Настроение сейчас - Замечательное


Венгерский гуляш

Самое знаменитое местное блюдо, далеко разошедшееся за пределы самой Венгрии. Гуляш – блюдо must have для всех, кто приехал в Будапешт. В России и странах постсоветского пространства гуляшом принято называть мясную зажарку, подающуюся с гарниром – пюре, макаронном, рисом. В Венгрии гуляш – это суп. Свою историю он ведет от походной похлебки, которую готовили венгерские пастухи. Да и само название можно перевести как «пастуший суп» (пастух на венгерском звучит как гуйяш – gulyás). С давних времен и до наших дней венгры чтят и любят гуляш, ежегодно даже проводится тематический фестиваль в городе Сольнок, находящийся в 90 километрах от Будапешта. Венгерский гуляш представляет собой то самое двойное блюдо, которое формально является супом, но фактически совмещает в себе первое и второе. Это очень густое и сытное блюдо, готовящиеся из говядины или телятины, которые предварительно обжариваются, а затем тушатся со шпиком, луком, картошкой и приправами. Отдельно стоит выделить добавки – тмин и паприку, которые придают гуляшу характерный красный цвет, особенный вкус и аромат. И так рецепт !

500 г филе говядины
250 мл. красного вина
100 г сала (свежего) (я брала топлёное масло и растительное)
300 г картофеля
1 большая морковь
300 г помидоров ( у меня была томатная паста , и банка в собственном соку)
1шт болгарского перца
2 шт лука
1 столовая ложка муки
2–3 зубчика чеснока
1 ст.л. молотой паприки
1 ч.л. тмина
Острая паста
соль
перец чёрный
майоран

Все ингредиенты мелко нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. В кастрюлю (желательно с толстым дном) налила растительное масло и топлёное масло,разогреть хорошо и обжарить мясо минут 10. После добавить все специи,лук и морковь обжарить ещё минут 5-6, добавить муку хорошо перемешать,обжарить,добавить вино. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо на см. 5,накрыть крышкой.Тушить в течение 40 минут на минимальной температуре. Добавить картофель, перец, помидоры, чеснок. Тушить ещё минут 20-30. Готово! Остроту добавляем по вкусу.

1.


2.


3.


4.

Спасибо АЛОХА,подсказала как называется по русски бузина,по немецки это Holunderblüten.
Каждый год в мае, когда воздух пахнет бузиной, то я иду на охоту за лучшими соцветиями,обычно едем в лес, чтобы приготовить вкусняшки. Пару рецептов напишу.
15 больших соцветий бузины срываем и заливаем соком,я даю рецепт на яблочном,но и на апельсиновом соке тот же процесс.
1 литр сока,беру свежевыжатый но можно взять и из пачки хорошей фирмы,той что доверяете.Оставляем настаиваться 24 часа.
После процеживаем через марлю,добавляем 1 столовую ложку лимонного сока,и 600 грамм сахара для варения( так называемый желе сахар),ну или просто сахар. Два часа оставляем ещё постоять.
Ставим на огонь и варим,если желе сахар добавили то всего 4 минуты,с простым на медленном огне минут 15-20.
После разливаем ещё горячим по стерилизованным банкам.
Я в прошлом году делала из апельсинового сока,можно мешать 50 на 50 апельсиновый + яблочный кому как нравится.

Этот перекус хорош многим,быстро,вкусно,для ликвидации чёрствых булочек,а в начинку можно всё что завалялось в холодильнике. Придумался мною ещё лет так дЦать назад ))

Как обычно нежданно, негаданно звонок, мы едем к тебе,раз уж ты дома нельзя упускать момент ))
Вот на скорую руку приготовила,салат зелёный вдогонку и всё пучком!

И так нам понадобится
Чёрствые булочки
Колбаса
Паприка гриль
Сливки
Сыр
Для начинки можно взять (кукурузу,свежую паприку,огурцы солёные )

Булочки разрезаем пополам,мелко режем ингредиенты все,начинку ложим на булочки с верху смесь сыра и сливок ВСЁ !!
В духовку до того как сыр подрумянится. Я с верху ещё по ложки сливок лью перед тем как в духовку ставить. Ну очень просто и вкусно получается,просто палочка выручалочка ))

Читать далее...

Очень люблю такие оладушки! И быстро, и вкусно, и сытно! Вот приготовила на завтрак )

кабачок 1 шт (~250 г),
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 2 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки),
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
2 ст. ложки молока

соль,
тцацики

Кабачки натираем на крупной тёрке,чуть посолить и оставить на 10 минут,отжать массу. Добавить яйца,молоко,зелень мелко рубленую( у меня мороженную),перец и муку. И сразу жарим. Кушаем с тцацики.

4.

Читать далее...

Печенье-я его слепила из того что было,а потом что СТАЛО так понравилось ))
Два дня назад приехали с Украины. А так как моя бабуля оооочень любит творог домашний и сметану, привезли ей и удачненько забыли,вернее запарилась я так как доча сильно заболела. Сейчас заглядываю и бааааа ну не дуся ты Викуся !? Творог уже кислит. Решила сделать печенюшки,по сусекам поскребла,испекла и такая вкусняшка вышла,что рецепт нужно срооочно записать )))
и так рецеБт ,всё на глаз))



1.

творог - 300 гр
сахар -125 гр
2 яйца
1 упаковка разрыхлителя
2 упаковки сахара ванильного
125 гр растопленного сливочного масла (остаточки с холодильника)
щепотка соли
1 упаковка ванильного пудинга (сухого)
мука,добавляла до состояния мягкого теста.

Дала полежать тесту 30 минут. Накатала шарики,и в разогретую духовку при 200 град.,25 минут )))
ВСёёёё Быстро,вкусно. Такие мягкие ммммм

Ингредиенты :
Ванилин 1 упаковка
Вода 100 мл
Дрожжи сухие 11 г
Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
Масло сливочное 100 г
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 900 г
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.

Для того чтобы приготовить тесто, вам понадобятся: мука, молоко, вода, яйца, сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и ванилин.Дрожжи с сахаром растворить в тёплой воде.Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и тёплое молоко, взбить блендером или миксером.Замесить тесто постепенно добавляя муку, чтобы оно было мягким и не липло к рукам.Оставить тесто настаиваться на 1,5 часа.Раскатать тесто толщиной в 1 см и с помощью стакана вырезать круги нужного диаметра.Оставить пончики на доске до тех пор, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза. Совет: выкладывайте пончики на доску с достаточным расстоянием друг от друга, рассчитывая на то, что они увеличатся.Обжарить пончики в растительном масле во фритюрнице или в глубокой сковороде около 2 минут с каждой стороны (пока не зарумянятся). Жареные пончики выложить на салфетку, для того чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.

1.


2.


3.

Читать далее...

Возможно кому пригодится мой совет.Прозрачные бульоны обычно нужны для холодца, заливных,да и просто красиво же когда в тарелочке бульон как слеза. Однажды в крутом ресторане обедали с братом,заказали куриный бульон с домашней лапшой.Принесли такую красотищу и вкуснотищу,а брат такой с досадой ну вот блин и здесь химия,мол дома такой никогда не получится.Говорю ему -леГко !! Ну не зря же я училась на "Технолога общественного питания" в своё время)) Ну и вот,конечно есть свои хитрости в варке бульона,каждому думаю известные.
1.Заливаем мясо холодной водой и медленно даём закипеть. Периодически снимаем пену.
2. После закипания добавить овощи,морковь,лук с кожурой (головку лука моем и протыкаем ножом в нескольких местах) даёт и аромат и цвет красивый.
3.Лавровый лист,чёрный перец горошком,солим уже практически в конце.
Ну это по правилам,а если их не соблюдать? )) Вот так у меня вчера вышло,варила мясо из индюшиной грудинки и свинина на косточки,фаршировать блинчики. Ну и забегалась конечно,прибежала когда всё кипело бурно.Бульон мутный,с ошмётками пены,решила спасать.
Если всё- таки бульон мутный, то самый рациональный способ быстро избавить его от твёрдых частиц - это связать их воедино с помощью абсорбента. В результате полученные сгустки можно будет легко удалить в процессе процеживания бульона.
В качестве абсорбента можно использовать яичные белки или яичную скорлупу в концентрации 2 белка со скорлупой в расчёте на 3-х литровую кастрюлю бульона
Для этого нужно сварить бульон, остудить его примерно до температуры 70 градусов и добавить в бульон хорошо взбитые белки с размятой скорлупой ( яйца нужно хорошо вымыть ). Бульон снова доводим до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
Сразу после закипания бульон снимаем с плиты и оставляем в покое на 10 минут. Повторяем операцию по остужению и последующему доведению до кипения ещё 2 раза с перерывом по 10 минут.
На поверхности появится густая белая пена, которая легко убирается с помощью ложки. Чтобы ещё больше усилить эффект, следует дополнительно процедить бульон через марлю, которая задержит оставшиеся мельчайшие твёрдые частицы и бульон будет янтарно - прозрачным.

1.


2.


3.

Этот рецепт давно отложила себе в копилочку,всё ждала когда время придёт Клубники,желания ,и само время появится,а его у меня как обычно в обрез.Вот на прошлой неделе столько навалилось,что спать толком не могла мыслей столько что голова кругом.Вот утречком в 6 утра решила побаловаться.Скажу сразу буду делать ещё,тесто отличное,и подойдёт к другой выпечке.

Ингредиенты:

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Клубнику разморозить.
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили".
В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.
В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.
Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей.
Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.

В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.

Один край среза перекинуть на противоположный.

А другой на другую сторону.

Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга.

Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в разогретую духовку.У меня выпекалось при 185 градусах 20 минут.
Выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

1.


2.

Читать далее...

Лангош-это традиционная хлебная выпечка Венгрии. Её подают с разными наполнителями ,со сметаной,чесночным соусом, посыпанную тертым сыром ,ветчиной или тем и другим )) Есть сладкие начинки с яблочным муссом и корицей,шоколадной пастой,посыпанную сахарной пудрой и т.д. Ну и в зависимости от начинки это может быть перекус,сытный перекус или десерт)))
Первый раз мы познакомились с Лангош в наше первую поездку в Венгрию в город Хевиз.Снимали домик утопающий в вином винограде,вокруг деревья айвы,груши,яблоки.Рядом огород в тог год у моей дочери было много открытий,она первый раз увидела что картошку копают! ,она то её видела только на прилавках магазинов (по приезду рассказывала малышне,даже пыталась кусты капать,но ей не верили ) Вот они современные детки)) Ну всё было хорошо,озеро Балатон,свежая рыба,и еда на костре.Только мой детёныш тогда ей было 5 лет ничего не могла себе подобрать из еды,рыба нет,гуляш - суп острый,мясо не люблю.И вот пошли мы гулять и наткнулись на эти лепёшки,и начинки есть разные,я была счастлива что ребёнок ест хоть что -то с того дня мы ездили на завтрак в это место. Мне понравилась начинка со сметаной и тёртым сыром + побрызгать смесью чеснока толчёного с солью,многие немцы ели эти лепёшки только с чесночным соусом так как он был бесплатным )) Детё рубало со всем тем что было сладко ))
А готовиться проще простого .

500 гр. муки
0,5 пачка свежих дрожжей (42 гр)
2 ч.л. сахара
250 мл. теплой воды
100 мл. теплого молока
1-1,5 ч.л. соли

Для сметано-чесночного крема:
400 мл. сметаны
200 гр. тертого сыра
1-2 зуб. чеснока
Соль
Перец
Масло для жарки

Если чеснок лень тереть с солью,я добавляю его сразу в сметану,солю всё перчу и уже этим соусом смазываю лепёшки.

Молоко соединить с водой, растворить дрожжи. Потихоньку добавлять муку, соль и сахар. Тесто должно быть хорошо вывешенным, не приставать к рукам. Если тесто ещё липнет к рукам, добавить муку маленькими порциями до желаемого результата. Поставить в теплое место на минут 40.
Когда тесто подойдет, смазать руки маслом и из маленьких кусочков теста сформировать сначала шарик, а затем распластать в пласт. Края должны быть толще чем серединка.



1.


2.


3.


4.


И всё запиваем,вкусным ,крепким,сладким чаем )))

Говяжьи рулетики по немецки готовила в мультиварке,получилось просто супер,мягкие сочные.Буду теперь только так делать.
Сначала обжарила на программе жарка,после 2 часа программа тушение.

говядина— 4 битка
горчица— 1-2ст. л.
бекон— 8 ломтиков
лук репчатый— 1 шт.
огурцы маринованные в зависимости от размера.
мясной бульон— 2 стакана
мука— 3ст. л.
соль, перец— по вкусу

Говяжью вырезку нарезать на ломтики как на битки, толщиной в 1,5 см. Немного отбить. Каждый кусочек смазать горчицей, посолить, посыпать перцем.
Луковицу очистить, разрезать полукольцами.
На кусок мяса выложить полоску бекона, сверху полукольца лука. Ломтики маринованных огурчиков.Скатать в рулет сколоть зубочисткой.
В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить говяжьи рулеты до румяной корочки. Сковороду налить бульон, довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на 1/2 часа или пока мясо не станет мягким.
Готовые рулеты удалить из сковороды. Сковороду в оставшийся бульон всыпать муку. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
С рулетов снять зубочистки, вернуть ихв сковороду. Держать на плите еще 5-10 минут.
Говяжьи рулеты посыпать рубленой зеленью, подавать с картофельным пюре.


1.

Читать далее...

Салат очень лёгкий,с интересным вкусом.

Брокколи кочан или замороженную около 300 гр.

Куриную грудку отварную беру всё на глазок примерно 100-150 гр.

Огурцы маринованные.

Лук зелёный.

 

Брокколи разбираем на соцветия ,отвариваем около 5 минут не дольше( во первых развариться ,во вторых все витамины пропадают) остужаем,грудку отвариваем в подсоленной воде с перцем и лавровым листом,нарезаем довольно крупными кусочками,добавляем нарезанный лук.

Заправка:

Майонез

Сметана

0,5 ч.л горчицы

соль

перец

карри

смешиваем всё по вкусу. Заливаем наш салат,перемешиваем и ставим в холодильник на минут 40 пропитаться. В салат можно добавить,грибы шампиньоны жареные,тёртый сыр ,чеснок ... Варьирую по вкусу.

1.


2.

Сегодня под вечер позвонила моя хорошая прихорошая знакомая,как на счёт встретиться ? )) Я уже не удивляюсь,как только мне выезжать нужна ВСЕМ !!!))) Решила на скорую руку приготовить перекус,действительно давно не виделись,последнее время сплошной марафон,а не жизнь.
Так вот девочки,это самое то на перекус.Чуть истории.
Те кто проживают в Германии конечно же его знают и пробовали не раз, а может кто-то делал его и дома.
Этот пирог родом из Эльзаса-региона между двумя нациями (Франция и Германия). Смешные маленькие местечки с многовековыми фахверковыми домами, потрясающими виноградными ландшафтами, праздники костюмов и многое другое. Эльзас предлагает не только много достопримечательностей, но и очень вкусную кухню. Вот Фламкухем ( фламе в переводе огонь) и является не отделимой частью Эльзаской кухни.
История этого пирога такова. В далекие времена хлеб выпекался в почти каждой крестьянской усадьбе в Бадене и в Эльзасе еще в дровяной печи. Так как раньше хозяйки не могли измерить температуру в печи, они раскатывали тонко маленький кусок хлебного теста, намазывали кисло-сладкими сливками, и выпекали этот пирог от 2 до 3 минут. Если он был пропечен во время , у печи была правильная температура. Готовый пирог охотно сразу съедался в промежутке между другими приемами пищи. В течение определенного времени на этот пирог добавили еще шпик и лук и получили таким образом известный сегодня Фламкухен.

Читать далее...

Делается буквально одной рукой,и через 40 минут у вас на столе вкусняшка,плюс к этому отличная возможность применения уже переспелого банана! Этот рецепт прижился у нас уже как лет 10 точно.У дочери наступает такая фаза,когда бананы ест,не хуже тех обезьянок.Не успеваю покупать,неделю,две ,три,мееееесяц,за день 3-4 точит,и очень расстраивается когда нет в наличии.Потом резко бах, и не хОчу усЁ я наемшись. Вот и лежат бананчики чернеют,вот такие нам как раз и нужны! Чем дольше лежат тем пахучей будет выпечка,и вкуснее.

И так берём наши бананы очень спелые чтобы вилкой можно их в кашу превратить.
2 банана (около 400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
щепотка соли
Грецкие орехи примерно 2 горсти

Масло растираем с сахаром,добавляем яйца,после кашицу из банан.Муку смешиваем с разрыхлителем и солью.Замешиваем тесто,в конце размельченные орехи.Я их чуть поджариваю на сухой сковороде и толкушкой ломаю и всё,кусочки орехов в маффинах нравятся.
Выкладываем в форму,духовка на 180 град. предварительно разогрета,и на 25-30 минут.ГОТОВО!
Запах стоит такой что на лестничной площадке в обморок падают ))) Нежные,вкуснючие!

Читать далее...

Давно пеку этот хлебушек,но всё ни как не успевала фотографировать.Получается Ооооочень вкусный,делается проще простого.


Берём 400 мл. кефира (у меня чуть меньше этот раз было)
примерно 1,5 ст.ложки сахара (без горки),
1,5 ч.л.сухих дрожжей,
2 ч.л.соли,
мука на глаз но около 3,5-4 стакана зависит от муки
растительное масло 4 ст.ложки

Смешиваем тёплый кефир, соль, сахар, дрожжи, постоит 20 минут. Добавляем муку 2 стакана просеянную в кефир 2 стакана, добавляем 2 ст.л.растительного масла, замесить тесто. Добавляем в него еще 1 стакан муки и 1 ст.л.растительного масла, 4-ый стакан муки вводим постепенно. Обмазать тесто растительным маслом и отправить в форму на расстойку.
Выпекала около 30-35 минут, при 190 гр. до готовности. Даю постоять минут 15 и всё,сразу же мягкий воздушный получается))


1.


2.

Этот рецепт у меня возник благодаря дочери,собирая её постоянно в детский садик,ломала себе голову что дать на завтрак с собой! Бутерброды когда сыр или колбаса слетает с хлеба,хочу не хочу вечное.Вот так и возникла идея соединить в себе колбаску,сыр и что удобно взял в ручку и полноценный завтрак.Иногда делала и с луком и рыбкой * ну это уже другой рецепт*.Теперь такие маффины делаю довольно часто,и на завтрак и на девичник к салату,в дорогу на дальние расстояния,а плюс к тому ещё хорошая возможность остатки колбаски,ветчины и сыра пристроить)))

Ингредиенты:
100 г ветчины
100 г твердого сыра ( у меня гауда)
150 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
перец
Ветчину и сыр нарезать небольшими кубиками.Яйца взбить с солью и перцем.Добавить молоко, размягченное масло ,перемешать.Добавить ветчину, сыр, перемешать.После разрыхлитель и муку.Выложить тесто в формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать около 30 минут.

Маффины можно подать к утреннему кофе,к салату.
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.

1.


2.

Много рецептов блинчиков я перепробовала,но остановилась именно на этом,возможно кому то покажется чуть замороченным,так как здесь собраны много ингредиентов но результат стоит того )))
Для приготовления:
Молоко 1 стакан (объем 250 мл)
Мин.вода 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 6-8 ст лож
Разрыхлитель 1 ч лож без верха
Соль 0,5 ч лож
Сахар 2 стол лож без верха (или по вкусу)
Кипяток 150 мл
Кефир 150 мл
Муки 300 г
Способ приготовления:
Молоко,мин воду,яйцо,соль,сахар - перемешать
ВАЖНО все продукты перемешивать венчиком,
или на худой конец вилкой! (НЕ МИКСЕРОМ)

Вмешиваем частями муку
После добавляем разрыхлитель,перемешиваем,
и небольшой струйкой вливаем кипяток,непрерывно мешая!
В последнюю очередь вливаем кефир и масло
Тесто должно получиться очень жидким!
Так и должно быть,блинчики получатся тонюсенькие!
Выпекаем блины,сковороду не смазываем!
С самого первого блинчика ни капельки не прилипает,
и сразу со сковородки консистенция блинов отменная,эластичная!

Завариваем чай и едим кто, с чем любит,сметана,варение,сгущённое молоко,мне больше нравится так с сливочным сыром,рыбкой и укропчиком )))

1.


2.

Это немецкое блюдо можно поесть в любой день к каждом ресторанчике Германии,нам оно очень нравится.Не требует больших временных затрат и стояния у плиты.



1.

Читать далее...

Селёдку люблю,и как я её люблю просто от того как подумаю с ума схожу.Покупать стараюсь редко так как если она есть в холодильнике то из всего выберу именно её и пока всю не схомячу не успокоюсь))) А после естественно хлебаю воду,так вот этот салатик можно есть и на ужин запросто!!
И так нам нужно:
Салат зелёный у меня рукола и айсберг
Сельдь филе
Огурец
Помидоры
Яблоко

Салат режем,яблоко и огурец очищаем от кожицы и нарезаем, так же добавляем помидоры и филе селёдки.

Читать далее...

Обещала elenmina,рецептик горчицы!
Лена это один из рецептов.Легкий и быстрый.После переведу остальные скину.

Ингредиенты
50 г горчицы - семя , светлое
50 г горчицы - семя , темное( juneca - есть еще один коричневый вид , но слишком острый!
50 г сахара *беру коричневый*
60 мл уксуса ( 5 %-ный винный уксус )
Чуть добавляю молотую гвоздику,буквально щепотку!!!


Семена горчицы растереть . Кипятком 80 мл воды,залить горчичный порошок и дать постоять 5 минут. ( Это важно, поскольку в горячей воде теряет резкость горчицы !)

В сковороде закарамелизировать сахар добавить несколько капель воды и перемешать с другими ингредиентами с горчицей.

Массу минимум 5 минут взбивать миксером - он должен создать воздушную , однородную массу !

Если горчица не достаточно сладкая,добавить ещё чуть сахара . Налейте в хорошо закрывающиеся банки

Горчичная масса должны отдохнуть около 2 дней , прежде чем использовать !

Это блюдо  альпийской кухни. Альгойские сырные шпецле - это вкусные домашние макароны, приготовленные из вареного теста и запеченные с луком и сыром.

Для теста:

500 гр. муки

6 яиц

250 гр.воды минеральной газированной

соли 3 чайные ложки

1 ст.ложку растительного масла

Для шпецле перемешать муку, яйца, минеральную воду и 1 ч.л. соли с зеленью до однородности, замесить гладкое эластичное тесто. Вскипятить воду в кастрюле, хорошенько посолить. Пропустить тесто через лапшерезку в кипящую воду, варить около 5-10 минут до готовности.После выложить в дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.

1.

Читать далее...