ДЛЯ ЧЕГО НУЖЕН МАГНИЙ?

   Вероятно, что после кислорода, воды и основных продуктов питания, магний – это самый важный элемент, необходимый нашему организму. Магний является 4-м наиболее распространённым минералом в организме человека, и участвует более чем в 350 различных биохимических процессах. Сюда входят: пищеварение, производство энергии, работа мышц, формирование костей, создание новых клеток, активация витаминов группы В, снижение напряжения в мышцах, а также оказание помощи в работе сердца, почек, надпочечной железы, мозга и нервной системы. Отсутствие достаточного количества магния в организме может стать серьёзной помехой для любого из этих процессов, если не для всех сразу. Также магний играет важную роль в поддержании нормального уровня кальция в крови.

ДОСТАТОЧНО ЛИ МАГНИЯ В ВАШЕМ ОРГАНИЗМЕ?

   Девяносто-девяносто пять процентов людей страдают от дефицита магния в организме, в том числе и многие из тех, кто уже принимает магниевые добавки и препараты. Почему же так происходит? Во-первых, необходимое для организма количество магния намного больше, чем это принято считать. Во-вторых, большинство магниевых препаратов (в капсулах и таблетках) усваивается организмом не полностью.
   Приблизительно 60 % магния в нашем организме находится в костях и зубах, 39 % находится в клетках организма (в том числе и в органах) и лишь 1 % находится в нашей крови. Организм упорно поддерживает нужный уровень магния в крови, и поэтому у человека может быть  нормальное содержание магния в крови, но в реальности его организм может испытывать сильный дефицит магния.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СОДЕРЖАЩИЕ МАГНИЙ

   Магний содержится в хлорофилле, который является зелёным фотосинтетическим пигментом, содержащимся в большинстве растений, в морских и сине-зелёных водорослях. Хлорофилл также содержится в зелёных овощах, например в шпинате и брокколи. Некоторые орехи, семена, бобовые (горох, фасоль и т.д.) и все необработанные злаки также являются хорошими источниками магния. Магний также содержится в ростках пшеницы и в отрубях, но в переработанном зерне (т.е. в белой муке) содержание магния резко снижается. Раньше люди получали часть магния с водой, особенно если вода была из подземных скважин. Но современные методы очищения и смягчения воды резко сокращают уровень содержания магния в водопроводной воде. Воду, в которой содержится много минералов, в том числе и магний, называют "жёсткой", и её обычно смягчают.
   Достаточное количество различных бобовых, злаковых, орехов или овощей в нашем ежедневном рационе, вероятно, могло бы удовлетворить нашу необходимую среднесуточную потребность в магнии. Однако полностью полагаться на данное утверждение нельзя, и на это есть следующие веские причины:
   1. Чем больше возраст человека, тем меньше питательных веществ он может усвоить из еды. Соляная кислота в нашем желудке, которая является основным компонентом, помогающим нам усваивать питательные вещества, с возрастом производится в организме всё меньше.
   2. В наших продуктах питания намного меньше питательных веществ, чем 50 лет назад. Почвы постепенно истощаются, и поэтому всё меньше полезных питательных веществ содержится в продуктах. В почву вносятся дополнительные удобрения, но в них содержатся только 3 минеральных вещества: азот, фосфор и калий. Как правило, выращиваемые продукты подбираются по урожайности и финансовой привлекательности, но никак не по содержанию питательных веществ в них. В то время как, нашему организму необходимо получать из еды питательные вещества и минералы,  фермер стремится вырастить максимальный урожай с минимальными финансовыми затратами. Да и при покупке продуктов мы чаще всего исходим из стоимости, чем из содержания в них питательных веществ.

   В следующей таблице приводится содержание магния в некоторых продуктах питания: 

   Эти данные по содержанию магния в продуктах питания разработаны Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (Food and Drug Administration, FDA). Пользуясь ими, потребитель может определить, сколько конкретных питательных веществ содержится в его повседневной пище. Следует учитывать также, что при любой обработке пищи количество магния в продукте может резко снижаться. Кроме того, необходимо отметить, что потребность в магнии возрастает у кормящих матерей, спортсменов,  юношей и девушек, и также при сильном потоотделении, значительных потерях организмом воды (жара, занятия спортом, рвота, диарея), при неумеренном употреблении  алкоголя, кофе, чая, колы, шоколада, сахара, при нарушениях пищеварения (желудочно-кишечные заболевания, диабет и т.д.).  

Рекомендуемое употребление магния в сутки (мг в сутки)

   Взрослому человеку в день нужно не менее 350-450мг магния, чтобы не расходовать его костные резервы.