Делается буквально одной рукой,и через 40 минут у вас на столе вкусняшка,плюс к этому отличная возможность применения уже переспелого банана! Этот рецепт прижился у нас уже как лет 10 точно.У дочери наступает такая фаза,когда бананы ест,не хуже тех обезьянок.Не успеваю покупать,неделю,две ,три,мееееесяц,за день 3-4 точит,и очень расстраивается когда нет в наличии.Потом резко бах, и не хОчу усЁ я наемшись. Вот и лежат бананчики чернеют,вот такие нам как раз и нужны! Чем дольше лежат тем пахучей будет выпечка,и вкуснее.

И так берём наши бананы очень спелые чтобы вилкой можно их в кашу превратить.
2 банана (около 400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
щепотка соли
Грецкие орехи примерно 2 горсти

Масло растираем с сахаром,добавляем яйца,после кашицу из банан.Муку смешиваем с разрыхлителем и солью.Замешиваем тесто,в конце размельченные орехи.Я их чуть поджариваю на сухой сковороде и толкушкой ломаю и всё,кусочки орехов в маффинах нравятся.
Выкладываем в форму,духовка на 180 град. предварительно разогрета,и на 25-30 минут.ГОТОВО!
Запах стоит такой что на лестничной площадке в обморок падают ))) Нежные,вкуснючие!