Немецкие -Кнодели(кнедели) бывают разные из булочек, с добавлением петрушки, шпека, жареного лука, из картошки. это один из вариантов.

500 г вчерашних булочек (оставить подсыхать на ночь)
3 яйца
450 г горячего молока
0.5 ч.л. соли, перец,мускатный орех
4-5 ст.л. петрушки( можно сушёной)

Булочки белые (вчерашние,нарезать тонкими пластинами)залить горячим молоком.
Добавить 3 яйца, соль, перец, петрушку,чуть натереть мускатного ореха.
Вымесить массу руками.И оставить минут 10 отдыхать.
Руки обмакивать холодную воду и формировать колобочки-кнодели.
Оригинальные кнодели размером в среднею картофелину до 6 см. На такую массу выходит 6-8 кноделей.
Вскипятить воду в кастрюле, посолить, огонь убавить.
Варить кнодели на слабом огне, минут 20.
До сервировки на стол можно держать в этой-же воде, не вылавливая( что-бы не подсохли).
Подавать в качестве гарнира к мясу с соусом, либо как самостоятельное блюдо с капустой, но обязательно поливать соусом, идеально подходит грибной соус.

1.


2.


3.


5.


6.

Морковь по корейски -от Гончей

Морковь
Лук
Чеснок
Кинза (свежая или сушеная)
Кориандр молотый
Паприка сладкая
Паприка острая
Растительное масло
Уксус
Беру всё на глаз.Морковь трём на специальной тёрке для салатов.Посыпаем 1 ч.л сахара и 1 ч.л соли и чуть пожмякать.оставляем на минут 40.
Лук порезать,масло накалить в сковороде забрасываем лук и буквально пару минут томим,добавляем острый перец и этой смесью заливаем морковь,тут же чеснок с помощью чеснокодавки.Заправляем уксусом,добавляем специи,пробуем на вкус и даём настоятся.
Эту морковь делаю всегда побольше,так как она идёт как добавка и к другим салатам.

1.


2.


3.

Французский луковый суп


Ингредиенты:
50 г сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 кг лука
0,5 ч л коричневого сахара
1.5 л куриного бульона
150 мл белого вина
французский багет
1 зубчик чеснока
твердый сыр ( у меня винный)
тимьян
Первый раз попробовав этот суп просто влюбилась в него и стала искать рецепт приближенный к оригиналу,разные рецепты испробовав,с коньяком и горчицей остановилась на этом.В первую очередь варим наваристый куриный бульон,с пряностями(луком,морковью,лавровым листом,и перцем горошком).

Читать далее...

300 гр -мяса(сегодня была свинина)
1 -паприка
2-моркови
1-лук порей
имбирь (величиной с грецкий орех)
2-зубчика чеснока
Соевый соус
1 ч.л -кориандр молотый
1 ч.л- коричневого сахара
2 ст.л- белый винный уксус
200 мл бульона (можно взять кубики маги)
острая паста из красного пеперони (или свежий перец чили)
загуститель соуса
растительное масло для обжаривания.

Читать далее...

Этот супчик хорош в холодное время года.Когда за окном,пасмурно и хмуро.Уверена он вам понравится.Плюс ко всему готовится очень быстро.


1.

Читать далее...