Сегодня под вечер позвонила моя хорошая прихорошая знакомая,как на счёт встретиться ? )) Я уже не удивляюсь,как только мне выезжать нужна ВСЕМ !!!))) Решила на скорую руку приготовить перекус,действительно давно не виделись,последнее время сплошной марафон,а не жизнь.
Так вот девочки,это самое то на перекус.Чуть истории.
Те кто проживают в Германии конечно же его знают и пробовали не раз, а может кто-то делал его и дома.
Этот пирог родом из Эльзаса-региона между двумя нациями (Франция и Германия). Смешные маленькие местечки с многовековыми фахверковыми домами, потрясающими виноградными ландшафтами, праздники костюмов и многое другое. Эльзас предлагает не только много достопримечательностей, но и очень вкусную кухню. Вот Фламкухем ( фламе в переводе огонь) и является не отделимой частью Эльзаской кухни.
История этого пирога такова. В далекие времена хлеб выпекался в почти каждой крестьянской усадьбе в Бадене и в Эльзасе еще в дровяной печи. Так как раньше хозяйки не могли измерить температуру в печи, они раскатывали тонко маленький кусок хлебного теста, намазывали кисло-сладкими сливками, и выпекали этот пирог от 2 до 3 минут. Если он был пропечен во время , у печи была правильная температура. Готовый пирог охотно сразу съедался в промежутке между другими приемами пищи. В течение определенного времени на этот пирог добавили еще шпик и лук и получили таким образом известный сегодня Фламкухен.

Очень простой в приготовлении и вкусный пирог со шпинатом и фетой на Греческий лад,буквально 30 минут и готово.Делала его к завтраку.Нам понадобиться
Шпинат
Фета
Лук
Зелень петрушки и укропа
мускат
Упаковка слоённого теста

И теперь всё очень быстро,разогреваем духовку до 200 гр.,лучок обжариваем на оливковом масле добавляем шпинат так как у меня он молоденький,разрезала его на половинку,чуть потушила буквально минуты 2 добавляем в массу фету натёртую или режем кусочками и обязательно мускатный орех,он придаёт тот неповторимый запах)))
Перчим,солить я не солю так как сыр солёный.
На одну сторону теста выкладываем начинку,так как мы сырные души положила ещё моцарелку))) Пирог смазала сливками посыпала сезамом в духовку на 20 минут.
Всё готово ! А со сладким кофе это просто песня,хорошее настроение на весь день))

Это тесто просто ЧУДЕСНОЕ!! Получается всегда,и такое чувство как будто не заканчивается,пока разделываешь одну порцию,оно подходит и увеличивается))) Одно из моих любимых ещё потому что подходит для любой выпечке в духовке,мягкое и пушистое,даже на следующий день пирожки не черствеют.Поэтому на бабулино день рождение решила напечь из него выпечку.
И так ,всё проще простого.