зеленью
Светлана Голубева

Серия сообщений "Кулинария-грибы":

Часть 1 - ВАФЕЛЬНЫЕ КОНУСЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Все о грибах часть 1
...
Часть 21 - Фаршированные шампиньоны
Часть 22 - Фаршированные шампиньоны
Часть 23 - Рулет с сыром и лисичками!
Часть 24 - Шампиньоны с икрой.
Часть 25 - Шампиньоновые макаруны"Соблазн"
Часть 26 - Грибное суфле

Рубрики:

Метки: закуски завтрак

Фаршированные шампиньоны

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные шампиньоны

Текст рецепта сохранен авторский.
Многотысячный вариант блюда, которое в разное время, не опробовала пожалуй, лишь самая ленивая хозяйка и я в том числе. И вот, примыкая к многочисленной армии всех счастливцев, которые вкусили дивного блюда, приобрела все то, что понадобится для приготовления моего варианта "фаршированных грибов".

Читать далее...

Рубрики:

Метки: закуски

Шампиньоны в пивном кляре

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны в пивном кляре

Позвольте представить вам изысканное, шикарное, ресторанное блюдо-вкусноты необыкновенной!!!

500 гр. свежих шампиньонов среднего размера, 3-4 зубчика чеснока.Для кляра-2 яйца, 200 мл. светлого пива, соль, перец, мука-чтоб кляр по густоте был как густая сметана.

Рубрики:

Метки: закуски

Рецепт грибных котлет

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт грибных котлет

Ингредиенты:
400 г свежих или замороженных грибов,
1 луковица,
4 стол. ложки растительного масла,
100 г пшеничного хлеба,
70 мл молока,
20 г зелени укропа,
1 яйцо,
3 стол, ложки панировочных сухарей,
2 зубчика чеснока,
100 мл сметаны,
молотый черный перец,
соль по вкусу
Читать далее...

Рубрики:

Метки: закуски

Шампиньоны, фаршированные свининой

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны, фаршированные свининой

Потребуется: 10 крупных шампиньонов; 250 г фарша из свинины; ½ луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 маленькая картофелина; 150 г тёртого сыра; перец; специи для свинины
Читать далее...

Рубрики:

Метки: закуски

Шампиньоны в беконе.

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны в беконе.

Шампиньоны 10 шт
Бекон 10 пластинок
Сыр твердый.
Шампиньоны вымыла,удалила ножки,вложила кусочек сыра и обернула пластинкой бекона.
Запекла в духовке до зарумянивания бекона.
рецептом поделилась Рузиля Ванягина,

Серия сообщений "Кулинария-грибы":

Часть 1 - ВАФЕЛЬНЫЕ КОНУСЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Все о грибах часть 1
...
Часть 10 - Шампиньоны с чесноком
Часть 11 - Шампиньоны, фаршированные свининой
Часть 12 - Шампиньоны в беконе.
Часть 13 - Шампиньоны консервированные
Часть 14 - Вкусненькие маринованные шампиньоны
...
Часть 24 - Шампиньоны с икрой.
Часть 25 - Шампиньоновые макаруны"Соблазн"
Часть 26 - Грибное суфле

Рубрики:

Метки: закуски

Комментарии (0)

Мясное кольцо из курицы

Дневник

Среда, 02 Октября 2013 г. 15:42 + в цитатник

Потребуется:
    1 грудка куриная без костей
  штук 7 перепелиных или 5 куриных яиц
  1 яйцо куриное для фарша
  1 пласт слоеного теста (20см х 20см)
  1 небольшая морковка
  1 зубчик чеснока
  1 луковкапучок пряной зелени

  Приготовление:
  Тесто достать из морозилки и дать ему оттаять по инструкции (ок.20мин).   Яйца отварить, остудить, очистить. Если используете куриные, то для   такого маленького веночка их стоит разрезать пополам. Морковь, чеснок,   лук и зелень измельчить и обжарить на р.масле ок.4мин. Снять с огня и   дать остыть. Из курицы приготовить фарш, добавить туда взбитое яйцо.   Посолить, поперчить по вкусу, добавить обжаренные овощи, перемешать. Кто   любит добавлять в фарш булочку, вымоченную в молоке – велкам. Я никогда   не добавляю в фарш хлеб.Лист пергамента смазать р.маслом и выложить на   него фарш в форме кольца, внутрь запрятать вареные яйца. Слоеное тесто   порезать на полоски, можно разной ширины (я часть скрутила в спиральки),   можно нарезать листочки – как подскажет фантазия. «Перетянуть» мясное   кольцо полосками теста, а проще говоря положить полоски сверху на   кольцо. Далее можно смазать тесто и открытые участки мяса желтком или   молоком. Я смазала слегка майонезом.Выпекать в духовке до готовности   мяса. У меня выпекалось ок.20мин. Если тесто начнет активно   зарумяниваться – накройте фольгой.

Рубрики:

Метки: закуски кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Среда, 02 Октября 2013 г. 15:12 + в цитатник

ИНГРЕДИНТЫ:

молоденькие кабачки
куриная грудка
чеснок
помидор
зелень
майонез
раст.масло
соль,перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки режем вдоль на тоненькие пластинки, обжариваем на масле. Солить и в муке обваливать не надо. Пусть они остывают, а пока мелко режем куриную грудку, обжариваем до готовности. Мелко режем много зелени, какая дома найдется и пару зубчиков чеснока! В данном случае петрушка, кинза, зеленый лук. Смешиваем зелень и мясо с майонезом, приправим солью, перцем. Отдельно нарежем пластинками помидор. На каждую пластинку кабачка намазываем начинку, кладем ломтик помидора, скручиваем в рулет. Отличная закуска готова! Вкусная, ароматная, витаминная и легкая.

Рубрики:

Метки: кулинария закуски

Комментарии (0)

Мясо - вкусно и просто.

Дневник

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 21:43 + в цитатник

Мясо - вкусно и просто.

Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)

Нам понадобится:
— Мясо (свинина)
— Майонез
— Соль, перец, специи
— Горчица

Проще готовить не по порциям, а сразу огромную сковороду, поэтому, количество мяса зависит от Ваших аппетитов. Берем мясо и режем достаточно тонкими кусками.
Отбиваем каждый кусок
Горчица — очень важный момент в приготовлении блюда!
Важность момента заключается в том, что если намазать горчией кусок мяса — весь сок останется внутри и куски будут ооочень пропитанными, свежими и аппетитными, все останется внутри мяса :) Каждый кусочек смазываем горчицей. В принципе, после приготовления горчица практически не чувствуется, но и злоупотреблять не стоит.
Посыпаем приправой для мяса (на Ваш вкус).
Мажем, солим-перчим
И укладываем в тарелку
Берем сковородку и смазываем ее майонезом. Именно майонезом — именно с ним получится поджаристая корочка. Укладываем мясо.
Как все плотненько уложили — начинаем заправлять майонезом. Чем больше — тем лучше :) Майонез в духовке поджарится — и станет очень похожим на расплавленный сыр.
И отправляем в духовку!

Мясо получается просто обалденное — его ели и вечером и ночью, и холодным и горячим, и вилками и руками — оно просто таяло во рту :) при этом все же была очень вкусная поджаристая корочка.

Приятного аппетита!

Рубрики: