Взять две луковицы среднего размера,одну морковь.Лук и морковь нарезать полукольцами и соломкой.Обжарить на растительном масле.Затем добавить муки,в зависимости от посуды для соуса,я готовлю в средней сковородке.Муки две-три десертных ложки.Всё перемешать до однородного состояния,добавить специи перец ,приправы для соуса или супа по вкусу.После медленно вливая кефир,постоянно мешаем,чтоб не было комочков.Кефира уйдет 0,5 литра.Всё кипятись минут 10 и можно подавать.Гарнир любой.