Цитата сообщения Цирцис Осетинский соус.

Осетинский соус - можно просто пить, можно использовать, как подливку, можно добавить в него резаные овощи и получится суп-Таратор.
1 –чайн.ложку АДЖИКИ или
½ чайн.ложки красного перца
развести в ½ стакана сметаны и выдержать полчаса.
Вылить сметану в 1-литр кефира или простокваши ,
Добавить 3-4 дольки мелко резаного чеснока, выдержать
2-3 часа при комнатной температуре, а затем ещё сутки в хо-
лодильнике.
Есть с чёрным хлебом, как подливку к овощным и мясным блюдам,
Как заправку к салатам, отварному картофелю.
Вкус божественный. Особенно летом.