РЕЦЕПТ http://www.cookingpalette.net/?p=19666

У этого пирога немало преимуществ. Во-первых, тесто не дрожжевое и очень легкое в приготовлении. Во-вторых, простота приготовления никак не сказвается на вкусе. Пирог можно подать к завтраку, обеду, ужину, в будни или праздники. В начинку можно добавить вареное яйцо, но я обычно делаю без яйца, просто с капустой. Первый пирог из серии «Ленивых».

Ингредиенты
3 яйца
1 чашка муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сол, неполная
2/3 – 1 чашка сметаны (или крем-фреша)
½ ч.л. пищевой соды
Масло для смазывания формы
Хлебная крошка для посыпки формы (панировочные сухари)

Для начинки:
500 г капусты, белокочанной, савойской или пекинской (у меня смесь белокочанной и пекинской)
1 средняя морковь
Репчатый лук (примерно 300-400 г)
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло



Приготовление

Приготовить начинку.

Капусту порезать на квадраты. Лук порезать на маленькие квадраты. Морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать примерно 5-7 минут на среднем огне. Лук начнет золотиться.

Добавить морковь, размешать.

Добавить немного оливкового масла, капусту, соль, черный молотый перец. Перемешать, накрыть крышкой и потушить до готовности капусты примерно 10-15 минут, время от времени помешивая.

Нагреть духовку до 180 С (360 F).

Форму смазать маслом и посыпать хлебной крошкой. Излишки крошки стряхнуть.

Смешать яйца, сахар и сметану до однородного состояния.

Добавить частями просеянную муку, смешанную с содой и солью.

Хорошо размешать, чтобы получилось гладкое тесто консистенции густой сметаны.

Вылить чуть больше половины теста в форму, разровнять.

Сверху выложить начинку.

На начинку вылить остаток теста.

Печь в разогретой духовке примерно 35-40 минут.

Пирог должен стать золотистым; палочка, воткнутая в центр, выходит чистая.

Слегка остудить. Подавать пирог теплым.