-Всегда под рукой

http://muzotkrytka.narod.ru

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vioieta

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Наши_схемы

МАРИНОВАННАЯ ПО-БЫСТРОМУ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ "ОТМЕННАЯ"

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 02:54 + в цитатник
Это цитата сообщения leylasha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная по-быстрому закуска из баклажанов "Отменная"

Маринованная по-быстрому закуска из баклажанов "Отменная"

 

Ну вот классная закусочка из баклажанов, ничего в ней нет лишнего, а вкус превосходит все ожидания. готовы маринованные баклажаны будут уже через 8 часов. Вечерком заготовили, а утром можно смело идти на пикник с самыми вкусными в мире маринованными баклажанами!

Читать далее...
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

ЧАТНИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - ЗАКУСКА, ПОХОЖАЯ НА ИКРУ... И ДАЖЕ ВКУСНЕЕ

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 02:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чатни из баклажанов - закуска, похожая на икру... и даже вкуснее

Пикантный соус из летних овощей. Прекрасная альтернатива традиционной овощной икре.
 
 
0_dfd3c_acdd15b9_S (100x99, 13Kb)
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ. НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ!

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 02:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Nata_Liy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные баклажаны. Надёжный рецепт!



1.
image1 (700x525, 306Kb)

Фаршированные баклажаны. Надёжный рецепт!

Баклажаны – 10 шт.
Перец – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 3 головки
Петрушка – 1 пучок

Для маринада:
Соль– 2,5 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Уксус 9 %– 3 ст.л.
Растительное масло – 5 ст.л.
Душистый перец горошек – 10 шт.
Лавровый лист – 3 шт.

Морковь натереть на тёрке. Перец нарезать тонкой соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Петрушку порубить. Тщательно смешать все подготовленные ингредиенты и оставить на 1,5 часа. Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-10 минут до мягкости, тщательно отжать под прессом, разрезать вдоль до половины, начинить каждый баклажан начинкой и уложить готовые баклажаны в банки плотно. Приготовить горячий маринад. Залить маринадом баклажаны, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания. Баклажаны будут готовы через 1 месяц.
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ ПО ЗАГОТОВКЕ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР...НА ЛЮБОЙ ВКУС.

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 02:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим...Хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор...на любой вкус.


Хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор. 

Зеленые помидоры «пальчики оближешь»
На 3 кг. помидоров
200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни 
(или смородины)
100 гр. репчатого лука (я в каждую банку 
нарезала по пол луковицы)
1 головка чеснока

fleche_027.giffleche_027.giffleche_027.gif
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

ПОДБОРКА ЛУЧШИХ И ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВКИ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ !!!!

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 02:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Susi333 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка лучших и легких рецептов заготовки баклажанов на зиму !!!!


salaty-iz-baklaganov-na-zimu-02 (500x300, 223Kb)


Баклажаны на зиму – пикантный и оригинальный вид заготовок. Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много, и они дешевеют. Заготовки на зиму из баклажанов вкусны и полезны, а консервация баклажанов дело не такое уж сложное

Подборка лучших и легких рецептов заготовки баклажанов на зиму !!!!

1. РЕЦЕПТ САЛАТА-ЗАГОТОВКИ С БАКЛАЖАНОМ, ТОМАТОМ И БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты 

1кг баклажанов,
500г помидоров,
4 зубчика чеснока,
3 веточки базилика,
маринад –
½ стакана растительного масла,
4 ст.л. уксуса 9%,
3 ст.л. меда,
1 ч.л. соли.

приготовление

Как сделать салат из баклажанов на зиму. Нарезать баклажаны, не очищая, на кружки 1 см толщиной, положить в подсоленную (на 2 л воды 1,5ст.л. соли) воду, 3 мин проварить, выложить на дуршлаг, обсушить, холодной водой промыть, засыпать 2 ст.л. соли, на 20 мин оставить, еще раз промыть холодной водой. Кружками нарезать помидоры, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху выложить баклажаны, под крышкой прогреть 5 мин, положить мед, влить масло и уксус, подсолить, 15 мин потушить под крышкой. Мелко нарезать базилик, пропустить через пресс чеснок, положить их в кастрюлю за 5 мин до окончания варки, перемешать. Выложить массу в стерилизованные банки, закатать.

2.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ  САЛАТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

Ингредиенты на 8 банок по 0,5л:

2кг баклажанов,
по 500 г сладкого красного перца и моркови,
200г лука,
1 головка чеснока,

маринад –

150мл растительного масла,
100мл уксуса 9%,
2 ст.л. сахара,
2ч.л. соли,
1 ч.л. черного молотого перца.

Приготовление 

Баклажаны по-корейски на зиму. Нарезать баклажаны кубиками по 2см, опустить в подсоленную кипящую воду, 10 мин проварить, выложить на дуршлаг. Перец, очистив от семян, нашинковать соломкой, полукольцами нарезать лук, на специальной терке для моркови по-корейски потереть морковь, пропустить через пресс чеснок, соединить все подготовленные продукты. Приготовить маринад, перемешать его с овощами, потушить 10 мин, выложить в чистые сухие банки, стерилизовать полчаса, закатать.

3.  САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

2 кг помидоров,
по 1 кг баклажанов, фасоли, сладкого перца, моркови и лука,
500мл растительного масла,
100г сахара,
соль. по вкусу 

Приготовление 
 
Кусочками нарезать перец, баклажаны, лук, морковь потереть на крупной терке, перекрутить помидоры в мясорубке, а фасоль проварить до готовности. Выложить все продукты в казанок, влить масло, всыпать сахар и подсолить, потушить в течение часа, затем выложить салат в стерилизованные банки и закатать.

4. САЛАТА-ЗАГОТОВКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОВОЩАМИ И ЯБЛОКОМ

Ингредиенты :

1кг баклажанов,
по 500 г яблок, помидоров и сладкого перца,
400г растительного масла,
300г лука,
5 зубчиков чеснока,
соль.
 
Приготовление 

 Не очищая нарезать баклажаны кружками на 1-2 см толщиной и обжарить на сковороде с маслом. Измельчить все остальные продукты, перемешать с жареными баклажанами, выложить в кастрюлю, посолить, влить масло, потушить в течение часа. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками .Перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым !

 
5. САЛАТ  ИЗ БАКЛАЖАНА В ТОМАТНОМ СОКЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ - заготовки на зиму .

 
Ингредиенты :

1кг баклажанов,
400г зелени сельдерея,
300г лука,
200г моркови,
1л томатного сока,
1 стакан растительного масла,
черный перец,
соль и сахар – по вкусу.

Приготовление 
 
Мелко нарезать лук, потереть морковь на большой терке, очистить и измельчить сельдерей. Соединить подготовленные продукты, подсолить и потушить на масле, влить томатный сок, варить еще 15 мин. Баклажаны, нарезанные кусочками по 1см, обжарить на масле, положить к остальным овощам, подсолить и подсластить по вкусу, поперчить салат, разложить его горячим по чистым банкам, стерилизовать при температуре 90 градусов 40 мин.- (1 л) или 25 мин.- (0,5 л) 

Приятного  аппетита зимой !!!
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ АРБУЗЫ НА ЗИМУ. СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ

Суббота, 26 Августа 2017 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающе вкусные маринованные арбузы на зиму. Семейный рецепт




Читать далее...

Метки:  

Дневник

Вторник, 20 Мая 2014 г. 16:00 + в цитатник

ПОМИДОРКИ "ОБЖОРКИ"
 




ПОНАДОБИТСЯ:
Помидоры зеленые - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 70 мл
Чеснок - 5-7 зубчиков
Перец горький - 1-2 штуки
Зелень петрушки и сельдерея

Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.

Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить.

Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ!!! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.

Из этой нормы у меня вот сколько получилось. Когда помидоры осели, я добавила до края большую банку, а в маленькой немного осталось.

Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)

TATYSIY


Метки:  

Маринованная краснокочанная капуста с морковью и чесноком

Вторник, 20 Мая 2014 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения afrika-abr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная краснокочанная капуста с морковью и чесноком

Marinovannaja krasnokochannaja kapusta s morkov'ju i chesnokom

Эх, какие краски в самом начале готовки!
Немного жаль, что потом капуста всё равномерно окрашивает под себя, но всё равно цвет красивый.
Вопщем, отличный закусон эта маринованная краснокочанная капуста с морковью и чесноком, вкусно и очень полезно.

рецепт маринованной краснокочанной капусты с морковью и чесноком


Метки:  

Консервированная закуска с фасолью, помидорами и перцем

Вторник, 20 Мая 2014 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированная закуска с фасолью, помидорами и перцем

Забегая вперед, скажу, что в итоге закуска получилась ну просто выше всяких похвал. Я даже не ожидала, что будет настолько вкусно. Как я обычно говорю - пальцы съесть можно хотя кому может придти в голову мысль есть ее руками?)))) Однако, прежде мне пришлось выдержать натиск мамы, которая сначала была против стерилизации банок, а потом пыталась склонить меня добавить в закуску лук, морковь и еще какие-то непредусмотренные рецептами ингредиенты))
В итоге банки я простерилизовала очень легко и просто - запустив их стираться в посудомойке в режиме 70 градусов, 21 век, все-таки))


untitled-9481изм

 

Читать далее...

Метки:  

Консервируем легко! Салат "Десятка"

Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервируем легко! Салат "Десятка"

В этом рецепте в первую очередь меня привлекает вкус и немаловажно простота и быстрота приготовления. Из рецепта который дан ниже получается громадное его количество( салата) — варю в 8-и литровом эмалированном ведре-почти полное- поэтому кто желает меньше, делите все на 2.
Банки я беру обычные с закрутками теми что не надо ключом катать- а такие как из под томатной пасты- стерилизую их и крышки и сушу их. После того как салат ГОРЯЧИМ разложила по банкам- закрываю посильнее ставлю вверх тормашками и укутываю теплым и оставляю на ночь- утром раскрыла.банки перевернула- хранятся в кладовке. вид имеет такой:

3256587_10 (480x640, 66Kb)

Читать далее...


Метки:  

Аджика с хреном без варки. Ну очень вкусно!

Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика с хреном без варки. Ну очень вкусно!

3256587_0_827d2_8f2c0c0_orig (700x466, 40Kb)

Все перекручиваем через мясорубку:

  • 3 кг помидоров,  
  • добавляем 1 кг перца сладкого,
  • 200 грамм чеснока,
  • 200 грамм сырого хрена (можно даже больше),
  • 1 штуку острого перца,
  • 120 грамм уксуса ( можно фруктовый, тогда нужно больше, грамм 150),
  •  200 грамм сахара ( стакан),
  • 2 столовых ложки соли.

Читать далее...


Метки:  

очень много рецептов различного варенья.

Среда, 23 Октября 2013 г. 04:20 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень много рецептов различного варенья.

http://varenierecepty.ru/
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Домашний кетчуп

Среда, 23 Октября 2013 г. 04:19 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний кетчуп

coyc (400x301, 55Kb)
помидоры – 3 кг
перец болгарский – 1 кг
сахар – 1 стакан
масло растительное – 1 стакан
черный молотый перец – 1 ч.л
кориандр молотый – 12 ч.л
соль – 1,5 ст.л
уксусная эссенция – 1 ст.л
чеснок – 3 головки

Овощи вымыть,обсушить,болгарский перец очистить от семян.

Прокрутить через мясорубку в разную посуду.

Прокрученные помидоры переложить в кастрюлю,довести до кипения и варить 1 час 15 мину на медленном огне,постоянно помешивая.

Затем добавить болгарский перец,сахар,соль,масло,специи,довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне.

В конце добавить уксусную эссенцию и измельченный чеснок и поварить ещё 2-3 минуты.

Горячий соус-кетчуп сразу же разлить в простерилизованные банки и закатать.

Банки остудить при комнатной температуре и убрать в погреб.
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Приготовление аджики в домашних условиях

Вторник, 22 Октября 2013 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление аджики в домашних условиях

1288595779_adzh2 (314x221, 70Kb)
Нарезанные на мелкие (1-2,5 см) кубики черешки ревеня (1 кг) смешиваю с измельченным репчатым луком (200 г) и светлым изюмом (0,5 кг). Добавляю порошок кари (около 30 г), сахарный песок (1 кг), соль и горчичный порошок (по 1 ст. ложке) и 6%-ный уксус (1стакан). Массу, периодически помешивая, томлю на медленном огне, пока компоненты не размякнут до кашеобразного состояния. В зависимости от влажности овощей на это уходит 40-80 мин. В конце раскладываю приготовленную аджику по стерильным банками и закатываю. Изюма можно класть меньше, да и количество специй, если плохо переносите острую еду, можно чуть сократить”.



Серия сообщений "***ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ***":

Часть 1 - Полезные свойства меда
Часть 2 - Как выбрать качественный чай
Часть 3 - Рыбный пирог
Часть 4 - Блюда из щуки
Часть 5 - Приготовление аджики в домашних условиях
Часть 6 - Простенькая и вкусненькая ГОРЯЧАЯ ЛЕПЕШКА
Часть 7 - Пончики "Как в детстве"
...
Часть 15 - ВКУС ДЕТСТВА: ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
Часть 16 - Картофельно-грибные котлетки со сметаной.
Часть 17 - Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых)


Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Баклажаны маринованные с орехами

Суббота, 19 Октября 2013 г. 07:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны маринованные с орехами




Попробуйте приготовить эту вкусную закуску.
Ингредиенты: баклажаны - 1 кг; очищенные грецкие орехи - 1 стакан; нарезанная зелень кинзы - 0,25 стакана;чеснок - 2 дольки;уксус - 0,75 стакана;холодная кипяченая вода - 0,25 стакана; лук репчатый - 200 г; немолотый черный перец, соль- по вкусу


Читать далее...
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Юрча из кабачков

Суббота, 19 Октября 2013 г. 07:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юрча из кабачков




3 кг кабачков
1 кг сладкого перца
1 кг спелых помидоров
200 г петрушки
2-3 головки чеснока

80 г соли
200 г сахара
350 г растительного масла
100 г уксуса 9%
6-10 горошин черного перца


Читать далее...
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Ну очень вкусный салат

Суббота, 19 Октября 2013 г. 07:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ну очень вкусный салат




Огурцы 4 кг,морковь1кг,сахар 1 стакан,растительное масло 1 стакан, соль 100 грамм, соевый соус 2 столовые ложки, можно и без него тоже вкусно уксус 9% 1 стакан, чеснок одна головка и пачка для приправы для корейской моркови. Морковь натереть на тёрке ,огурцы брусочками,чеснок через чесночницу. Всё перемешать и дать постоять 5 часов. После этого разложить по банкам салат и стерилизовать 10 минут. Закатать и укутать.




Серия сообщений "Кулинария, заготовки овощные 2":

Часть 1 - Кабачки по-корейски
Часть 2 - Салат со стручковой фасолью.
Часть 3 - Ну очень вкусный салат
Часть 4 - Юрча из кабачков
Часть 5 - Баклажаны маринованные с орехами


Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Салат со стручковой фасолью.

Суббота, 19 Октября 2013 г. 07:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат со стручковой фасолью.




Фасоль стручковая 5 кг, помидор 5 кг,,лук 1,5 кг, морковь 1,5 кг, подсолнечное масло 0,5 л, сахар 2 ст., соль 2 ст.л., 1ч.л. эссенции ( уксус 70%)., перец горошком, лавровый лист. Фасоль режем на кусочки по 2-3 см, варим 15-20 минут, лук, морковь режем соломкой, обжариваем на масле, помидор через мясорубку, закипятить.. Все смешать, добавить соль, сахар.Тушить 30 мин. .Специи добавить за 5 минут до готовности.
Разложить по банкам, простерилизовать 15 мин 0,5л и закрыть крышками.




Серия сообщений "Кулинария, заготовки овощные 2":

Часть 1 - Кабачки по-корейски
Часть 2 - Салат со стручковой фасолью.
Часть 3 - Ну очень вкусный салат
Часть 4 - Юрча из кабачков
Часть 5 - Баклажаны маринованные с орехами


Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Кабачки по-корейски

Суббота, 19 Октября 2013 г. 07:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки по-корейски




3 кг. кабачков ,0,5 кг. моркови натереть на терке для корейской моркови. 0,5 лука порезать полукольцами.В овощи добавить 2 ст. ложки соли , 1стакан сахара , 100 гр. масла рас. , 100 гр. уксус 9% ,1 пачку приправы для корейской моркови ,2 головки чеснока .Все хорошо перемешать , дать постоять минут 20 ,чтобы дало сок , разложить в банки и поставить стерилизовать . ( у меня по 0,5 на 15 мин )




Серия сообщений "Кулинария, заготовки овощные 2":

Часть 1 - Кабачки по-корейски
Часть 2 - Салат со стручковой фасолью.
Часть 3 - Ну очень вкусный салат
Часть 4 - Юрча из кабачков
Часть 5 - Баклажаны маринованные с орехами


Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Суббота, 19 Октября 2013 г. 05:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»


Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Вкусное, ароматное и нежное пюре из яблок.
По вкусу очень похоже на детское питание, которое продается в стеклянных баночках.
Яблочное пюре можно законсервировать на зиму.
Вообще-то, это пюре для детей, но оно такое вкусное, что уверяю вас, ни один взрослый не устоит перед таким лакомством.

Состав:
на 7 банок по 340 гр.

яблоки- 2 кг
сгущенное молоко- 1 банка (380 гр.)
вода- 250 гр.

Читать далее...
Рубрики:  Варенье,Заготовки (кулинария)

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1