Калорийность готового блюда - 60 ккал 
 500 гр баклажанов, 
 350 гр помидоров, 
 100 гр сыра (лучше брать пармезан), 
 3 зубчика чеснока, 
 соль по вкусу, 
 перец по вкусу. 

Моем баклажаны, освобождаем от плодоножки и нарезаем их кружками толщиной примерно в сантиметр.Теперь хорошенько солим овощ и оставляем минут на 30 для того, что бы они хорошо просолились и не горчили. По прошествии этого времени хорошо промываем баклажаны. 
Теперь моем помидоры и нарезаем их тоненькими кружочками. 
Чесночок мелко рубим. 
Сыр натираем на терке. 
Теперь подготовленные баклажаны помещаем на противень, сверху на них помещаем немного чеснока, по кружку помидора и тёртый сыр, солим, перчим по вкусу. 
После этого ставим противень в разогретую до 180 градусов в духовку и запекаем в течение примерно 30 минут. 
При подаче на стол можно украсить блюдо зеленью. 

Приятного аппетита!